Çawa ji bo amadekirina lîsteyên li malê

lîsteyên dixwazin? cook wan bitenê li mala xwe. The tenê pirsgirêka - lîsteya hêmanên pêwîst. Lê ew êdî ne pirsgirêk e.

Bi vî awayî, recipe li sushi: rolls li malê

Wek tê bikaranîn Nûneratiyên malzemeyên nori, birinc, sushi, sihik birinc, paşguhxistin, ji aliyê nîv bi avê, wasabi, û tama dagirtiye. Jî ji bo kişandina û rayagiştî de lîsteyên hewcê mat bamboo biçûk, ku berê nîn film ve zeliqand, pêwîst bû.

Sushi derêxin, birinc, bi tûmî di ava sar de, li hev bipêçî di Language û dev ji bo 1 hour. The pan pour tu zêdetir ji 1/3 ji avê li rêjeya 125 ml per 100 g birinc dry. Pişta xwe li parçeyeke biçûk a di avê de kevzê "Conboy" ku pêdivî bi ber avê difûre. Di ava kel de, birijîne birinc şuştin, û bihêlin ji bo nêzî 15 deqîqeyan. Piştî ku pot, jê ji germê û dev ji bo minutes din 10-12.

Di vê demê de, amade Bêna 1 kevçîyê. l. sirkê de (kar û sihik * birinc Japanese an sihikê spî), 7 h. kevçî ji şekir, 2 h. kevçî xwê (baştir ji bo deryayê). Berdewam mix heta hilweşandina bi tevahî ya crystals yên xwê û şekir. Pişta birinc di platter, birijîne têkelê sihik li ser wê û textikekî darî, hêdî hêdî her tişt mix. Girîng: Ma ji birinc radigre ne û vegerin! Berî amade lîsteyên birinc hênik xwarê.

Rolls di malê de ji sê cure ne: "hosomaki" - lîsteyên tenik, li diameter divê 2-3 cm be, "Futomaki" - lîsteyên qalind, a diameter ji 5 cm; "Uramaki" - lîsteyên "hundir derve" li diameter û li ser 5 cm.

"Hosomaki" westiyane tenê pêkhatek ji dagirtina, da ku amadekariyên wan bi kar tînin nîv rûpelek nori. Algae li ser mat deyne, da ku li aliyê kalekî ku ji binî. Tiliyên hinekî berdêlê di sirkê de dihele, da ku birinc, ne ji wan bernedin ne. Take dareke ji birinc û neyînî yên li ser 7 mm belavkirin, gava diçû a qiraxa jorîn nori free about 1 cm, û kêmtir yek - 0.5 cm, rûn kêm Hêjîrê wasabi top bi tazî û dagirtina tama: shrimp, sorbelek, kes jî çemîle, û avokado. hwd., lê bi tenê yek tişt. Bi alîkariya a roll bamboo roll mat. Hewl bidin ku ev roll tightly, di heman demê de, bêyî ku hewldaneke pir bi dagirtina didewise derket. roll dikein nav mat çend caran, trim bi kujê tiliyeke xwe. Niha lîsteyên homemade bi kêrê tûj, nav şeş perçe perçe.

"Futomaki" hatiye amadekirin li ser nori sheet hemû, û bi hev re dagirtiye zekata heta 5 pêkhateyên cuda cuda. Technology * Amadekirinê, heman wekî "hosomaki" e. Tenê di dema roll berovajîkirina to try to berdêlî tê belav kirin û li heman cihî ma pêwist e. Laminating roll çend caran, xwe netewînin li çar aliyên nori û dagirtina hundirê-herwe ne. Konfirans formên Futomaki: make roll hendek an oval. Veguhestina lîsteyên bi nermî, li malê li ser forumê jihevdexistin, wooden pijandî û qut nav 6 perçe.

Ji bo amadekirina uramaki, sheet nori danîn ser top mat de - perdeyeke tenik ji birincê. Şil, destên xwe di sirkê de û bi baldarî Tamp birinc li ser kaxizekê ji dal, dev ji yek aliyê free of about 2 cm. Gently, di heman demê de bi lez bibin down birinc nori. Lubricate li wasabi sheet navîn. Top bi dagirtina çend pêkhatên - penêr nerm an jî nîvişk, sorbelek, kes jî çemîle, avokado, mirîşkê cixare dikişandin û zêdetir. Ji devê azad a nori bi axivît petrolê bi sihikê, xwuya ne aşkere ye. Damezrandina a roll û hilanîn de nivînên xwe, reşandin, ew li ser hemû aliyan de bi tovên sesame û top bi xavyaran. Jî, di lîsteya nav 6 parçeyên birrîn.

Rolls li malê bi pelikên pickled ginger, wasabi û sosê soy re xizmet kir. Van giyayên ne bi tenê pêşvebirina şoriya wê amanê qediyayî, di heman demê de jî pir kêrhatî. Bi vî awayî, ginger rojevî ya bi xwarina û rojevî digestion û sanitizes berhemên wasabi xav, neutralizes bixûr û tekîdê li ser tama berhemên.