Ale Irish çi ye: taybetiyên, cureyên, reviews

Çi em li ser hêmanên dizanin? Hinek kes bawer dikin ku ev name - hemwate ji bo ku peyva "beer". Hinekên din jî bawer dike ku El - cûreyeke beer cehî. Û hin kes bawer dikin ku ew li ser ale Irish ji a ballad xweş Stevenson (in werger Marshak) pêk tê. Bi bîr bîne: "Û ev hingiv şîrîntir bû, drunker ji şeraba ..."? Stevenson de rave dike ku gnomes ale di şikeftan de ji heather çiyê de pêk tê. Û bi rastî jî wilo bû? Werin em li ser dîroka balkêş ji ale fêr - vexwim kevneşop Irish û Scottish. Ez dikarim wê hewl bidin bi me? Û çi ales ew xwedî li mala xwe û li welatên din, ku bi kevneşopîya çanda beer?

Dîroka vexwarin

Niha her kes dizane ku beer ji hops, barley (carna genim an birinc), malt û avê pêk tê. Lê belê ev ne wisa ye. Tê bawerkirin ku ku bi dizî ji beer pênc hezar sal berê vekir, ji aliyê sumeriyan de, kevnar. Lê wan ew bê hops bipije. prosesa hilberanê de jî vexwarinek digire dem pir, wekî ku niha ye. Malt bê hops skvashivaetsya zûtir, lê vexwarina şîrîntir rû. Ji bo ku ewqas gelek ji tehlî favorite te, tama hevseng, li beer dest pê kir, lê zêde bike hops. Lê belê di vê Isles Brîtanî bi xwe nizanibû ev diçînin, heta sedsala XV de, heta ku ew dest bi îtxalkirina ji Holandayê. Di têkiliyên bi kafein nû kuratî bi bilî yên hops, bikaranîna peyva "beer» (beer), û ya kevneşop - "el" (ale). Ji bilî teknîk, ew cuda ji drink ceh nas me zêdetir û tama ye. Ew Brîtanî, Scottish û ales Irish hat naskirin. Lê niha ku li Belçîkayê û Almanya pêk tê.

teknolojiya

em dê nav hûragahiyan li cîyê xwe de here. Werin, em bi tenê li ser projeyê berhemanîna gazê bibînin. Berevajî lager - tal, bêdeng beer, ale ye çêlan ne. malt Sweetness (germinated û lib havênkirin) li hevsengiyên beverage kevnar hop ne, û şerabê ji giyayên û pincarê, navê gruit. Ev di ört bikelînin. Yeast dema pijandinê de heta binî noq ne û herikîn li ser rû. ale Irish hiştin ji bo tevlihevîyên di tîna ambient ya 15-24 derece C. Lager jî cool (5-10 ° C) û tê de hevîrtirşk bikeve to binê vat di pêşangehekê de. Ji ber vê yekê, navê beer el-havênkirin. Lê belê bi nav bermîl de rijand, vexwarina nayê rawestin ne daku. Ev added a şekirê kêm ji nû ve destpêkirinê pêvajoya Li gor van. Û tama, û hêza xwe diguherînin li gor ka çiqas wext vexwarina dilîze. Hingê ev şûşê ye ji bo rawestandina kombûna alkolê.

taybetmendiyên beverage

Li vê pêvajoyê Li gor tîna bilind de zûtir ji yên ku li gor Kampên, û pir bi lez e. Bê tehlî yên hops, bi ya ji bilî pincarê vexwarin rû şîrîntir in, bi çêja berê dewlemend. Ev dikare bibe bîhna dikezixîne, banana, ananas, pear an apple. Di encama wê yekê ku vexwarina hiştin ji bo gihîştî li bermîl, ev bi rastî dibe "drunker ji wine." an Irish çawa bi hêz e ale-beer? Ma çend derece li it? Ev, weke ku di xwe biqusûr girêdayî dema pozan ya. Di Porter, ku navê wî ji ber kela xwe di avêt pişt lebelê, 10% alkolê. A sûcê li barley (şerab ceh) - hemû 12. Di heman demê de, ne vexwe, qels heye: ale nerm an ronahiya (2.5-3.5%). Lê belê tiştê ku taybetmendiya vê type of beer e - ew şêrîn zêdetir û tal e. Û berdewamiya stûrtir, zahf ji vexwarina kevneşop araqê ye.

Varieties ji ale Irish

Vexwarina di nav gel de ewqas populer bû, ku ew ê xerîb, eger ew tenê terîfê ye û di heman bû. Hema piştî van, kevneşop Mead, ku, deriyek, ku bêyî zexta de rijand, ji jor, berevajiya Beers adetî, û ji cureyên din li pey bûn. Di nav wan de ale Irish tarî ye. Ev navdar ji bo tevahiya cîhanê "Guinness" e. Navê hîmdarê xwe, a karsaz Dublin, ku bi rengê qehwe Stout ji aliyê gel ceh genim kelandî û malt caramel kirîbû. Ev jî tê gotin ku bi taybetî mêrxas, tevî ku alkol ew li ser% 7 e. Gelek kesan weke "Kilkenny" ale Irish sor. Ev heye tam tije û color eqîqê dijwar. Ev navê wê ji bajarê Irish biçûk, ku têde ji Abbey ji St. Francis stand. beer Rahîb herêmî pêk tê ji sedsala XVIII de ye. Alkol -% 4, û color balkêş pêk destê got, çenek malt caramel taybet dermankirin.

ale Irish li Ewropayê didomin

Li wan welatan, ku kevneşopiya beer ji kokên wê di paşerojê de dûr, her weha biryar da ku em al. Bi rastî jî, bikaranîna hops - a nûbûn û German. Li Beljîka, Order of Rahîb Trappist ji ber ku di Serdema zû Navîn, bi temamî bê karîbû. Lê belê, li ser dema Brewers dest diceriband, bi lêzêdekirina hops vexwarin, ceh û genimê malt, hevîrtirşkê û heta juices. Bi vî awayî ales wek Rhine Kölsch (vexwarin foamy spî) ji dayik bûn. Almanya jî Altbier pir populer (bi kurdî wekî "beer kevin" dikin) e. Ev di Düsseldorf bipije. Belçîka beer bikaribe bixapîne heta ew ên ku bi me dide bawerkirin ku, kîna wî ji vexwarina rastîn e. Yek bi tenê ji bo ceribandinê "The qîrrîn" û "Fathers Trappist", "Double" û "Triple" bi Bîna raspberries, banana, kiraz ...

El li Rûsyayê

Li herêma Altai, li gundê Bochkarev, jî, dest pê kir, ji bo hilberîna di demên dawiyê de, ale Irish. Deng ji wan kesên ku ev berhem bi jêderka wê hewl dane, dibêjin, ku vexwarina Russian similar to ya orîjînal e. The yekem sip dide wateya derewîn ji tama tehl, lê ya duyem ji xezîna şîrîn caramel diyar dike. aroma toffee kremî, color kef sifir-amber e jî û mişe ne. Di fînalê de, ez ti tehlî, û bi tenê dikarî tama sivik, genim riceslika hîs ne. Reviews îdîa dikin ku ev beer hêsan e ji bo vexwarinê ye. Ev diafirîne ku dîmenê giştî yên vexwarina hinek attenuated. Li vir ev e - Russian, di bin sernavê "ale Irish" beer. Ma çend derece ew? 6.7 ji sedî - The naveroka alkol pir matmayînê ye.