How to cook ase beraz?

Vî - ev amanê Lênangeha Tatar, e ku cut nav ziyên biçûk yên goşt, patiye, bi firingî û pelikên jî çemîle pickled. Gelek caran di pêkhateyeke firaq de kartol û gêzerê. Kevneşopî ATPase ji beef, berxê an hespan amade kirin. Lê belê, ev amanê da berfireh ku Guhertoyên nû re xuya bûn. Ji bo nimûne, hin dixwazin cook beraz ase an mirîşkan.

Ev divê bê diyarkirin, ku ji bo amadekirina ase berazî, divê werin avêtin tenê goşt bêbez, nexwe firaxê wê ji pir bold. Ji ber vê yekê, perçek ji berazî, hûn divê pêşî birrîn hemû qelew xuya.

Loma, çawa ji bo cook ase beraz? Yekem, amadekirina berhemên pêwîst be, em dê li ser 500-700 graman ji çêkirna bêbez, çend pîvaz biçûk, sê firingî divê. Ger tu firingî li wir, tu dikarî sosê tomato an ava firingiyan bi kar tînin. More bibin yek carrot (size medium), 3 pickles (biçûk) û 6-7 kartol. îsotê, xwê, - hin tiştên din, em li ser din cup nîvê şorbê beef û giyayên divê pel bay, sîr, pincarê nû. Ger şorbê e ne, mirov dikare bi ava kelandî ya bixwê şûna.

Hemû berhemên amade ne, dest bi amadekirina ase Tatar berazî. Goşt birîna perçe biçûk zirav û, li ser 2 ji 4 cm bitkiler birrîn tenik nîv-rings, pickles pêwîst e -. Cubes Small.

Tomatoes bi bi ava kelandî de k'elandinê, ji ber ku bi wan re jî dê were pir hesane ku jê jî di çerm de. Îcar di nîvê birrîn û derxistin û tovên. çêkirna Tomato nav pariyên biçûk. Carrot Peel û em keyfî dibirin wê. Tu dikarî ev nav slices birrîn, û hûn dikarin - zilik, ku herdu jî hez dike.

Niha, xwe germ bikin li pan bi a petrolê kêm û xurde goştê beşên dest. Ev divê bê bi germiya extreme kirin û di goşt de li yek layer belav bû. Di vê rewşê de, di goşt de ku bi crust nixumandî bi lez û ew dem ji bo bila fekîyan heye ne.

Pişta goştê sorkirî di cauldron û prisalivaem kêm, û lê zêde bike îsotê. Ev e, ne pêwîst ji bo xwê goştê xav, weke ku di pijandin, wê gelek ji bacanan ne, û firaxê qediyayî dikarin dryish bistînin.

Piştî ku hemû goşt browned ye, belav bi pan di heman pîvaz û xurde jî, heta ku ew zelal dibe. Brown pîvazan ne hewce ne. Em bişîne pîvaz tê sorkirin, li goşt cauldron de.

Niha şorbê nav dikelînin mezin pour, lê zêde bike ji firingî û li ser agir. Ger firingî ne, hingê lê zêde bike ava firingiyan an sosê, tu ava bacanan bi kar tînin. Bihêlin ji bo pênc deqeyan û zêde ji gêzerê. Berdewam bihêlin li germahîyê kêm bi qasî çil deqîqe, heta goşt amade Amerîqayê.

Di vê navberê de, wê diqeşêrin ji kartol û bibire nav pêçekê de. Hevjîna li patatayan, di pan bi petrolê, heta ku hema hema dibişkivin. Pickles nav cubes biçûk birrîn û pripuskayut bi çenek ji şorbê.

Add to the cauldron bi qedand pijyayî kartol û pickles, danî li pel bay û demsalê bi sêniyekê to tam bike. Simmer ji bo pênc deqeyan din, wê demê re xwe ji germiya jê û danî nav cauldron hurkirin û sîr û bide firaxê ji bo 10-15 deqeyan.

Belav ase berazî, li ser lewheyên pijandî û bê reşandin, bi tenê pincarê hurkirin.

Li jor guhertoya klasîk yên ji bo amadekirina CAM ji berazî hat dayîn. Lê belê Versiyon ji "bi lez" yên ji bo amadekirina vê derê firaxê qorikê berazî. Take 400 graman qorikê û 300 gran patatayan de paqijbûyî dîtim, birrîn nav cubes. Her yek pîvaz bigirin û em wê ew nav pêçekê birrîn. Em hemû bi hev re bi cauldron, ku berê jî hate rijandin a petrolê nebatî kêm, xurde. Hingê şorbê (nîv cup) an avê, xwê, îsota pour û lê zêde bike tamî tam, cover bi tabê û bihêlin ji bo 10 deqeyan. Hingê di nav yek cauldron jî çemîle hûrkirî û du kevçîyên xwarinê yên ava firingiyan lê zêde bike. Dîsa, cover bi lid û bihêlin ji bo 10 deqeyan heta goşt, dilovan û kartol. Jê re xwe ji germiya, lê zêde bike ji sîr, radigre, û tu hemû li ber maseyê gazî.