Kharcho beef: şorbeyan gelek cuda ye.

Lênangeha Georgian hatiye dirêj sînorên welatê xwe yê biçûk ji heddê xwe. sêlên spicy Spicy bi gwîza, cornmeal, pincarê û giyayên ji muzîsyen li Siberians, şêniyên Arctic, Muscovites, Ukraynî, û gelek nûnerên din yên neteweyên cuda bû.

Lênangeha Georgian navdar ji bo set taybetî yên giyayên, ku bide tama taybet sêlên netewî ye. Mixabin, li herêmên din ên hemû giyayên Georgian tune ne. Yên ku di dikanên firotin, bêhtirê a "ronahî" version of mixtures spice. Ji bo nimûne, Khmeli Suneli (Romayî ji 12 pincarê), bêyî ku ew ne bi were di dema pijandinê de kharcho (beef, berxê, mirîşkan) li-store bighîjne de a ji bo pêkhatina 6 pêkhateyên axiftin.

Lê belê tiştê ku rê li Lênangeha Georgian, ku dikare malzemeyên otantîk bo bedesthênanî ne sêlên Georgian? Pirsek ev e, û çawa ji bo cook kharcho beef an jî firaxê din?

Her jinê bi xwe biryarê çawa brew kharcho beef an ti goşt din, ku nêzîkî tama klasîk ya azad e. Li vir yek recipe ku alîkariya wê amade şorbe, pir dişibe grub ye. Li herêma navîn ew gelekî populer e.

Beef (qelew ji bo vê mijarê) rastir şuştin, birrîn nav pariyên biçûk a carte la, û pêşîvekirina heta nerm. Water divê gelek be, da ku piştî du an sê saetan ji çêkirina xwarinê ne mecbûr dagirin xwe yek nû.

Gava ku di goşt de bipije, du kakilên cup, têkel bi xwê û îsotê tehl pounded di obusan hatiye. Dema ku goşt, dilovan e, li beef kharcho lê zêde bike findiqa pelçiqandin, kevçiyekî hops-suneli, tovên an coriander. Pêşîvekirina 10 minutes, paşê lê zêde bike ard liba, paşguhxistin, bi ava sar, û paşê îsyan ji bo demeke kurt de. şorbe amade divê brew kêm bin lid be.

Li başûr, ji bo nimûne, li Rostov û Krasnodar, grub tê kelandin, beef kêm û teknolojiya din.

Yekem, beef, nav beşên têr perçe mezin, fry birrîn, heta ku flor gloss, û tenê wê bikujin diteqe. Gava wê bipije, amade dagirtiye. Ji bo wê, bastêq, hindik pijyayî û paşê erdê. Îro, her ku diçe bikaranîna blender, di heman demê de ji bo dema niha kharcho baştir ji bo hûrhûr gûzan bi destê xwe.

Ji alîkî din ve, xurde de heta ku rengê zêrîn, paşê tomato nav pan lê zêde bike, an jî bêtir, bi sosê li Georgian, hinekî germ, deynin aliyekî.

Li aliyê din, heye taweyeke birinc tê sorkirin, dry. Ev, divê bibe bit de zelaltir bibin.

Dema ku goşt amade ye, added nav birinc qijilandibû, gwîzan, dişewitîn û toz îsota reş, xwê, du Chive, Khmeli Suneli ji 12 pêkhatên. Şorba amade ye dema ku birinc, dilovan e.

Xizmetê bikin jî, divê di cih de bên bi sîr şûştî, pincarê nû (Cilantro, bexdenûs) reşand. Soup-grub divê gelekî stûr, tarîtiyę, tûj bistînin.

The radeyeke hildibijêre bi mazûbaniya, lê ew divê li ser be:

• Beef - 500g

• Rice - nîv qedeha

• Garlic - head mezin

• Nuts - 2 kevçîyê.

• Bulb - 1 mezin

• The sosê li Georgian - 2-3 kevçîyên

• Hops - suneli - sifrê. kevçî

• Cilantro, bexdenûs - ji bo girş mezin

• Salt û erdê bîbera reş

Peppers • Bitter - 1

e option din kharcho pijandinê de beef hene.

Ew herî kêm dem, nayê mîqdarên mezin yên xwarinê ji bo wî ne hewce ye.

cut Beef, danîn xwarinçêkirinê. Dema ku ew nîv kirin, lê zêde bike ji kartol, birrîn nav cubes, birinc, pre-berdêlê di avê de, pîvaz browned. Piştî ku patatayan de, dilovan e, ji şorbe bi Kommandant tomato, coriander, giyayên hişk, pel bay û xwê te'mê. Pêşîvekirina ji bo nêzîkî deh deqîqeyan. Berî ku xizmeta, tije bi pincarê nû, sîr pelçiqandin û erdê îsota sor.

Ev şorbe, bê guman, li grub klasîk e, lê pir dişibe tama ye.

Li van hemû recipes beef dikare bi Jelhein şûna. Hingê kharcho dest rastî bînxweş.