How to make a klasîk "Qeyser" selete

Ji ber ku Tsezar Kardini - chef Italian hatiye ku li restoranta Amerîkayê kar dikir, afirandin selete, ku ew bi navê wî bang bû, gelek ji guherandinan ji vê firaxê hene. Û ku çi bêje: ya yekemîn ku dest bi namîne, hemû cûre "remakes" diravê li ser dengê ku diçe ji sêniyekê nû, birayê nivîskar bû. Baş e, di kafe û restaurant ku welatê me ne bi tenê di bin navê dîtin "selete Qeyser klasîk." Even pudding xerîb bi cabbage Chinese, penêr vehûnandin û pirsgirêka croutons rye bo firaxê navdar.

Lê belê ev nayê wê wateyê ku em dikarin vê delicacy li malê di mitbaxê de concoct ne - ew e, gelek hêsan amade bikin. Hûn bi tenê pêdivî bi rapêçandî ne bi qaîdeyên tund yên hilbijartina malzemeyên, ji ber ku selete klasîk "Qeyser" nade ersatz hez ne. Ev yek ne bi dema ku rûnê zeytê e derxistina yekemîn dikare bi sunflower û parmesan şûna - penêr hêsantir dike. Bi vî awayî, tiştên ku divê em ji bo kirîna ji bo vê sêlên firnê?

Ji bilî petrola virgin extra û parmesan, divê em qet nebe stock xwe bi berhemên bi nirx yên wekî sosê Worcestershire û baharu french. Lê belê, bi ro û destûr bê dayîn ku li şûna nanekî ziwa bê şikeva. Dîsa jî, divê em a singê mirîşkan, bi komek marol, xerdelê jî hebûya, wê başe yan jî du yên ciwan sîr, lîmon, hêk, xwê û îsotê. Tu dikarî berhemên xwe li ser hêkan quail an firingî-kiraz ji bo xemilandina.

Hemû te kirî? Disassemble bi baldarî ji dûr perçe dike, pelên selete, ji wan re li ser pêşgîra paper bişo, ziwa û vedişêrin, di sarincê - ew bide me tenê divê wan tedarîk xwarin. Baş e, em dest ji bo seletê me yên klasîk "Caesar".

Werin, em bi croutons dest. Ev peyva li Lênangeha French perçe ziwa ji baharu shape bezandin û behsa. Ew bi sîr, tomato xewixiye û sosê, pesto û wekî, û wekî mezeyê wek pêşxûrek re xizmetê dike. Salad "Qeyser" bi mirîşk û croutons pêwîst ji bo croutons di wê de, mangoya bûn ku her rû bi rû 1 cm wekhev e. Bi vî awayî em a baharu an 3-4 pelikên nan bê crust li ser van cubes, 10 deqeyan birrîn, ji wan re diçilmise û di tendûrê de preheated at 180 ° C. To crunches avêtibû, ji hemû aliyan ve, ew divê daxa çend caran. Bi riya çapemeniyê hêja ji sîr di legena diçinîn, ew bi xwê kêm, zêde a Spoonful ji zeytê zeytûnan û danî li ser agir biçûk. Dema ku girseya Warms up, ku croutons. Bi vî awayî, nehesiya, bigirin ji bo 2 minutes.

Niha ji bo mirîşkê. fillet Fry li ser her du aliyan de, di pan di rûnê zeytê (di bin lid License de, da ku overdry ne). Dema cool, birrîn nav cubes, wek croutons. Ev bi tenê dimîne, ji bo ku ji xapandin e. Salad "Qeyser" bi klasîk mirîşk ne li gorî ti ji mayonezê an xameya tirş, û sosê ku up hat Cardini nas nekir. Di taseke şikandina yolk û radigre ew bi kevçiyekî xerdelê. Dema ku girseya dûz e, lê ji şîrika yek lemon medium, çend çipan sosê Worcestershire (bi sirke an tarî) û du kevçîyên xwarinê yên rûnê zeytê. Pepper, xwê û mix baş, hûn dikarin bi mixer.

Niha em selete me yên klasîk "Qeyser" kom dike. piyana Salad ji mizdana a başe cut sîr, belav bû li ser xas wê, ku bi destên xwe nedirînin. Têkilê wan bi fêkiyan petrolê û lemon. Reşandin, bi penêr Parmesan kirine. Pişta mirîşkan, dixemilînin hinekî bi çîniyên kiraz, kîvî an îsyan hêk quail, sprinkle (jixwe stûr) penêr parmesan, birijîne sosê. Reşandin, bi croutons hema berî xizmeta, da ku nanê ku di cil û nerm ne.