Cooking perjewendiya: a stew çi ye?

Li dinyayê ne recipes gelek ji bo sêlên goşt heye, û li her welatê heye a xurekan a netewî bi taybetmendiyên cuda. Wek ku hûn dizanin, dema ku avakirina têkiliyên aborî û çandî, bi adet, Amûrên ziman, û gelek kesên din jî, guhertin. Di vê taybetmendiya culinary bi pejirandin û "çareserkirina" zûtir ji tiştekî din. Em dikarin bêjin ku ev xwarin haletekî ne fermî yên ragihandinê û pevguherînê ya çand, di heman demê de li neteweyên cuda dikarin recipes similar hevdîtinê ye. Bi vî rengî ku stew, heta ku zarok dizane ji bo bawer bin, ji ber ku ev amanê de li gelek welatên cîhanê belav e.

kursên History

Tê bawerkirin ku ku cihê yên xesar France e, ji ber ku peyva firaxê "û wek" sosê hot "" stew »(Ragout) dikare ji zimanê welatê ku wekî dikin". Li gel vê, li wê derê ji peyva «ragouter», ku tê wateya "to dixî ya bi xwarina." Tê bawerkirin ku ku taybêtî di amadekariyên diqijile perçe goşt û fasûlî bi mushrooms bi bilî yên dawî breadcrumbs ji bo berdewamiya stûr.

Ev rastiyeke ku, wisa stew, hatiye dirêj dihate naskirin, û wê rûniştvanên Ewropa Eastern (Macarîstan), li rex Dewletê French (Almanya), dûr Hindistan û deverên din. Ev dibe ku ji da zanîn ku ew bi fikra ji bo cook vê şîva di nêva, û li ser navê her miletî ji bo stew xwe li wir yek bû.

Û li Rûsyayê di dema desthilatdariya qiral Petra Velikogo dizanibû çawa amade stew ji sebzeyên cur bi rûn û giyayên pincarê. Ev in, tawe an jî pot kir, ku bide a treats satisfying û bi fêde.

Recipe bo stew beef

Em pêşniyar dikin ku recipe stew bi goşt û petatên li Irish. Ev dê 0.5 kg ji beef û Jelhein, yan jî li ser 8 patatayan, ne hewce. Ew jî divê nav cubes pîvan li ser 2 by 2 cm û xurde li petrolê bê birrîn, li vir em lê zêde bike du gizêr, birrîn nav pariyên biçûk rings lengthwise û du nîvê serê pîvaz. Ev, divê li germiya navîn, heta ku malzemeyên brown zêrîn kiriye û got, xwê tama xwe û giyayên din (îsota tûj, kîmya û wekî). Hingê divê hûn ji bo zêde sebze avê ji bo pêkhênana melzemeyê avî, kêm germê û bihêlin bo ser 1 hour.

çi ye stew li Irish? Di xwarinê de hema hema amade we pêdivî bi zêde nîv qedeha (tu tam) beer tarî , an jî şûna wê bi şeraba port an jî ji bo vê yekê şerab. Berî bikaranîna, firaxê dikare bi pincarê nû û sîr hûrkirî xemilandin.

firaxê nebatî

a çi ye stew zebze? Ev a diet mezin û xwarinê bijartîn ye. Ev gelek caran li van cejnên wek Easter bipije, û wê t'êr tu ser sifrê dixemilênin û li ser her roja din. Tu dê kîloyek kartol divê, li ser yek perçek ji carrot û pîvaz, du zucchini navîn. Hemû sebze nav parçeyên mezintîya nêzîkî wekhev lê ji pîvaz e, ku di nav nîv-rings birrîn hurkirin. Fry hemû malzemeyên yek bi yek li 100 ml ji zeytê zeytûnan û cihê di konteynir ji bo vemirandin. Lê zêde bike giyayên tam (xwê, îsota û têkelê din), cam cover ji avê û bihêlin heta amade (nêzî 30 deqîqe). xwarinê amade reşand kakilê û sehayê.

Stew dikare ji jimareke malzemeyên amade bidin cîhêreng ên results. nirxa xurekên ev amanê bingehî ye, û bikaranîna sebze û fasulye hane xirab "raznolikogo" xesar.