Fondue - çi ye? Fondue Classic. Fondue

Fondue - aşxane firaxê neteweyî Swiss. Ev heye flavor terrific û flavor hesas awarte, û ew nűtir gelek kevneşopiyên xwe yên balkêş ku alîkariya vegerin xwarina asayî nav nedîtî, întiba dijwar bû êvar.

Overview

Fondue, ew çi ye? navê xwe ji peyva Fransî "fondre", ku tê maneya "di nêva". Şikl û metbexa adetî ne Swiss de du cure yên penîran - Emmental û Gruyère ku di şeraba spî ziwa de bihelîne, carna bi bilî vodka kiraz (Kirsch). Lê belê, li deverên cûda yên Swîsreyê, hûn dikarin xwe bi xwe bibînin Fondue recipe, featuring cur be cur ên pêkhateyên got, ji ber ku firaxê tenê serdikeve.

Fondue - e tenê sêniyekê ne, ew e - û bi şêwazeke taybet yên ragihandinê, kevneşopiyên hin, etiquette. Ev tê bikaranîn, dişemite pariyê nên an garnîtur din li ser duryanekê dirêj û daketina ev nav a komî heliya penîr û şerabê. Fork ser fondyushnitsey bi piranî ji zêdeyiyê tefrîqê sosê bi penêr werand paş, û ew bi sivikî cooled bû. Bixwin nan bi duryanekê ku hay ji xwe deyne ser devê wê de ne, ji ber ku ew careke din nav firaxê hevpar yeNî.

Li ser dîroka xuyanîbûna Fondue

Çi ye ji bo sêniyekê û çi dîroka xwe de ye? eslê xwe de ji aliyê şivanan Swiss danîn. Li ser mêrgên alpine in pariyek jî bi fêde ji nanê ku li Tevliheviyeke ji penîrê helandî û şerab hatiye xistin bû. Ev firaxê dewlemend destpêka derketina holê ya fona bi xwe rasterast li varyasyonên cuda wê, herweha bît di merasîmê de ji bikaranîna wê bû.

e guhertoyeke din yên dîtinê yên xwarinê, ya ku rayê * xwe di metbexê gundî hene. bermalî Thrifty perçe kevn penîr ziwa komkirin û ew di cauldron, li cihê ku hatiye xistin û nan û xwar, heliya.

Gav bi gav, ev amanê dest bi xuyakirinê li ser maseyên di civakê de arîstokrat, bê guman, ku ji niha ve ji baştirîn shéwezare şerab û penêr amade kirin, û bixwin, çi qenc e, û bi nanê teze.

firaxê Fondue zû kitchens ji tecrûbeyên bi xwarinçêkirinê xwe li hemû cîhanê û her yek ji wan rabû ser hatiye kesayetiya taybet xwe bi xwe, spas.

Cookware Fondue

Di destpêkê de, ji bo amadekirina vê firaxê bikaranîna tenê germê-berxwedêr, gelek caran cookware avêtin-hesin, bi piranî - firaxên. Ew yek lezên herî baş ji bo Hayrî Dûrmûş perçe penîr wek agir an di tendûrê de tê kirin. To date, kasayên giştine van populerbûna û evîna gourmet ku sêlên taybet ji bo amadekirina wê ya ku di form of guherandinan cuda pêşkeş kirin e, û ji bo hilbijartinek e wisa ne hêsan e.

Fondyushnitsy ji hesin, razor, sifar, seramîkan. populerbûna mezin pêwengên elektrîkî stand. Li ber çavê gelek ji wan jî pir bi cur. Ew mîna wan a bowler li ser helwêsta xwe ya taybet, ya ku tê rijandin sosê in. Fondyushnitsa bi rêya burner an şemalokan digire germ sêniyekê. Jî, ku cîhaz di skewers bo Threading perçe nan, zebze an jî fêkî temam kirin. Ji bo wan, dibe ku tas şexsî, ji bo li dora fondyushnitsy bê bicîkirin hene

Lê belê, eger bi vî rengî birûmet PDFî legellda nîye, tu herdem taweyên ji rêzê an jî pot bi kar tînin. Û ew nikarin cook firaxê li tama Heta di fondyushnitse viraştene herî no cuda ji afirandin e.

* Amadekirinê ya Fondue klasîk

Fondue penêr Classic wiha ne amade ye.

Malzemeyên pêwîst ji bo wê:

• penêr Gruyere - 300 graman;
• penêr Emmentaler - 250 graman;
• Sîr - 3 filîmê;
• ard liba - 4 kefçî;
• şeraba spî Dry - 300 ml;
• vodka kiraz - 60 ml;
• îsotê erdê reş, nutmeg - to tam bike.

amadekarî

Bi alîkariya chesnodavki tepeserkirina sîr û mizdana ew di nava surface taybet ên li firaxê, ji bo amadekirina Fondue.

meddî Cheese, an jî bi kar tînin, ev ji bo bi destar processor xwarin.

The piyana Fondue birijîne şerab, hinekî germ ew li ser germahîyê kêm, bê kelandî de.

Di pot cuda mix vodka cornmeal û lê zêde bike şerab hot 2/3 ji vê têkelê.

Bêna Heated divê her tim nehesiya, baştir bi kefçika darî e. De birijîne, li taseke penêr kirî û raya giştî ya girseyî di encamê.

Piştre têkela mayî ji arê korn bi vodka, îsota reş û nutmeg lê zêde bike. Hûn dikarin ji saffron û turmeric lê zêde bike, van giyayên bîhnxweş bi jî baş bi hev re ji bo tam bi penîrê.

Mass pêwîst têkdan, heta hingê, heta ku ew dê ji sturiya xwestin û yêkşiklî nasîna. Cook Fondue divê li ser germahîyê kêm be, ji bo deviyê de penêr.

firaxê Cooked li fondyushnitsah taybet, ku rê ji bo parastina agirê wê re xizmet kir. Bikaranîn, ji bo nanê an biskuvî. Li jêr in a recipes Fondue, photos of firaxê dawî heye.

Çi dikarin bikin, cardî wenda şûna?

Li jor recipe Fondue klasîk de hat pêşkêşkirin. How to cook ev amanê di warê metbexê me, eger tu ji malzemeyên mafê get ne?

ard liba dikare ji aliyê ceh berê berê dibirî nav dewletê toz bi rîya grinder an grinders ji bo giyayên şûna.

Gruyere - klasîk a penêr Swiss, heye flavor bi taybetî Nutty, dest ew e her tim ne mumkin e. ew bi penêr zehmet konvansiyonel, Replace, spicy tam cuda. embodiments Alternative Dibe ku mozzarella, penêr Beaufort, Photin, edam, Cheddar an nêçîrê penêr Kostroma û îsotê.

Kiraz vodka - din, cardî kêm. Dikare li şûna vodka bikaranîn, bajaran bi berê kiraz ji bo mehekê. Jî slivovitz minasib - kind of vodka berê, tama xwe baş xwestin .Dem.

Fondue penêr French

Ala amadekirina sêlên gelek hene, lê herî rêje ji bo guhertoya klasîk Reçeteya jêr. Best Fondue French - ev e, di serî de ji şeraba spî baş û penêr baş bi flavor taybet nû kirine. Serve ev amanê bi pelikên nanê sipî.

Malzemeyên pêwîst ji bo wê:

• Comte penêr - 200 graman;
• penêr Beaufort - 200 graman;
• Sîr - 1 başe;
• badeya French spî - 300 ml;
• qawet patatayan de - 4 kefçî.

amadekarî

Fondue kapasîteya meddî bi sîr, li şerab. Bînin ew ji bo zêdekirina adrenalînê û germê kêm. Lê zêde bike beşên penêr kirî, nehesiya tim bi girseya ku di encamê. Dema ku têkelê nasîna yêkşiklî, lê zêde bike ji qawet, û mix. Bisekine heta stûrtir komî û jê ji germiya.

Fondue goşt

Fondue goşt, ew çi ye? Ev guhertoya ji amadekirina xwarinên me yên klasîk e, ku ji bo evîndaran goşt derxîne. Li vir, bi avayekî hemû pêkhateyên, di nav wan de ji bo pêkhatina sauces naynin. Malzemeyên pêwîst ji bo wê:

• goşt (beef, goştê berazan an beef) - 200 graman per 1 para;
• petrolê nebatî bo qelandina.

Şêr ji bo egg sosê li:

• Egg - 1 piece;
• sihik - 1 kefçika;
• xerdelê - 1 kevçîyê;
• petrolê nebatî - 200 ml;
• gherkins - 4 perçe;
• pîvaz, îsota reş, xwê - to tam bike.

Şêr ji bo sosê tomato de:

• şekirê - 4 kevçîyên;
• sihik - 6 kevçîyên;
• ava firingiyan - 3 kevçîyên;
• qawet - 1 kevçîyê;
• Salt - 1 kevçîyê;
• sosê soy - to tam bike.

amadekarî

The goşt birrîn nav cubes ji size navîn û gogan roll of it. Amade sosê.

sosê de hêk amade ye wiha ne: hêk dan kelandin, wê diqeşêrin û birîn li nîv û ji proteîna yolk veqetiyan. Destêt û mix ew bi sihikê, xerdelê û reşand bi xwê û îsotê, û baş mix ji bo bidestxistina a komî homojen. Zêdekirin herika tenik ji bo Tevliheviyeke ji petrolê nebatî, ew bi hev re kûrkirina mixer. Grind egg spî, pîvaz, gherkins û bi sosê amade girêdan.

sosê Tomato amade di awayê jêrîn: ava firingiyan, şekir, boil sihik, zêde xwê, sosê soy û bi qawet hilweşiya li çenek ji avê.

fork goşt guftên û sorkirin, rûnê germ. perçe xilas li ciyeke ji rêzê a sauces amade ye û bixwin bixe.

Fondue Non-alkolîk

Fondue Cheese bê şerab a option ecêb ji bo kesên ku vexwarinên alkol, herweha sêniyekê ecêb ji bo kids dixwe ne ye.

Malzemeyên pêwîst ji bo wê:

• cûreyê çend penîr - 300 graman;
• Sîr - 1 başe;
• yolks egg - 2 perçe;
• kereyê - 60 g;
• şîr - 150 ml;
• îsota reş, nutmeg, xwê - to tam bike.

amadekarî

Penîr nav pariyên biçûk birrîn, birijîne şîr û wek çend saetan de radiweste, hingê di ava bi bilî yên ku rûnê helandî. Dema ku girseya hilû û stretchy e, ev nasandin, bi çeliqandinê, berdewam, yolks egg qamçiyan. Şerabê, bila nekele, yan na li yolks curdle. Qet nebe yên din jî rûn, tamî û xwê lê zêde bike. Bi kar tînin bi nan.

Fondue nebatî

Fondue bi sebzeyan dê alîkariya curbicur ser sifrê, herweha avakirina sêniyekê bi fêde û saxlem.

Malzemeyên pêwîst ji bo wê:

• sebze (brokolî, zucchini, gizêr, kelerim) - 200 graman per 1 para.

Şêr ji bo sosê:

• egg - 2 perçe;
• petrolê nebatî - 200 ml;
• ava lîmoyê - 1 kefçika;
• Sîr - 2 filîmê;
• xwê û îsotê - to tam bike.

Şêr ji bo batter:

• egg - 2 perçe;
• beer - 400 ml;
• arê - 4 kevçîyên;
• petrolê Vegetable - ji bo qelandina.

amadekarî

Beat yolks egg de, lê ji bo ku ew ava lîmoyê û tevliheviya. Bê sekinandin û di ajîtasyon, hêdî hêdî neftê li newala tenik lê zêde bike ji bo avakirina girseyî homojen. Sîrê pelçiqandin bikaranîna chesnodavki û mix bi sosê. Zêde xwê û îsotê ji bo tam bike.

Hêk, ard û beer to make batter - hemû malzemeyên baş tevlihev in.

Sebze şuştin, birrîn nav pariyên biçûk. Heger ew jî zehmet in (gizêr, cabbage) berî wan di avê de xwê ji bo çend deqeyan podvarit. Piştî derêxin, bi ava sar û bila ew piştgîriya.

Di rûnê germ ji bo xurde sebzeyan amadekirin, pre-dipping wan di batter.

Fondue çikolata

Recipes ji xwarinên gelek, her kes dibîne ku erkê xwe ku ji bihêz ji bo amadekirina wê aresteya bi başbûnê xwe li wir. Em bidin te guhertoya jêrîn ên Fondue. How to make it di sadetirîn rê, meşîm extras di cihdeye. Vebijêrk di ber we, lê eger tu dixwazî li ser wê bingehê, li gor tercîhên we, hûn dikarin xebata hosteyekî e ku ji bo ku tu biafirîne. cihêrengiyeke Derasayî yên recipes Fondue, photos of firaxê dawî berî we.

Malzemeyên pêwîst ji bo wê:

• Chocolate - 500 gran;
• kereyê - 50 g;
• û toza şîr - 3 kevçîyên;
• cream - 2 kevçîyên;
• şekirê - 100 graman.

amadekarî

grind Chocolate destê tênê şikandina nav pariyên biçûk an jî bi rêyên ji bo pêwengên metbexa. Cîyê ku ev di pan û danî li ser agir biçûk. Birijîne cream, paşguhxistin, di avê kêm, şîrê hişk, şekir û rûnê. The têkelê baş tevlîhev bû û dev ji bo çend deqeyan germ ji bo misilmankirina nav a slurry qalind bi unîformên.

Serve Fondue çikolata pêwîst bi biscuit û fêkî ye. Ev delicacy viraştene dê ne tenê mezinên xweş, di heman demê de jî, wê zarokên zewqê. Ger ku ji bo ser sifrê şêrîn, lewma ne, ku destûr ji bo lê zêde bike 50 - 70 ml brandy. Ev dê Fondue çikolata piquancy taybet bide.

Din rêbaza amadekirina Fondue penêr

Ji bo afirandina ev amanê, wek tê zanîn, tê bikaranîn, bi taybetî ji bo vê armancê firax dîzaynkirin - fondyushnitsa. How to make Fondue bêyî hebûna xwe? e bivî şêrîn ji bo ev amanê li multivarka hene.

Malzemeyên pêwîst ji bo wê:

• Cheese - 350 graman;
• sîr - başe;
• şeraba spî Dry - 150 gram;
• cream 20% - 75 graman;
• qawet patatayan de - 10 graman;
• giyayên, xwê - to tam bike.

amadekarî

Di cuda xistibû cream piyana, qawet, bi çenek ji avê, şekir xewixiye û têkdan, heta bi unîformên.

Kapasîteya Multivarki dikizirandin, şerab ji bo bernameya "Multipovar" at agirê 100 derece û dirêj ji 10 deqeyan de, pêl "Start" button.

Piştî 5 minutes, nav cup kirî de penêr, sîr belav bû. Gava ku her tim raya giştî ya girseyî ji bo bidestxistina a hevgirtî de formaya. Hingê Bêna cream, şekir û qawet bê sekinandin avêr'a, lê zêde bike.

multivarka Fondue - Foucault, piştî ku di programê de, tu sêniyekê ecêb enjoy.

Baweriya li ser Fondue

Bê guman, çawa gelek kesan, gelek nêrînên. e tu weha firaxê ku dê ji aliyê hemû gelê kêfa bê hene. Ev ji bo ku Fondue. Reviews bibînî ku bi ev têkildarkirin, guhirîn. Firaxê e, bê guman, heye terrific, flavor hestyar de, aroma dewlemend, dîroka balkêş. Lê belê, ev nayê xwedî yek zerereke înkarkirin, ku hebûna her tim xwe li ser sifrê me tasfiye dike. Ev naveroka caloric xwe ye. Lê belê, weke li deverên din, ji bo bi ewlehî vexwarin destê firaxê hez kir, tu dikarî çend tricks bi kar tînin.

Elbet, naveroka caloric ya Fona girêdayî li ser unsûrên xwe - bi taybetî penêr, wek şeraba hişk, tu nikarî li ber çavan. Dibe ku tu dixwazî vê peyvê bikar penîran bi kêmtir bilind-calorie, û li şûna nan xistin û di sosê, rahêje sebze.

Di her rewşê de, eger yekî xema hêminî ji şiklê xwe, dikare Fondue ji bo hezkiriyên xwe, yên ku tercîh dikin sêlên bixêrhatinên bipije. Ev mecbûre ku wê ji wan re tam û ew dê jêhatiya culinary te bibîn.

Traditions related to Fondue

Bi ev amanê dimeşin gelek adet balkêş, ko li Swîsreyê. Li cîhanê belavbûyî, ew nêz de hin guhertin, wek ku li her welatî, yê ku hez dike Fondue, ew bi şahîyên xwe, bingehên xwe zal in û ji hişmendiya ji wateya etnîkî hebûn. Dema mêvan li dora sifrê civiyan, ev fondyushnitsa germê firaxê bîhnxweş pêşkeş kirin. Her kes amade a fork taybet û tebeqek re hatin dayîn.

Mêvan li pêvedan pariyên fork yên nan, sebze, goşt û (li ser corê şînahiyan pijandî), ji wan re li ser sosê ji bo çend xulekan de li ser bowler parast ku dilopên bêedebî, herweha refreshments hinekî cooled werand hatiye xistin, û a delicacy di devê şandin. Wishbone Xwe ji destê xwe devê xwe, ji ber ku ew dê ji nû ve bê-xistin û li firaxê hevpar, û paqijiya, herweha terzê baş, li her derê û her tim di rojevê de ye.

Eger mêvan a pariyê nên li giştî sosê bi berdaye, ew rastî bû "ceza". Eger ew jin bû - ew ji ramûsandina hemû mirovan re li ser sifrê rûniştî, neçar bû. Eger mirovekî - ku ew kirrîne şûşeya meyê re ji bo hemû beşdarên civînê. Tu dikarî xerîdaran fîlmi ji neçarî ji bo pêkanîna daxwaza pre-razî. Eger kesekî drops xwe ya duyem de li sosê bi giştî nan, ku ew ji bo pêşwazîkirina Fondue li mala wî û gazî hemû kesên amade.

Ji ber vê yekê, li ser pirsa ji fonên, ku ev e, tu teqez dibêjin, ku ew ne tenê ecêb bi fêde û têrker sêniyan dişon, lê her firsendeke mezin e ji bo derbaskirina êvar kêfxweşî û xweş e. hevpeyvînekê de Fascinating wê wek temam temam ji bo firavînê re xizmetê û dev ji yek bandoreke mayînde li canê her kesî.