Green "revê", ya ku xwedî girseyî yên milkên kêrhatî û tama amazing, li gourmets ji seranserê dinyayê li ser ketin. Digel ku gelek kesên ku ti komeleyên peyva sedema ne li wir. an çi ye artichoke? Ango ev sebzeyekî-flower e.
Jî wek Kynar (Cynara) tê zanîn, artichoke eleqeya xwe bi nebatên li xwêneran, malbata Compositae (Asteraceae). Inflorescences berî flowering nebat disibe cone pine, û di wê demê de ji flowering, ev heye inflorescences mezin, û çiqas wek color. A kesê ku tu carî ew nedîtiye, lê zehmet e ku mirov lê bifikire ku wisa artichoke. Bi rastî jî, di xwarinçêkirinê ev bikaranîn, sêvik yet nevekirî, dagirtî û giran. Ji ber vê yekê ev e, her tim ne mimkun e ji bo dîtina artichoke gwînê. Photos, wê bê xweş destê xweş tarî şîn an ecêbmayî flowers blue-binefşî, kom li inflorescences, xwe digihîne a diameter ji 25 cm.
artichoke Homeland Derya ku ew mezin dibe Spanish bavê Cardon (S. cardunculus) e. History of yên bi vî nebatî-flower kokên xwe li mijên ji dem. Ew li Misrê, Romayê kevnar û Yewnanistanê populer bû ne tenê wek hilberîneke xwarin milkên dermanan xwe derxînin holê û nirxandin, û her weha. Di demên kevnar, artichoke têkildarê rêze aphrodisiacs xurt. Îro, Îstgeha ku diçe di hema hema hemû parzemînan.
Xwarina ji derdora spas cîhanê ji artichoke bû Lênangeha French, bandoreke xurt li ser styles culinary Ewropa teqez bû. pirtikên Thick ji blossoms û Succulent receptacle - addiction gourmet object, tiştekî ji bo ku bi qedr ji artichoke. Amadekirina vê nebatî pir balkêşe girêdayî li ser qonaxên cuda yên kemilîna. Side ji wê bi ji bo tama fine xwe dibinin. Pickled û artichoke konserveyê amade salads cuda, inflorescences nebatî îsyan in firaxê serbixwe an jî wek garnîtur bikaranîn. Artichokes jî pir baş ji bo wiha got, cardî din li nan, pasta, pizza, kekên, şîraniya û sêlên din in.
Lê Gerk taybetmendîyên culinary tamxweş - ev hemû yên ku dikarin a rabûne, ji exotic sebze-flower bide ne. Piştî xwendina wesfên healing xwe, dipirsim, "an artichoke çi ye?" Ev hemû pharmacy di inflorescence single, dewlemendiya hêja yên kompozîsyona xwe. plant Receptacle dihewîne karbohîdartan, proteîn, inulin, carotene, silymarin, flavonoids, vîtamînê C, B 1 û B 2. pelên artichoke de dihewîne, madeyên tsinarin, tsinarozoid û giraniya asîdên mineral wek acid chlorogenic, folîk, qehwe û yên din. Artichoke - a bêhesab ên hêmanên qediyeyên û şopa (hesin, kalsîyum potassium, magnezyûm, phosphorus, manganese, sifar, sodyûm, zinc, Sosyal).
Artichoke çalak function rovî, başkirina digestion, rojevî bijehr ên yan tiştên dî xisar ji bedenê de, bandorekî hersêyan jî, paqij kezebê, ji forge tehliya mîzdankê. madeyên pêkhênerên wê ji bo kêmkirina kolesterolê, ku taqan kêm, ku rê dide rê li nexweşiyên norolojîk û nexweşiyên dil piştgirî bidin. antîoksîdan bi hêz, ku di Îstgeha bêbandor radîkalên azad û asteng li ser damezrandina kula penceşêrê.
Ev jî divê bê diyarkirin, ku artichoke heye herî kêm nirx, kaloriya, û ji ber vê yekê, ne li pişta bandorê ne.
Û ew e bi hemû ne. Li ser pirsa ka artichoke, bersiva - çavkaniya enerjiyê. Û ev rast e. Ku yekemîn welat di cîhanê de, bi bikaranîna artichokes wekî çavkaniya elektrîkê, Spain bû. santralên genetîk de hate bi sotemeniya taybet ji bo santralên elektrîkê biomass bikaranîn.
Suprîz nîn e, ev plant ecêb ji bo festîvalên rengîn terxan. Li navçeya Sicilian ji Cerda salane di dawiya meha nîsanê de pêk Sagra del Carciofo - Festîvala artichoke. Li rûmeta sebze kêrhatî û favorite processions rengîn, pêşangehên hunerî, konseran pêk tên û tam yên cîhêreng ên ji xwarinên sebzeyan.
A bajarê Castroville, California - yek ji hevrikên ji bo title ya paytexta artichoke cîhanê. Her sal ew artichoke Queen hat îlankirin e. Di vê navê de, di 1949 de, wê bû Marilyn Monroe, gelek chefs li xweşiya amazing vî nebatî ecêb îlham hatiye.