Çi firoşvan çi bikin? mince Fish. goştê hûrkirî

Çi beef, da dikarin bên bi kar anîn ji bo amadekirina ên cîhêreng sêlên? Bersiva vê pirsê dikare li jêr dîtin.

Ev divê bê diyarkirin ku van berhemên goşt bikaranîn, di pijandinê de bi gelek awayan. Ji ber ku ew jî zrazy, cutlets, Meatballs, îsotên pasteyên, dumplings, dumplings, nautically pasta, gurmegurma tavan û da ser. By di rê de, di vê berhemê baştir û zûtir ji goşt adetî de bihelînin ye. Lê belê, dikirrîn, ew di store, tu ne bi her tim dizanin ku ew taze ye be. Di vê çarçoveyê de, em biryar da ku, hûn çawa ji bo ku tamxweş rodiyên xwe bi kar beef, beraz, mirîşk û heta masî.

forcemeat mixed Classic

Vê berhemê ji bo ên cîhêreng sêlên bikaranîn. Ji bo amadekirina em divê:

• goştê beraz nedine (goştê) - 1 kg;
• beef bi perdeyeke qelew - 1 kg;
• pîvaz ampûla bitter - 5 serê navîn;
• xwê navîn - lê zêde bike tam;
• îsotê şêrîn - lê zêde bike ji bo tam bike.

pêvajoya tedawiyê Product

Berî çêkirina qîmeyê bi nermî xwestin tevlihev ji bo cemata goşt (eger ev hatiye frozen bû), û paşê bi tûmî şuştin û qut nav pariyên navîn. Ev jî pêwîstî bi cuda pîvaz ampûla firçeya û wan parçe nav 4 slices.

firt xwarinçêkirinê

Piştî ku pêkhateyên sereke amade ne, divê ji bo breakage bilez ya berhemê goşt bişêwire. Ji bo vê jî, bi kar tînin grinder otomatîk bi kêrê biçûk. Bi vî awayî, davêtin çend perçe ji beef û berazî di device, divê tu a firt bînxweş werbigrin. Di vê navê de, hewcedariya ji bîrçîbûnê di goşt de bi qesirê pîvaz. Lewma, ev dê bibe pir hesane ku mix di goşt de şûştî dikin di pêşerojê de.

Piştî ku ser destêr ji hemû goşt divê xwê û îsotê tam be. Next, divê ev baş were dest, heta ku tevlihev. Heke hûn dixwazin ji wî re Meatballs, Meatballs, hwd bikin, Pêşniyara me ew e ku di cih de hemû malzemeyên din (şîr, hûrikên nan, hêk, pincarê nû, û bi vî awayî li ser. D.) lê zêde bike. Heger tu ji bo pêşeroja goşt şûştî tevlihev amade kirin, divê bê li çenteyên plastîk (layer vystelit tenik) danîn, û paşê jî di dolaba ji bo veşartinê di dirêj-demê de bişîne.

How to make mince mirîşk?

goştê mirîşkan şûştî, dilbirehm pir tastier û zêdetir ji beef. Ji bilî vê, me xwarinên ku ji van berhema, bi landin, bidestxistin û gelek zûtir amade kirin.

Bi vî awayî, ji bo amadekirina mirîşkê şûştî, em divê:

• singê mirîşkan (teze an frozen) - 2 kg;
• pîvaz spî şêrîn - 4 pcs navîn;.
• xwê bipêjin xas e - lê zêde bike tam;
• erdê îsota reş, û yên din, giyayên favorite - lê zêde bike ji bo tam bike.

xwarin amade dike

Çi firoşvan, ew hatiye ji bo ku îhaleyê, bi fêde û saxlem? Bê guman, ji singê mirîşkan de. Piştî ku hemû, ev beşek ji diet bêxçe de ye û dihewîne yekcar pir protein.

Berî ku hun a beef amade bike, mirîşk, divê bi temamî nermkirina (eger ev hatiye frozen bûye), ew jî divê baş were paqijkirin. Next to singan de pêwîst e ku jê de diqeşêre û veqetîne di bedenê de ji hestiyên û cartilage. Di encama çalakiyê de, hûn bi tenê divê fillet bimînin. Piştî ku te pêwîstî paqij serê şêrîn pîvaz spî û guhê wan qesira.

Wek ku hûn dibînin, proseya amadekirina pêkhatên sereke yên mirîşkê şûştî ye pir tevlihev û demê disitîne ne.

pêvajoya amadekirina

Piştî fillet bird li hazir e, lê divê bi barîk xwe bidomînî. Pesîrê, wek ku doza bi çêkirina forcemeat mixed dikarin xwe nacû e. Lê belê, wan, da hestyar de, ku ew bi hêsanî dikare bi bikaranîna a blender konvansiyonel, bête hûrkirin in. Ev zêdetir wextê xwe ji wê xilas bike. Di vê navê de, dikarin bên kirîn chop çêlekê, ne tenê di cîhazan de metbexê jorîn, lê belê bikaranîna kêrê. Lê belê, di vê rewşê de, tu to try to cut sîngê pir biçûk e. Piştî ku hemû, eger tu şaşiyekê cubes zêdetir, paşê hûn ji rêzê get goşt şûştî dikin, di heman demê de şûştî ne.

Piştî bi destar mirîşkê divê ji bo pîvaz ampûla dest. Ev baştir e dirandin, lê ne, û vegerin nav a çêkirna juicy bi alîkariya blender.

Dema ku hemû pêkhatên mirîşkên şûştî pêşerojê amade ne ku li konteynir hevpar bê bicîkirin wê bibe, wê xwê tama xwe, gaza îsotê û giyayên din lê zêde bike. Di dawiya van malzemeyan divê bê dest, heta ku tevlihev.

Ji ber ku doz bi Tevliheviyeke ji goşt şûştî ye, mirîşkê jî divê bi zor ji malzemeyên temam be, eger ev e ku di cih de bên bikaranîn ji bo afirandina zrazy, abader û da ser. Heke tu dixwazî de cemidand, hingê berhemên pêwîst e ji bo li kîsên taybet û danîn li cemidandinê.

Şûna mince masî mixed

Ev berhema bîhnxweş, ji hemûyan e. Piştî bikaranîna cureyên çend masiyên ji bo wî.

Bi vî awayî, ji bo amadekirina mince masiyên tamxweş herî divê werin girtin ji:

• Pollack frozen - 2 pcs navîn;.
• azad frozen - 2 pcs navîn;.
• hake frozen - 2 pcs navîn;.
• de bi cih bibin frozen - 2 pcs navîn;.
• Pîvaz White - 6 pcs;.
• xwê û îsotê bixur - lê zêde bike ji bo tam bike.

malzemeyên dermankirinê

Çi firoşvan ji bo cutlets pijyayî bînxweş û tamxweş? Bê guman, ji platter ku masî. Lê belê, berî ku tu dest bi cook sêniyekê sereke, divê bi hemû masî dermankirin. Di vê navê de, Pollock, azad, hake û perch ji aliyê derfet hatiye hilbijartin. Piştî ku hemû, ev cure masî hene hejmareke piçûk a hestiyên biçûk, kêm rûn û mesrefa biçûk per 1 kg (ku ji bo qelandina pêşerojê pir girîng e). Hemû berhemên kirîn pêwîst e helandinê bi tevahî, û piştre baş şuştin, şewitî, wî jêke ji perik, serî û dûvikê. Next, divê hûn ji bo birrîn her masî di nîv, jê bi stûnka piştê û ji bone de parvekiriye. Di dawiya a fillet hêrandî, jê çerm.

Hin tiştên din, ji bo paqij pîvaz spî û parçe jî, di nîvê wê pêwîst e.

beef erdê Cooking

Çi ji bo şûştî pijyayî cakes masî, em bi re got. Niha, piştî hevdîtina li pêkhateyên sereke divê fillets amade bi pîvaz pelçiqandin. çêdike, bi tecrûbe pêşniyar ji bo vê yekê ji bi riya grinder goşt an kêrê adetî, û bikaranîna blender. Piştî ku hemû, di vê cîhazê ku dikarin çend deqeyan e ji bo misilmankirina li fillet û sebze masî di slurry homojen bînxweş.

Piştî ku pêkhateyên sereke were bi temamî kirî wê, divê ew xwê û îsotê tam lê zêde bike, heta ku destên hilû radigre. Heke hûn dixwazin bi kar masî erdê ji bo Meatballs pijyayî, hingê hûn divê lê zêde bike ji bo ku ev çend hêkên xav, gevzek ji nanê sipî nivîna min li şîr an jî krem, û pincarê nû û ti giyayên. Berî diqijile avakirin semifinished gotineke roll li arê genim an jî breadcrumbs.

Useful tips bermalî

Îcar hûn dizanin ku çi ji beef bide, da ev hatiye pişt xwe zivirî ji meyxwiran re herî. Binêre, çend tips, ku dikarin bi kalîteya vê berhemê baştir bike:

1. Heke hewceya we ji bo bidestxistina firt xurt û elastic, divê hay ji şer dûr bin. Ji bo vê yekê, berhema dawîyê pêwîst e ku bavêjine li ser sifrê rûniştî, an jêkirin, board ji bo çend deqeyan bibîne. Ev pêvajoya kirarî, çendeya hewayî li firoşvan kêm dike û bi wî re li ser naverok e ku tu bi hacetî.
2. Ji bo herî zêde hewa û firt nerm di berhema dawîyê heye, ji bo lê zêde bike spîyan de hêk, qamçiyan nav a kef solid. Bi taybetî jî yên ku rêbazeke baş di dema amadekirina berhemê got ji masî an veal dixebite.