Dumplings bi kiraz - tama tava havînê

in sêlên, ku ji bo demekê bi taybetî di çarçeweya hene. Gourmets ku dumplings tercîh bi gelyaz, ne her tim li benda van zebeşan. Wan xwest bi lihevhatinê û bi hêminî ji bo dagirtina bi gelyaz, an jî bi kar tên berries tole, ji bo anîna tama havînê.

Dumplings - Lênangeha Slavic firaxê, ku gelekî populer di Yekîtîya Sovyeta berê, bi taybetî jî li Ûkraynayê. Heyranên ji sêlên bi berdêlî kiraz sînorkirî ne, herkes tercîhên xwe bi xwe. Di dumplings namûsê bi gelyaz û berries din, herweha bi goşt, penêr, sebze. Tu dikarî sêniyekê ji bo her tama cook. Jî, dumplings bi gelyaz dikarin amade li ser hevîr Şkeva ya ku bi ji bilî ji hevîrtirşkê, an jî mast. Hemû versiyonên wekhev baş, di heman demê de li ser hilbijartina ji bo ku bi mazûbaniya, li ser bingeha zanîna culinary xwe û tercîhên malê.

Ji bo amadekirina hevîrê ji bo dumplings bi gelyaz, divê hûn ji malzemeyên jêr e: ar, genim - 250-300 graman, kefir (whey şîr) - 150-200 graman avê - 100 graman, 5 gran xwê, hêk - 2 perçe, 5 graman ji soda baking, 50 gran şekir.

Hêkan qamçiyan bi xwê di mîkserê kurkirinê de, mix bi avê û mast îsyan cooled. Di taseke bêjingê li arê di rêya Language fine ku benên vê berhemê. Niha pêla hêdî hêdî dikizirandin, beşekî avî di ard bi şekir û soda baking (no sirkê de), ku tê de hemû mixer vymeshivaya bi nozzle taybet, heta ku homojen e. Tirş divê adil di kaşê re bin, da mayê xwe zêdetir bi destên xwe. Giraniya qediyayî ya brew bide 15 deqeyan li germahîya ji 20-25 ° C ji bo werimîna xwest ji glutenê re, da ku ew bibe ditewe more.

To dumplings bi gelyaz get a bi fêde û juicy, pêwist e ji bo bi temamî ji berê ji bo dagirtina amade bike. Bişo, gelyaz di bin avê de, û pour li pêşgîra bo xîş rewa hijmareka. Bi devices an jî bi destan notching yek dawiyê, jê mandata li fetus. Pişta xwe ji gelyaz li ser plakaya û bide rawestin 10 minutes pêş fêkiyan ji berries. Ger pijandinê li demsala, berries nû û bi bikaranîna gelyaz qerisî nabe, pêwist e ji bo 7-9 saetan bi wan re derkevim derve ya di dolaba ku, rê û di sarincokê de Germahîya zêdetir nîne ji 3-5 ° C da, windabûna rewa ya kêm bû.

Hevîr tê kirin li ser sifrê bikaranîna bikutin ser 3mm qalind gêrkirin. Dumplings bi gelyaz dikare bibe xwediyê shape, da bigirin pick xwe. Kevneşopî, ew bi di mehê de û şêlê, û dibe ku di forma triangles an meydanan pêçayî be. Ji ber vê yekê, li gorî mîhengên xwe bi xwe, û bi workpiece birrîn. Ger dumplings bi gelyaz wê di form of a meha be, çi derdorên; eger shape sêgoşe, hingê nav meydanan birrîn. Ev divê bê bibîranîn ku dumplings ser ravioli li size, da circle û diagonal mirdal ya divê nebe kêmtir ji 5 cm. Li nîvê shape, dixwestin ji test hişk lay out li navenda 3 gelyaz, reşandin, bi þekir û semolina (ji bo nermkirin xwe fêkiyan ji dumplings bi zeliqandî ne ). Fastening qiraxa, û dumplings bi gelyaz amade ne.

Firaxê baş e, ji ber ku tu her dem nikare wê ji bo pêşerojê bikin. Ji bo vê dumplings bi belavbûna kiraz li perdeyeke yek li ser kaxiz parchment (pismamên me ne) û di cemidandinê danîn, heta ku ew bibin bi zehmet. Niha ew dikarin werin pêçayî û hilanîn li tûr plastîk an jî Germiya box-sifir. dumplings Juicy û rehm, di herdu havîn û di nava zivistanê de dijwar zewqê distînim.

Amade dumplings bi gelyaz ji bo çend. Hûn bi tenê dikarin bi bicihkirina Di ava kel de, nehesiya di heman demê de cook, heta ku ew di şûneke bi hev digrin ne û ne ji ên ku pan bernedin ne. Ew hingê li ser sêniyan de belav bûn. Dumplings bi kiraz hot avda syrup kiraz an xameya tirş têr li ber maseyê. To amade syrup, ava kiraz divê wek tedbîrek bên komkirin. Ev zêde şekir (li ser 100 graman ji bacanan, şekir 10-15 graman) û cook ji bo li ser pênc deqeyan li ser germahîyê kêm heta consistency viscous. The syrup ku di qeyikê gravy an ji aliyê dumplings di sêlên carte la re xizmet kir. Dikare bi dumplings kiraz û çay sar wek şirînayî dayîne.