Dark Chocolate: Şikl û naveroka caloric

Ev îkram em ji zaroktiya xwe hez ye. dê û bavên hişk tim xerckirinên şîrîn bi zarokên xwe re bi sînor bike. Ew ji ber ku çikolata xerab ji bo diranên e û bi sond! Sedema ku alerjiya wan dê nebaşe ev şert. Ma di tatêla dê û bavên ji bo tenduristiya zarokên xwe ji bîr ne. Chocolate di rastiyê de bedenê biêşîne. Lê belê, em jî divê taybetiyên bifeyde gelek ji vê şirînahiyê, ku alîkariya wê lê agadar hin pirsgirêkên tenduristiyê bi bîr bînin. Ya herî sereke, - Ji bo hilbijartina a çikolata bi kalîte û dizanim ku gava ji bo rawestandina bikaranîna wê.

Cure û shéwezare

Zanyar dibêjin ku yê herî mezin di hejmara milkên kêrhatî heye çikolata tenê tarî. Çawa ew e cuda ji hevkarên xwe yên - şîr, sipî bihelînin û çikolata bars? Hemû li meseleyê pêkhatin.

Lezet ji fêkiyê dara cacao, ya ku beşek ji çikolata, mature 6 meh û rengê xwe ji kesk ji bo porteqalî guhertin. in çar komên sereke yên ku cureyên li kakao hene: Trinitario, Criollo, Anmut û Neteweyî. Ji van ya dawî ya ku hevpar e, hesab ji bo 85% ji hilberîna giştî. cihêrengiyeke Criollo kêmtir hevpar e. hilberîna xwe ya covers tenê% 3, ev elît e.

CÎHAN çandiniya û muamelekirina kakao

berê dirûn birrîn nav pariyên, ji bo du hefteyan danîn li pelên banana û hişt ku bi vî rengî. Di vê heyamê de, ji çêkirna ku ji berê de şekir, ferments. Di encama vê çalakiyê, fasûlî kakao nasîna tam û bîhna ji bo ku em bi rastî ji wan hez dikin.

Bêtir e pêvajoya zuhakirina hene. Di encama vê çalakiyê, fasûlî rewa kêm ji% 60 ji% 7.5. The berhemên ziwa packaged û barkiriye ji kargehên din. Va ye, paqijî û diqijile li fasûlî li germiya kêm heye. Ev pêvajo pir girîng e ji ber ku ev esas aroma û tama berhemî bikin. Bêtir ji fasûlî kakaoyê di form of a teknik bi makîneyên taybet goriyan, ji ÿgir û husk cooled. madeyên xav de paqijbûyî erdê bi dewleteke paste, ku meyên sereke yên çikolata in. Ev hilikeka dikarin zêdetir ji bo bûyerine bi serbestberdana kereyê kakao kirin. Di encama vê mayî bi solid an cake bidin toza kakaoyê erdê.

Chocolates û taybetmendiyên wan

Chocolate di forma li ku em fêrî wê bixwe ne, amade kirin ji pêkhatên jor li kargehên confectionery de. B li ser petrolê û toza kakaoyê, şekir, Vanilla, emulsifiers, û madeyên din ên bi bingeha. Out of van hemû pêkhatên kuratî girseyî avî homojen. Ev li ser formên taybet qeşa û têkilî tile favorite dibe.

Black, tal an tarî çikolata ji kakaoyê, şekir û panzdeh, nîvişk. Wek îlaweya dibe ku ji malzemeyên li gorî zilam bixwedî de got, di heman demê de li baregeha divê di heman be. dewlemendiyek - The mezintir naveroka kakao ya, tam ji berhemên geş û tal zêdetir, çêja wê. Ev tart çikolata hits gourmets spot de. Têda gelek pêkhateyên hêja, ango, ku ji aliyê zanayên wek bifeyde ji bo tendurustiyê, tîşk.

Milk chocolate e, bi şûna toza kakaoyê, toza şîr tê hilberandin, bi vî awayî rengê xwe siviktir e, û tama - kêmtir tehl û kremî. Ev berhema pêdaçûnê bi gelek, bi taybetî ji bo zarokan. Ev pir şîrîntir û kalorî ye. milkên kêrhatî inferior ji bo Dark Chocolate, di heman demê de zirarên ev dikare bibe sedema gelek mezintir e.

ji aqil û sipî ji toza kakaoyê li hemû. Ev rengê xwe kifş dike. Ji çavkaniya bi tenê rûnê nivîşk kakaoyê di amadekirina wê de ye. milkên kêrhatî ew ya herî biçûk jî mîqdara, di heman demê de ev cure heye gelek ji fans.

feydeyên çikolata çi ne?

Loma tiştên ku bikaranîna vî berhemê amazing ye? milkên dermanan xwe ji ber ku eşîrên ji hostekar û Aztecs zanîn. Amadekirina tehl bêhinxweş, vexwarin, ew aktuele hêz, enerjî, çareser gelek pirsgirêkên tenduristiyê. Dema ku Columbus Amerîka kifş, çikolata dest pê kir ji bo dagirkirina Ewropayê. Ji demên kevnare de, mirov teqdîr ne bi tenê tama wê ya mezin, lê her weha da zanîn, tesîreke erênî li ser bedenê.

Behsa çawa kêrhatî ev delicacy, em bêguman di bîra me de bihelînin tarî. Ev heye, hejmara şêwazê:

• Ev şaneyên bedenê me diparêze, li dijî radîkalên azad û rê li ber pêşveçûna penceşêrê û nexweşiyên qelb û ji ber ku naveroka li kompozîsyona wê ya antîoksîdan xwezayî - flavonoids epicatechin û procyanidins.
• Ev rê li ber damezirandina dilopên xwînê, xetera celta û krîza dil kêm dike.
• Ev hane mîqdarên yên damarên xwînê. Di encama vê çalakiyê, tansiyona xwînê normal û masûlkeyên dil de.
• Ev asta kolesterolê "xerab" kêm dike. Wekî beşek ji çikolata hatiye mono û polyunsaturated û xurdemeniyên, di nav wan de - oleic acid. Piraniya fat têrnebûyîn, digire acid stearic, ku bi pistgiriya de derketina ji kolesterolê û bi şertê ji dil û xwîna damarên çêtir.
• Ava kirin bi pêşveçûna şekirê ku di bedenê de. Bi vî awayî, kêmkirina rîska derbirîna ji bo nexweşiya şekir.
• Şerên bi welatên depresîv, çêtir mood hawqas endorphin û serotonin.
• Bi bikaranîna dosage rêk rojevî mêjî. Tê eşkerekirin, ji bo baştirkirina bîra de û rewşenbîr wesfên, bi taybetî jî di pîran.
• Naveroka tundî û mîneralên B (magnezyûm, potassium, ji hesin û calcium) alîkariyê ji bo bihêzkirina laş û avakirina pêvajoyên fîzyolojîk.
• Ev dê§im nîşanên arthritis dikiş û nexweşiyên otoîmmûn hin ji ber ku di xwezayê de li ser bandora dij-înflamatuar.
• Ev kêm bike, dilçûn, we dide şiyana ku kontrola kîloyan.
• Ev dihewîne antîseptîk xwezayî a tesîreke erênî li ser goştên û rewşa tifê jî di dev û. Kêm bike, li ser damezrandina gena.

Hemû yên li jor milkên underline çawa kêrhatî tariyê de çikolata ji bedena mirovan de. Lê belê, wekî tu derman, ev berhemên, divê di nermbûna xwarin. Tê bawerkirin ku ku bi kêrî organism dikarin ji 40 graman ji treats bêhinxweş, her roj bixwin. Dark Chocolate, ku calorie 400 e - 540 kcal / 100 g, di hemberê Dibe ku hejmara dewletê bandorê.

Can çikolata bizirar be?

Ev dem ji bo axaftina li ser ka ev berhem milkên bi tenê bi kêr e. , Gelo ev ji bo herkesî, bêyî îstîsna kêrhatî ye? Çi sirên dikanên çikolata tarî?

Ziyan ji bikaranîna wê hê jî heye. Ev e ji ber ku milkên jêr e:

• lib kakao de dihewîne compounds nîtrojen ku bikaribin ji bo têkdana di pêvajoyên maddeyan ji bedenê. Ji ber vê yekê pediatricians do çikolata ji bo zarokên di bin temenê sê pêşniyar ne.
• Naveroka şekir di çikolata tarî çiqas biçûk, di heman demê de qebûl kirin ji bo diyabet. Ji ber vê yekê, kesên ji vê nexweşiyê, bihelînin, wê bêtir ji berdêla ziyanê.
• Dema ku kîloyên zêde jî divê bikaranîna vê delicacy îhmalkirin. Dark Chocolate, kalorî ku xwedî rêjeya adil bilind, di parêza ji gelê xwe têdikoşe bi kîloyên zêde, divê li cihê cara bigirin.
• Kakao gelekî allergen xurt e. De berdest in qedexeyên tund li ser çikolata tarî, ya ku nojdar û çûyîna li wir.

Çawa ji bo hilbijartina herî baş chocolate?

Helbet kêrhatî tenê dikare çikolata tarî baş be.

Çi krîterên bi şîret ji aliyê pisporan di hilbijartina goodies rêya rast bê ji bo ku ji herî zêde bi kêrî mezaxtina xwe bistînin? Li vir çi pisporên şîretan li Lîbyayê hilberîna-high quality çikolata tarî:

• Bi baldarî vê pakêtê de bixwînin. Wekî beşek ji çikolata xwezayî pêwîst de tenê kereyê kakao û no fat din (xurmeyan, soya an din malzemeyên-based plant).
• Carna manufacturers nav kompozîsyona yedek kereyê kakao. Bi vî rengî berhema nêzîk bi yek xwezayî ye, lê ji tama dewlemend û bîhna tune ne. Lê belê, yek ji berhemên bi rûnê kakao Standardî cezayeke mafê bi navê "chocolate" heye.
• Dema ku di şûngirên bi çikolata tarî bo kereyê kakaoyê di form of soya, xurmeyan, û yên din bi rêve û xurdemeniyên nebatî Parametreyên bingehîn û taybetmendiya xwe ji dest da. Taste, bîn û reng berhemê ji binî ve guherîn. Wiha mal bi destûr ne ji bo bê gotin çikolata, û çêker mecbûr e, ku jê re dibêjin "seramîkên candy."
• Bala xwe bidin xuya berhemî bikin. çikolata xwezayî a hilû, tarî, surface bû. Ev pir dagirtî, di heman demê de degera e û êrişan bi dengê wî diêşin. Ger bihelînin heye finish matte ronahî û no sound derizî, lê pirî caran, çêker xilas li ser kereyê kakao û added nakve qelew.
• berhemên qelpezaniyê cihź got, hydrofat û preservatives series benzoic. Wiha, çikolata daran diranên heye tama rûn û. Ev dessert e ne tenê kêrhatî ji bo demeke dirêj ji bo bikaranîna wê ya dikarin pirsgirêkên tenduristiyê çewtiyan.
• The ji bilî yên toza kakaoyê, çikolata an Vella kakao jî dipeyive, li ser kalîteya xwe ye baş ne.
• kereyê kakao, liquor kakao, lecithin û şekirê toz: Recipe ji çikolata tarî naveroka gor goşt çar malzemeyên pêşkêş dike. Lecithin ji bo tenduristiya mirovan pir bikêrhatî ye û ji bilî bi qîmet e. Contents di berhemên çikolata kakao tarî - qet nebe 33-43%. Ev dessert dihelîne, di devî de, ji bo çend saniyeyan, dev ji a aftertaste xweş yên tal.

By jêr van pêşniyaran, hûn bi misogerkirî ji bo hilbijartina herî baş çikolata ku ne bi tenê dikarî wê xweş tama baş û bîna xwe ya xwedayî, di heman demê de jî wê li qezencên girîng ji bo ku bedena bînin.

Gelo mimkun e ku ji "gewr" chocolate?

Tu li dikanê kirrî, bar ji çikolata, ku di vekirina bi behremendî çêtir nixumandî bû? Bê guman, cara pêşî pirsa, arişeyên ku di mejiyê xwe de, ev e: "Gelo gengaz e ku ji bo ku dessert?". Pispor dibêjin, ku li wê derê ye û tiştekî şaş bi vî rengî yek fenomeneke. Hebûna plak "gewr-haired" li ser surface of bars çikolata jî nîşan dide têkçûna bi cîh bîne şertên veşartinê de. Wisa dîyar e, ku helandî û paşê ji nû ve bên cemidandin. Di vê pêvajoyê de, fraction ronahiya kereyê kakao kirin li ser rûyê û ava Baniyê spî. Ji ber vê yekê, pispor dibêjin, ku hebûna van "gewr-haired" raxistina li ser çikolata wek xalan hemû ji bo high quality xwe, û şîranî ewlehî dikarin bêyî ti ziyan ji bo tenduristî bixwe.

çikolata Gava bêhest jî dikare were avakirin, raxistina yên spî. Lê di vir de meseleyeke din e. Ev plak a crystals şekir e. Kirîna wisa berhemên divê were terikandin. Tiles tehl wê tam, û şekir - ji bo melodiyan li ser diranan. Ev îhtimal e ku zewqê ji tama serfkar.

encamê de

Kesên ku xwarin çikolata tarî, reviews yên ku bi tenê erênî hişt. Ew cuda ne bi tenê dikarî bi xweşbînî û bi rûgeşî ji ruhê, di heman demê de jî tenduristiyê baş e. Ji ber vê yekê, heger ew doktorê bawer nake ev dessert ji bo bedena xwe bi xeter e, tu li ser wan bi kêfxweşî û pereyên di cejnê de. Just ji bîr nekin ku, di hilbijartina çikolata, divê bi baldarî û hunerê mezin dermankirin. Ev hêjayî bîr e ku pêwîstî ji bo tedawîya li nermbûna li wir e jî. Hingê ev dessert ecêb, ku Aztecs xwarinê yên îlahên di gotin, bi tenê bi kêrî wê bedenê.