Tomatoes li gelatin

gelek kes hene (zêdetir ji sed heye) rêbazên firingî mala canning. Ev e ji ber bikaranîna wan û tam baş. Ew di bermîl an kûpên cam, pickled xwêkirin, spicy çi di pir li fêkiyan an firingî dirûn di gelatin xwe bi xwe.

Jelly, gelatinous li xuyabûna berhemên xurekan de li ser bingeha çareseriyeke colloidal ku dihewîne gelatin an pectin, pir bi fêde û saxlem û ji bo bedenê. Bi bikaranîna vê teknolojîyê ne tenê goşt an masî sêlên, di heman demê de jî ji bo amadekariyên zivistanê de, di nav yên ku herî populer ya firingî li gelatin in.

Gelatin (ji peyva latînî «gelatus») e zelal, bêreng, degera, tama xwe saxlem dest ji collagen bi eslê xwe animal. , Carna li ice cream û mast di hinek şîranî, li with, jelly: Ev bi germî wek hilberîneke gelling di amadekirina berhemên culinary bikaranîn. in cure çend ji gelatin ku dikare ji bo ku xwarin added heye: hin cih de, yên din jî divê di avê de devzendik şil kirin ji pêşî ve.

recipe 1

Ev recipe ji bo şînkayên di qutîkan de cam 800-gram dîzaynkirin. Tomatoes li gelatin, dirûn di vê rê de, bi taybetî bînxweş. malzemeyên:

Ji bo canning (li ser bankayan):

• firingî bijarteye;
• 1 pîvaz, rings derketine;
• pel 3 giyayan;
• 6 peas bîbera reş;
• 6 zubochkov bêinsaf sîr birrîn ne;
• 1 sprig ji dill.

To dagirin:

• 3 ½ tasek av;
• 1 ½ kevçîyekî xwarinê (bêyî top) xwê;
• 1 ½ kevçîyekî xwarinê (bêyî top) şekir;

Ji bo çareseriya gelatin:

• 2 kevçîyekî xwarinê (uppers) gelatin;
• 1 fîncan ava kelandi sar.

çareseriyê ji gelling amade bike. Gelatin ava ze û dev ji bo wê saetê de ji bo werimandin. Danîn ser agir, û tenûrê, heta hilweşandina bi temamî ya gelatin (lê ne tenûrê). Filtered bi cawê.

Amade bikin. De dihelin di avê de, xwê û şekir, minute boil, gelatin added bû û tevahiya çareserî ji bo zêdekirina adrenalînê anîn dîsa.

Bankayên bi derava mûxalîfên, alternatîf bi pîvaz û giyayên, slices mezin ji firingî. çareseriya hot ji gelatin de birijîne. Morkirin bi Qapax û metal, banqe, li ser zivirîm, da ku ji wan re, ji bo hênik bike. Veguhestin a sarincokê de.

recipe 2

Ev rêbaz ji bo her kesî ne, xwarin çêkirin, firingî li gelatin dikarin tama bi guhertina mêrtiyê ya giyayên eyar. malzemeyên:

Ji bo canning:

• firingî;
• pîvaz, birrîn nav rings;
• sîr, perçe her pariyek crosswise;
• dill;
• filîmê ye;
• rangan polka ji îsota reş.

Ji bo 1 liter xwê:

• gelatin 3 kevçîyekî xwarinê;
• 3 kevçîyekî xwarinê şekir;
• 1 Çavreşa ji xwê;
• ¼ kevçiyekî çayê ji sihikê.

Gelatin li çenek (nêzîkî yek cam) avê ji bo du saetan nivîna min.

Teqînekê de xwê ji bo betalkirina xwê û şekirê cooled. Gelatin added ye, keland ku dihelin û tê fîltrekirin di rêya cawê stûr. çareseriyê nav cewher û sihik * qediyayî de birijîne.

Biber, birrîn nav qesirê, ji danîn li bankeyan, derbazkirina pîvaz û giyayên. De birijîne, têrxwê hot, paqijkirin û morkirin tightly. Store di bodrumê an sarincokê de.

recipe 3

Ev recipe ji bo firingî dirûnê paşerojê Jelly, bikaranîna herî kêm ji malzemeyên. Take firingî, ji dirûtinê û mezin. Ji bo parastina berhemên pêwîst:

• firingî, di mîqdara pêwîst ji bo tije kûpan amade, birrîn nav qesirê;
• pîvaz birrîn nav rings;
• 1 Çavreşa çareseriya 9% ji sihikê tijekirî li per liter dagirin.

To dagirin:

• 1 lt avê de paqijbûyî dîtim;
• 1 Çavreşa ji gelatin;
• şekir 3 kevçîyekî xwarinê;
• 1 Çavreşa ji xwê.

Amade bikin. Gelatin rijand sar de ava kelandi, destûr ji bo bi qasî çil deqeyan bisekine, xwê added bû û ji bo zêdekirina adrenalînê anîn, raya giştî ji bo betalkirina hemû gelatin. Tije bi riya çend qat cheesecloth tê fîltrekirin.

The jî kêmxwendî, bankên firingî û pîvaz danî. Pour dagirin hot, çêlan, lê zêde bike sihik Qapax û metal seamed. Tomatoes li gelatin di sarincokê de an jî di pêça û xwediyê profîlek be.