Delicious û sade bacon kişandinê, li mala

Probably e tu method wisa din yên berhemên goştî kirin û qelew, ku destûrê dide te ku xilas bike û zêdekirina berhema dawîyê tama ecêb, dibişkivin û tamxweş, flavor baş, dibişkivin awarte û nîgarê juicy hene. bacon kişandinê, li mala dê têkarî bide stendina berhemê color zêrîn-brown balkêş, di heman demê de - ya herî girîng - dihêle ku hûn ji bo depokirina dirêj-dema amadekirina berhemê bi fêde û flavorful. Ev yek, ji ber ku dûman ji bo cixare, bi ku pêşwîste processing qelew, bandorekî konservekirinê, herweha heta radeyekê dehydrate bûye ku bandora rovarok û.

ham, bacon, loin beraz, sosîsên û parçeyên din û tiştên ku ji beef, goştê berxê carcasses - Li gel qelew dibe ku tu tiştên dî goşt nekişandî ye rastî. Lê belê, fat minasib e ji bo vê yekê baştir e, ji ber ku ev yek ne tenê tehmxweş, di heman demê de jî baştir ji hemû madeyên din hessas in ji bo cixare madeyên in. Cixarekişandinê fat malê an jî derdoreke din bi dermankirina berhemên dûman, avakirin, ji ber ku şewat (unhurried, xilasbûnê oksîjenê), dar û qirşikê pêk tê.

Ji plankirina an jî tenê cixare bacon li malê jî, divê bê bibîranîn ku firaxê wê ji meyxwiran re bi tenê eger hilbijêre mafê ji bo vê pêvajoyê bi dara tê bikaranîn. Û ev tenê li ser kalîteya dar, ya ku bêguman ne pir girîng e, ji ber ku wek ku di demeke nêzîk de wekî navîn ji dar hişk dikarin li ser "correct" dûmanê bide kû minasib ji bo pêvajoya amadekirina bacon nekişandî ye. Ev jî girîng e ji bo hilbijartina dara breeds hin. Ji bo nimûne, ji bo ku tama îdeal û flavor ji berhema dawî ye ji bo hilbijartina Darên fêkî wood (apple û hinaran, kiraz, mişmişan, an plum). Rengê zêrîn Appetizing, qezenc qelew, eger kirîstiyan mazî bînxweş û ash, alder an aspen, di ruh de û hê bêtir -û siya wê bi dûman juniper avakirin bidin. Lê belê, xerc bacon nekişandî ye li malê, divê hun bizanibin, ku ji bilî juniper, tu Mexrûtî din ne minasib ji bo bacon nekişandî ne - ew yek ji berhemên nerm bide wek tama tehl ne pir xweş û bi reng dijwar bêhna turpentine an tar.

Pir firaxê fêde bidestxistin, li gorî lîsteya li jêr amade kirin. Ev pêwîst e ji bo petrolê hûr (1500 gr.), Sîrê (diran 2.), xwê (30 g.), Xerdelê genim tê hêrandin (4-5 oz.). Li gel vê, pel bay pêwîst (5 sheet.), Îsota reş (4 oz.) Û ava kelandî de (80 g.). Be sure to miqatê xwe be ji dara - herî baş ew e ji bo hilbijêre alder, kiraz û apple. Fat (baş, eger her perçek dê perdeyeke saxlem heye), divê bê şuştin, hinekî hişk û qut nav slices 5-6 cm stûr. berhemeke berfireh dikarin hêrandin an extruded sîr rub, bi merdî reşandin, xerdelê hişk, biber, xerdelê û pelęn bay şikestî. Di heman demê de jî, divê xwê bi tûmî mixed in be ava germ, girseya ku di encamê bixe konteynir, û paşê ji bo ku parçeyên qelew. Mix bi tûmî ji bo girseyî hydrochloric belavkirin li ser hemû slices, konteynir hûr dikarin di sarincokê de danî.

Di qonaxa bê, maneyeke ku bacon li mala xwe da cixare li ser vê terîfê ye piştî 3-4 rojan de dest pê dike. Di vê demê de, di nav vê berhemê prosolilsya baş û bajaran bi giyayên ye, wusa jî dikare bibe ew din bişon û ji grill Kirby li jêrî ku bi HGP'ę navendîya hişk, tevlihev bi chips qirşikê şandin. De di şewata hêdî ji bo minutes 40-45 li 45-50 ° C agirê ji dûmanê di Kirby û nixumandî bi fat mala cixare wê li mala xwe de pêk bên.