Firaxê Greek neteweyî çi ye. Herî populer ya sêlên Greek netewî: recipes

Greek - a pêjgeha Deryaya Navîn e gelek in hevpar bi adetên culinary ya Îtalyayê, li Balkanan, Îsraîl, Tirkiye, Sûriye û Filistînê. Ev hatiye dîtin zêdetir ji 4 hezar sal, û rasterast bi dîrok û çanda yên mîna Yewnana Kevnar related.

Îro, Lênangeha Greek de, herweha di demên kevnare de, ev ne gengaz e ku mirov lê bifikire bê dehl, rûnê zeytê û şerabê herweha sebze (eggplant, zucchini), penêr, zeytûn, masî û goşt.

Features Lênangeha Greek

Di pêjgeha Deryaya Navîn ya Yewnanîstanê de gelek taybetmendiyên xweser, bi ku li ser bikaranîna li pijandinê de cûrbecûr hin ji berhemên li wir.

1. Rûnê zeytê - an, cardî ku li ser radiweste, Lênangeha Greek. sêlên Neteweyî ya pijandî ku bê wê nabe, ji bo xeyal e. Rûnê zeytê wek zelatayê bikaranîn, ji bo sebze, goşt, xwarinên masî û pastries added. Ev ji darên zeytûnan diçe li Yewnanistanê çêkirin, û jî sêlên Greek netewî taybet di tama.
2. Sebze - teze an baked, ew niha hema hema li her firaxê in. Bi taybetî jî gelek caran firingî nû, eggplant, kartol, îsotên kesk, pîvaz û zeytûn û bikaranîn.
3. Giyayên bîhnxweş li xwarinçêkirinê Greek bi gelek caran ji hemû yên din bi kar pêjgeha Deryaya Navîn. Li Yewnanîstanê herî pûjan, cehter, sîr, pel bay, rihan, cehter û Zeûs ve. Balkêş e, giyayên bîhnxweş bi bikaranîn, taybetmendiya ji bo herêma Kurdaxê (raxîne. Biharat) di dema pijandinê de xwarin.
4. Parmezan - Feta, hotêlê, Kefalotyri, ladotyri. Ew wek appetizer nû kiriye, ji bo selete û casseroles sebze gel, goşt û pasta added.
5. Grains - barley - herî çêkirin, genim, qet nebe bikaranîn. Ji arê genim bide tenik hevîr filo, û bake ji Kurdaxê Greek navdar wê.

taybetmendîyên Popular Greek: navên

Hinek sêlên Greek xwedî gelek li hevbeş bi wan ên ku li ser Derya Spî amade kirin. Di nav van de pastitsio (pastitsio). Ev firaxê Greek an analogue ji lasagna Italian e, lê li şûna nivîn test tê bikaranîn tubes dirêj ji pasta-ziti. An jî, ji bo nimûne, dolmades - dolma analogue (goşt şûştî li pelên rez), di nav gelên Kafkasyayê berfireh e ku.

Lê li Yewnanîstan û erf û xwarinçêkirinê hene. Ev zehmet e ku mirov lê bifikire mitbaxê bêyî Greek firaxê neteweyî Burek chaniotiko. Ev slices patatayan ya bi zucchini, penêr û mizithra mint pijiyayî. Jî li Yûnanistanê, kevneşopî cakes bikaranîna genimê Phyllo pastry an hilmek, ji bo ku kincekî ji bo tijîkirina cuda herî. The cakes herî populer ya li Lênangeha Greek in spinakopita (pie bi siyaleyê) û kotopita (pie mirîşkan).

Wek li Yûnanistan û şorbeyan. Ji bo nimûne, gelek caran ew amade a fasolada şorbe Meatless li ser fasulye, spî û firingî, an magiritsa - şorbe kevneşop Easter, ku ji miletên din li ser Saturday Pîroz cook.

Hemû firaq Greek, Reçeteyên yên ku li jêr tên pêşkêşkirin, bijartîn û hêsan amade bikin. malzemeyên pêwîst di nav aliyên xwe, yên wekî rûnê zeytê û sebze, çi bi xwarinên bi tenê tehmxweş, di heman demê de jî kêrhatî ne.

Lênangeha Greek: taybetmendîyên neteweyî. Mêzê

Hemû tûrîstên ku ji bo Yewnanistanê bê, û bi taybetî li girava Gîrîtê, ku tê pêşniyarkirin ku hewl Meze. Lê, hemû yên ku yên vexwendî serdana ne nizane ew çi ye.

Meze - meze, ew e ku Lênangeha Greek, xizmet ji vê sifrê a la carte ne, û bi vî awayî ku her kes dikare nav piyana xwe danîn yek ji wan jî. Şikl û bi piranî di nav zeytûnan Mesa û Feta pelên vine pasteyên (dolmades), Meatballs, octopus, vebûne, sebze pickled, û hwd. D. A list wekî hejmara sêlên dikare bibe gelekî cudane.

Piranî, wek Mesa tahini fed (kremî ji tovên sesame), (sosîsên Qibrisê bi bilî yên coriander) Lukanina, halloumi (penêr nerm kirin ji şîrê bizinê bi mint miyan an), stifado (beef bi giyayên bîhnxweş li sihikê tijekirî li) suflaki (hûrkirin skewers) û t. d.

seleta Greek Traditional

Greek, an rustic, selete û populerbûna ne tenê li Yûnanîstanê di heman demê de jî li gelek welatên din jî bi dest hatiye. Ev bi firingî, xiyar, xas, pîvaz sor, zeytûn û Feta amade kirin. Wekî ku dagirtina bi awayekî kevneflopî rûnê zeytê û bi sirke an ava lîmoyê bikaranîn.

seleta Greek Easy gelekî populer di nav hemû şagirtên parêza saxlemiyê ye.

GÝRÝNG

Hema hema hemû recipes Lênangeha Greek sebze tê bikaranîn. GÝRÝNG - bi taybetî li nav Yewnaniyan sêniyekê Greek ji eggplant kêf bûn. Ev ji tebeqeyên baked pêk tê: a yekem - eggplant bi rûnê zeytê, ya duyem - Jelhein û beef firingî şûştî dikin, û ya sêyem - sosê Penîrê, tam-bechamel wek. Hemû jî kêmxwendî, (weke ku di climbing) alternately mûxalîfên.

eggplant firaxê Greek di tendûrê de li 180 dereceyan de pijiyayî ji bo 30 deqeyan. Served di form of germiya.

Spanakopita (Spanakopita)

Di amadekirina vê pie kevneşop Greek bi amadekirina bras juicy dest pê dike. Ji bo vê jî di rûnê zeytê pîvaz roasted. To siyaleyê ew added bi (250 g), bexdenûs, chives purtên, penêr Feta (400g) û xwê tama xwe û nutmeg li qiraxa kêran.

Heta dagirtina .Yekîtîya, parçe bike û roll ji hevîrê xwe di nav du perdeyeke tenik. Di beşa yekem ya belavbûna li ser jêra formê, greased bi rûnê, da ku ne bi tenê dikarî jêra formê deyne, di heman demê de jî ji bo girtina Bumpers. Top bi hemû firt û cover bi perdeyeke ji test din, birrîn forma size. kevîyên hevîrê xwe bi hev re Connect. The top of layer cake li ber şandina di firnê, wî jêke fork li çend ciyan. Bake ji bo 40 deqeyan heta brown zêrîn.

şorbe Greek Lenten: Fasolada

Ev şorbe bi taybetî jî yên vegetarians fond e, ji ber ku tenê ji malzemeyên ku bi eslê xwe plant amade dike. Pêkhatên sereke yên firaq Greek fasûlî spî, firingî an tomato in Kommandant, gizêr û kerfes. yekem, pîvaz, gizêr, kerfes fasulye, paşê berî xwarin bipije û Kommandant tomato 0.5 kg firingî: Hemû malzemeyên ji bo şorbe alternately di rûnê zeytê tê sorkirin. Piştî, ku workpiece ji sebze di pan guhert, pour qijilandibû, sebze û pêşîvekirina hemû bi hev re ji bo 10 deqeyan din. şorbe Lean amade ye.

Fasolada germ an sar re xizmet kir. Berî ku xizmeta şorbe te'mê bi rûnê zeytê, îsota reş û pincarê çikiya.

Pastitsio, an Dêlî in Greek

A pastitsio recipe klasîk - ne jî kêmxwendî, ziti pasta bi beef şûştî û sosê berxê, béchamel sosê spî û crust penêr.

Ev firaxê Greek li cihekê van amadekirin:

1. Bez firaxê baking kereyê 9x13 cm.
2. Amade sosê bi goşt. Ji bo vê armancê, di rûnê zeytê (3 kevçîyê. Spoons) xurde bow yekem (2 pcs.), Hingê sîr (4 filîmê ye). Piştî 1 minute, lê zêde bike 2 cureyên goşt şûştî (beef û berx) û xurde ew heta wê demê, heta ku bi axivît browned. Hingê, tu dikare wergeran lê zêde malzemeyên mayî: firingî pelçiqand (4 pcs.), ava firingiyan Parsley (2 kevçîyê.). A pêwîstî bi catir: xwê (1 ½ kevçîyê.), Pepper, şekir (½ kevçîyê.) Stick Cinnamon, pel bay. The sosê amade be, dema ku hemû avî (bi qasî 1 hour) êxistî hatiye.
3. Pêşîvekirina 450 g pasta heta nîv.
4. Cook béchamel, fry ard, nîvişk yekem (½ fîncan). Hingê pan 4 qedehan ji şîr û zêdekirina adrenalînê heta ku nêzî 15 deqîqeyan thickened pour. Hingê sosê ji germê (1 hr. Têxin), îsota spî, û nutmeg jê, zêde xwê.
5. Kokirdinewe jî kêmxwendî, pastitsio. First layer - pasta tevlihev bi hêk û parmesan. layer Duyemîn - sosê goşt, û ya sêyem jî - bi sosê spî. Reşandin, bi Parmesan firaxê penêr, tevlihev bi çenek breadcrumbs.

Pastitsio di tendûrê de preheated at 180 ° C 45 min pijiyayî - 1 hr.

Galaktoboureko - semolina şîr cake

Wek berdêlî ji bo vê pie tê bikaranîn semolina stûr. Lê belê, ev ji ev e, da tamxweş ku semolina ye hest ne. Li ser palate, ew bêtir, wek custard şêrîn bi notes citrus, ronahî ye.

Qîmeyê di navbera tebeqeyên ji hevîr Phyllo located, li layer jorîn a ku, piştî çêkirina bîre û di tendûrê de tije bi syrup citrus şîrîn kirin ji ava lîmoyê, şekir, av, darçîn, filîmê û inflorescence honey. cake Served li sar pre-birrîn parçe çargoşe form portioned.