Toz Egg: recipes hilberîna. toz egg sinyalên

Bi bikaranîna toz egg amade ye sêlên bi temamî cuda bê. Specialists texmîn kiriye ku her sal di mezaxtina ji mayonezê û sauces li ser ev, bi ser% 12 zêde dibe. Lê belê, her kes ne dizane ku yek ji pêkhateyên sereke yên ku berhemên toz egg tenê ye. Çawa ew hatiye çêkirin û bikaranîn, di çêkirina xwarinê, em di vê xalê de rave bikin.

Agahiyên giştî li ser berhemên

toz egg ziwa Tevliheviyeke ji proteîna-yolk, ku çalak in xwarinçêkirin bikaranîn e. Avantaja sereke ya vê berhemê ew e ku, ev jî gelekî xweşkeys de hilgire. Bi rastî jî, bikaranîna hêkên adetî, li senayiya zad dijwar de ji ber ku hejmareke mezin ji ber sedemên: hessas a shell, veguhastin, pirsgirêk, depo zivêrker û da ser.

Li toz egg dîtinê (recipes bi wan re, wê bê li jêr pêşkeş kirin) a weight dry zerdî ye. Ev dikare di germîya odeyê de bi bicihkirina di tûr konvansiyonel an jî jar, herweha ji bo xwarinçêkirinê ku nayê bikaranîna hêk nû hewce ne veşartin.

Manufacturing ji toz egg

Wek ku li jor nîqaşkirin, li pêdawîstî hişk di form of tozeke sipî egg ji bo senayiya zad girîng e û hejmarek ji avantajên. Lê belê, buhayê vê berhemê de gelekî bilind e. Ev e ji ber ku hilberîna ji teknolojiya sofîstîke, ku pêngavên li jêr:

• Tevlêbûn ji hêkên teze bi kîloyan û category. Piştre, ew bi rêjeyek ji bo rêzkirinê ya veguhestin.
• The pêvajoya gaven. Kirin, ji bo diyarkirina nasnameya hêk-quality belengaz. Di vê astê de ji şewq û çavan, teftîş bike.
• Ruxîya ji hêkan. Ev dibe bikaranîna a sazkirina taybet. Saco û spî bi parçe. Girseya ku di encamê di tank razor danîn.
• The pêvajoya rêlibergirtina û tevlihevê.
• Pêvajoya pasteurization. Di dema dabaşnêrînê di encamê weight egg (blends) bi yekem bi agirê 44 to 60 derece germ û paşê. Ev germahiya ji bo çil seconds lidarxistin, û piştre dest sar berhemên şiyariyê de ji 16-18 derece be.
• Zuhakirina. Bi vî rengî pêvajoya tê kirin li a taybet hatiye lidarxistin makîneya kincan, e ku disk û nozzle. Bicîh ew li blends, ji wê bi temamî jê hemû rewa bû. Bi vî awayî, madeyên bikêr li hêkên ku tên veşartin. Di pêvajoya zuhakirina ya pir girîng e ji bo parastina ji germahiya correct. An na, wê proteînan denature. Bi gelemperî, di dereca at ku têkelê de hêk ziwa 48-50 dereceyan e. The girseyî daxînin ye, wusa ku mexrecê tenê 27% berhemên dawiya paqij bidestxistin.
• Tê de toz û pakêta xwe. Ev cara dawî gav a hilberîna ji toz egg e. Wek ku konteynir ji bo pakêta xwe dikare were bikaranîn, û konteynir metal, û tûrikên plastîk, û tûrikên kaxiz. Ev divê bê diyarkirin ku di germîya odeyê de, wisa berhemên dibe ku ji bo nêzîkî salekê veşartin. Ger ku toz li cihekî bi agirê 2 derece kirin, wê jiyana refikê du qat e.

Em ji toz egg berê li malê

toz Egg mezin ji bo her cûreyê baking e. Tevî ku gelek caran ew hatiye çêkirin, û sêlên din. Ji bo nimûne, an omelette.

Bê guman, ji toz egg dest bi vê şîva bitam kêmtir ji set adetî, yên berhemên. Lê belê, tam û tam tên nirxê xwe yên ev amanê e tiştîva ji ya klasîk ne.

Bi vî awayî, ji bo ku a Omelet Iroj ji toz hêk, em dê hemû pêkhateyên jêr divê:

• tevahî şîr naveroka fat bilind - li ser 1.5-2 tas;
• toz egg - li ser 3-4 kevçîyên mezin;
• allspice, û xwê - tam serî;
• kereyê - lê zêde bike tam;
• pincarê nû hurkirin - ji bo tam û daxwaza derbas dibe.

amadekirina pêkhatên

Seke ku li Omelet tedawî germê, divê hûn erdê ji bo wî amade bikin. Ji bo vê jî, toz egg nav melkebê kûr belav û pour naveroka fat bilind şîr germ. Ji ber vê, ji malzemeyên rê li Çavreşa û aliyekî bo minutes 27-30 derket. Ev e, da ku toz a vzbuh kêm çêkirina omelette heşîn zêdetir û tamxweş e.

Piştî vê demê de, girseya ku di encama xwê û allspice added bû, û paşê bi tundî bikaranîna blender qamçiyan.

Jî cuda pincarê nû hurkirin. Heke wisa berhema tu danayî nebe, ew ne dikarin bên bikaranîn.

* Amadekirinê ya sêlên li ser argûnê

Piştî ku egg komî amade ne ku di cih de ji bo tedawiya termal xwe li ser plakaya dewam be. Ji bo vê jî, fęrbûna ji taweyeke kûr û tam lubricate ew bi petrolê. Hingê, di legena preheated birijîne komî de hêk berê lêdan. Sprinkle Omelet hurkirin greens, ew bi herdu bi tabê sergirtî û bi di germê bi lez ji bo li ser 4 minutes amade kirin.

Wek derbas demê de, pan, ji germê rakirin û, bê vekirinê, li aliyekî bihêlin ji bo minutes din 5-7. Di bin bandora çend hêk herduyan divê bi temamî amade bin.

How to bo xwarinê pêşkêşî?

Piştî pijandinê de li Omelet ew li ser lewheyên danîn û dixemilînin bi pariyek tomato û pincarê. Serve xwarinê li ser masê, bi pariyek nan û sosîsên sorkirin.

Make a mayonezê homemade

Toza spî egg û yolk dikarin bên bikaranîn, ne bi tenê ji bo amadekirina cakes homemade tamxweş û omelets, di heman demê de jî ji bo afirandina cîhêreng ên sauces. Herî populer di nav wan tîne mayonezê. Eger hûn nizanin ku çawa bikin, wê demê em ê ji we re li ser ew a niha dibêjim.

Bi vî awayî, ji bo amadekirina mayonezê homemade, em divê:

• toz egg - 20 g;
• rûnê gula an zeytûnê (tam te) - 130 ml;
• ava vexwarinê germ e - li ser 30 ml;
• xerdelê Xwezayî - ½ dessert Çavreşa;
• ava lîmoyê - about 1 Teaspoon;
• şekir û xwê - bi qasî ½ Çavreşa dessert.

pêvajoya amadekirina

Di amadekirina vê sosê no deal mezin e. toz Egg nav firaqê kûr belav bû û ji 30-35 derece paşguhxistin, bi avê. Herdu jî, cardî bi tûmî heta windakirinê bi temamî ya dihele bager û destûr ku biwerime, ji bo minutes 23-25.

Wek derbas demê de, di encamê de bi têkelê de hêk added bi xwê, şekir û xerdelê. Piştî, ku bi rîya blender di qada bilind de bi lez ber qamçiyan.

Girseya ku di encamê hêdî hêdî û pir bi baldarî nav petrolê nebatî di nasand. Tiþtê têkelê de hêk e ku her tim bi kar di heman blender astengkirin.

Tiştê herî giring di vê qonaxê de bi lez e. The mezintir ew e, şerabê de hêk baştir e, bi petrol û malzemeyên din re têkilî danî.

Di encama van çalakiyan de, divê hûn ji bo bidestxistina a Emulsiyon homojen û nisbeten stûr. Xwînê, sosê mala zelal eynî wek ku ji berhemên store. Lê belê, zer zêdetir, bi fêde û bînxweş e.

Berî bikaranîna, ew daxwza e hênik ji mayonezê di sarincokê de.

Bi kurtî

Wek ku hûn dibînin, ji toz egg ya bi hesanî amade û hêkan herduyan, û sosê homemade. Eger tu biryarê ji bo bake a cake, divê hûn hemû malzemeyên heman kar, cudahiya wê tenê ew e ku li şûna hêkan ji bo çêkirina hevîr bikaranîn weight dry zer.

Subject ji bo hemû astên, herweha daxwazên prescription, tu dixwazî ji bo bidestxistina cake lush û bi fêde ne. Di vê navê de, hemû dikan cakes ku ji vê toz taybetî in. Û ji ber vê yekê ew pir nerm û narîn in.