Baked beef ham

Baked ham - a firaxê goşt, hevpar in Lênangeha Russian ji bo demeke dirêj. Pirî caran ew girtin beraz xwarinê, qet nebe - berx, beef û bear goşt. Di goşt de ku di yek perçek mezin ava xwe bi xwe pijiyayî. An analogue yên ev amanê di German e û Lênangeha Avusturyayê, û jê re dibêjin "shvaynebraten". beef ham Baked hinekî swept ji beraz û dikarin bên xwarinê landin, nirxandin, lê ev pir xweş û xwedî flavor hesas mirîşkê biraştî. Behsa van sêniyekê mîna beraz hê jî li wir in "Domostroi", nivîsa ku di dawiyê de di sedsala XVIan de ava bû, ev Popularîteya ev amanê di rojên Russia kevnar.

Baked ham beef amade bes danê: bila di goşt de ye, bi xwê, rûn, hatiye rijandin, sosê re dibirin, reşandin û bi rûn û giyayên di tendûrê de tê danîn. Carna sosê ji bo berazî, çêkirina xwarinê, ji bo beer an şerab added. hene recipes bo berazî, ku dibêje ku divê tu bi yê berazî pêça li foil bikelînin.

Baked ham beef: recipe di amadekirina.

1. Baked beef ham, pijandî li Depoya du qat.

Ji bo amadekirina appetizing beraz li jêr malzemeyên divê Beef: 700 gran beef bêbez, yek carrot, parsnip yek root, 1 Teaspoon giyayên "Khmeli Suneli" û coriander erdê, erdê bîbera reş û xwê ..

çareseriya 1 kevçîyê amade bike. kevçîyên xwarinê yên xwê û 200 ml. avê, pour ser goşt û di şevekê de wê tozek di firaqê morkirin. The root ya parsnip û gêzerê bişon, wê diqeşêrin û qut nav cubes. Amade kirin goşt hişk bi pêşgîra paper, xencereke tûj ji bo ku ew teqîyayî û Lard di goşt de bi sebzeyan. Hingê ji mizdana di goşt de bi giyayên, îsotê û giyayên, ji bo nîv saetê jî derkevin. Piştî ku, danî li goşt li ser Derma grill û cook bê zivirî saet, paşê berê xwe li ser û berdewam cook ji bo saetekê jî. Piştî ku goşt bipije, bila hênik rasterast li Depoya du qat, paşê di civîneke çapemeniyê danîn û bila hênik bi temamî. Di dawiyê de, di goşt de cooled danîn di sarincokê de di şevekê de, piştî seredana ew li foil.

1. ham Baked ji beef, pijiyayî li foil.

Malzeme: 500 gran beef bêbez, 5 filîmê ji sîr, giyayên bîhnxweş, xwê, îsota.

şûştinê goşt, hişk bi pêşgîra paper û birîn li filîmê hûr nîvê sîr, xwê û îsotê, bi giyayên ji mizdana. Hingê goşt li foil plastîk û cihê di tendûrê de preheated 180-200oS hildin. Bake ji bo nîv saetê jî, hingê bila di goşt de cool û di cihê ku goşt cooled di sarincokê de ji bo 2-3 saetan.

1. Baked fillet ham mirîşkê.

Malzeme: 500 gran azad mirîşkê 2 serê navîn yên sîr, 3 gêzerê medium, xwê, rûn û giyayên, sleeve bo baking.

cut Chilled mirîşkan, da ku ji bo bidestxistina perçe solid dûz jî derizî. goşt ji 1.5 cm. Carrots şûştin, paqij, di nav daran tenik, wê diqeşêrin filîmê sîr birrîn û qut lengthwise nav çar parçeyên. Sebze dikare bi hurkirin jî bêinsaf, ku ew wê demê de têra xwe bi temamî amade hene. Li board, jêkirina bilind pûçkirin goşt, reşandin, bi xwê û îsota reş, û sîr gêzerê deyne. Yek ji parçeyên goşt reqsê de pêça roll, ji zêrekî din ji goşt danî a roll di encamê û çawa ku bi baldarî pêça. Di encama a roll tebeqên tenik ji goşt, ku gelek caran sebze pêk e.
Hingê, di lîsteya ku di encamê ji bo mêrxasî li Mijara tightly û danîn pêwîst e li piyê bo baking. Piyê jî heye ji bo rewound bê Mijara û girêdayî bi herdu ji bo pêşî li avê wenda bikin. Pişta goşt di preheated di tendûrê de 210 ° C-230 ° C û bake ji bo 45 deqîqeyan. Serve bipêjin beraz kelandi, pêwîst e, wek bingehek ji bo sandwiches an wek antênên cuda.

Ev jî mimkun e ji bo amadekirina ham mirîşkê di tendûrê de mîkro di mîkro û convection mode bi hev re (600 W / 210 ° C), dema pijandinê de 30 deqeyan e.