Çiqas kêfxweş û lezgîn ji bo kulkek kûçikê dixwin?

Alaska Pollack li maseya me ya pir masî gelemperî ye. Tevî ku nebûna kêmbûna bîhnfirehiyê, ev masî gelekî gelemperî ye, ji ber ku ew xwarinên gelek xwarin û xwarinê xwarinê bixwin. Erê, ne tenê dilxweş, lê lêbawer. Bikaranîna vê masî bi kêmanî du hefte dê bibe bi bedenê bi phosphorus, potatium, iodine, feloride, vîtamîn PP, û pîtirên karûbarên kozîk ên ku tenduristiyê biparêzin, metabolîzma xwînê, çalakiya derûnî, zêdebûna kolololê zêde bikin. Herweha, nîjerîstan dibêjin ku taybetmendiyên erênî yên kulok di warê barkirina normalê de beşdarî beşdar bibin, hingê vê masî ji nexweşan re ji bo mirinê bikişînin. Ev masî dikare di nav awayên cuda de tête çêkirin, lê îro îro em ê çawa behsa kozikê çawa dikin.

Rêsan e, lê pir kêm nirxandin û ji hê hez dikir, ew bi kul û kûrrên dirûşm e. Kişandinên neheqî, recipes ne pir karker in, lê masî gelekî dilxweş dibe. Ji ber vê yekê riya pêşîn e. Ji bo du beşan, em hewceyên 500 mîlyon germên masî, 1-2 şewitandin, 2 cûrên mezin, peppercorns, giyayê zeviyê, xwêk, hinek piçikên laurel, neftê ji bo fryîngê. Pîran têne veşartin û di kubên navîn de jêbirin, û rûnê rûnê rûnê ku heta sekinîn. Ji hêja germ nerm e ku cenazeyên hêsantir û qezenc bi hev re bişînin û hemî heval bikin. Alaska kêşkêş, pişk û hestî veşartin, paqijên piçûk biçin û di nav xemgîniyê de li ser germ û gûr. Bi avê germê avê (germ), pisîk (erd û masî) zêde bike, paşê pelê, xwê û çolê nêzî. Piştî ku avê avêtin, em ê agir kêm bikin û li benda kozê benda benda 45-rojan de bêyî bêyî rahiştina lîber. Piştî amadekirinê, li ser plîrek derxistin û bi kûçikên kandîkirî veşartin.

Kozkêşê dorpêçkirî ya duyem e. Em ê 1 kîlometre masî bistînin, bi awayekî veqetînin, paqijî, tîrêj hilweşînin û di nav sivikên biçûk de jêbirin. Wê paqijkirina paqijê, rûnê vexwarinê zêde bikin û germ bikin. Em pisîkên masî amade amade kirine ku bi spî (xwê, gûştî), xwarinê û paqijkirina xerîb bişînin. Heke rûnê baş şewitîne, kulok dê bibe kûrahek zêrîn bedew. Pêrjimar 2-3 şewitandin di nîvê keviran de têne avêtin, 500-700 gramên germên li ser paqijê (piranîya mezin). Yekem, pişk tirsa, û paşê gûr, xwê û piçikek biçûk bide wê. Mûz û gazîn divê di nav heman masê de masî. An jî pan paneyeke din bigirin an jî li bin masî. Di dawiya pêvajoya fryingê de, sebên germê bi 1-2 lemûn û ji bo 5-7 deqîqeyên din ji bo birêvebirin.

Em di benda dawî ya xwarinê de xwarina kûçikê -kêşkêş. Di panê de ¼ cupê rûnê rûnê rûnê, nîvê germê vexwarî, hingê masî hilda, û li seranserê din ên germ û gûr. ½ kulê avê (zêdebûna germî) zêdekirin, girek nêzîk û ji bo nîv saet ji stewê ve girêdayî ye.

Rûzek dinyek din - kulkek bi sêv û tatoştê veşartî. Em ê 2 masîleyên piçûk hildan û ew jî, wek berê di xwarinên berê de amade bikin. Li ser rûnê rûnê piçûktir (da ku kêşikek). Pîran di nîvên kevir an çokan de têne derxistin, germî li ser germê têne avêtin û hemî li rûnê şevê tirsa, gewrê û gewê digotin xwar. Serî û gazê dikarin li ser rakêşê xwe bibin, lê ji ber ku ne ku ew bigire, û ne pir kêm (2-3 parçeyên her du). Di saucepan de, 100-150 gramên margarîn çêdike û li wir 3-4 çermê zêde kir. Tîmona tomona pelê, nêzîkî 10 deqîqeyan. Piştre, em ji hesabê germê germ bikin, da ku masî hiştin paşê li avê herî kêm 1-1.5 cm. Topên ku ji bo bîranîna 40 deqeyên zirav û ziravên kevir hene. Hûn dikarin gavê piştî xwarinê zûtirîn bixwin, lê masî wê bêhtir tastier hebe ku ew bi demeke dirêj (10-12 -6-hour) ji brewê ve tê.