Kyufta: recipe. Kyufta Ermenistan, Azerbaycan: çawa ji bo amadekirina

firaxê Kyufta xwarinçêkirinê kevneşopî yên li Rojhilata Navîn e. populerbûna mezin li Tirkiyeyê, Azerbaycan û Ermenistanê jî îstîfade dike. Lê ji ber ku van Meatballs recipe li seranserê cîhanê ji Asyaya Başûr li Balkanan firotin, di dema niha de, gelek ji curayên herêmî yên Meatballs hene. Bi tenê 291 ji rêbaza çawa cook kyufta ku di yek ji Tirkiyeyê. Di Bengal ev amanê li hemû vejeteryan bikin. Ev ji birinc, zebze û çêkirin. Di vê gotarê de, em pêşkêşî recipes Azerbaijani, Armenian, Persian, cutlets.

"Kyufte" çi ye

Firaxê ye pêşî li Cookbooks kevn in Arabic behsa. Ev zehmet re dibêjim ku recipe kyufta ji dayik bû. Li gorî etîmolojiya wê bi mercekî kūfta li Farisî - "crush", "benan." Ji ber perçebûna kevnar pêşniyar ji bo ku bi goşt berxê. Probably, firaxê ji aliyê Selçûkî, ku bi ser ketin ku ji Împeratoriya Bîzansê de hate kifşkirin. Osmanî ennobled terîfê ye û got, di goşt û giyayên - li highlight sereke - saffron. Ku gel li welatên ku "Babi Alî", Reçeteya kevneşop hişktir, hemêz dike, ev ji bo çêjên xwe û bi berhemên ji rêzê. So bûn heta ferheng Ukrainian beraz sicheniki hene. Û li Rûsyayê, li firaxê similar navê Meatballs. kyufte Popular û Asyaya Navîn.

Kufte hyulyu

Koofteh pêşkêş hulu di rastiya xwe de wek wergerîne "Meatballs peach." Lê bi ya berê gogan goşt li hevpar tenê size heye. Ku, her meatball divê wek peach biçûk teşe. Lê wî de şîrîniya ev amanê sure to feel e. Give mewijan goştê wê, gizêr baby. Tê bawerkirin ku ku ev recipe kyufta - ya otantîk herî, da radibin ji variations paşê. Bêinsaf pîvaz û spasseruem heta brown zêrîn hurkirin. Sodium 450 g gêzerê. To lê zêde bike ji pîvaz nîv cup mewîj, xwê û xurde ji bo çend deqeyan bibîne. sodium ampûla Duyemîn û ew bi hêkekê, rêyek din ji turmeric û ard Spoonful ji nok pariyek. Lê zêde 450 g ji goşt ne xûyayên posechennymi - beef an turkey. Vzobem girseyî bi baldarî. Hemû pêkhatiyên ji têkela divê bibin yek, û bila di goşt de - xêzên bi temamî weba. Eger girseyî grîng e - lê zêde bike arê zêdetir ji nok. Take dareke ji goşt şûştî dikin. meatball BLIND. Finger bo ku wîn ball, where to put a Spoonful ji firt - pîvaz bi mewijan. Mohrê li hole. Bi vî awayî, bi hemû goşt bidomînî, destdanîna Meatballs li bîre paper. De dihelin di tawê de sê kulîlkên avê bi 100 g yên şekir û xwê kevçiyekî mezin. Di vê çareseriyê pêk bînim, carrot ji bo kelandî de. The petrolê nebatî ji bo xurde brown kyufta. Piştî ku av bê ji bo zêdekirina adrenalînê, pour ew Meatballs.

kyufta Îranê: sosê pijandinê de, Çîyayê nanaw

The dizî şînahiyan - li gravy me'nîê wê. Belav bû li ser pan petrolê Çavreşa û bi heman hejmara mint çikiya. Ev pêwîst e ku bide xêran berdêlê bi bêhna wê. Niha yên din pîvaz firt kyufta bi mewijan lê zêde bike. Em wê bi tabê cover û li ser germahîyê kêm ji bo nîv saetê jî ezab. Ihtîmal wê kasa tehl a pan-sêyem ya lime an ava û cook ji bo li ser deh deqîqeyan. kyufta recipe Next li Îranê, gazî me dike ku masiyan Meatballs li ser sêniyekê. Eger sosê mayî di tawê de, pir tenik, bînin ji sturiya xwest bi bikaranîna ard ji nok nok. Qadan wan Meatballs û xizmetê.

kyufta Azerbaijan

Em dest ji bo amadekirina firaxê di pêş. Berdêlê di şevekê de sed gran nok. Hingê ew şûştin, ava ze lal û danî li stew. Ovine (400 g) sechem perçe biçûk. Lazy dikarin bi riya a grinder goşt bi hev re bi ser ampûla re derbas bibe. birinc Half kasa xwe bişo, zêde di goşt de bi hev re bi mint Teaspoon, îsotê û rêyek ji xwê. Ji vê formê firoşvan abader mezinbûna a ball tennis. Wek berdêlî bixe Apricots nivîna min. Dema ku chick bi temamî bipije, lê zêde bike ji Meatballs di pan û qut du petatên mezin. Water divê têra kyufta Azerbaycanê bêtir ji roasted kelandi be. Cooking kartol heta nerm. Meatballs destê vê demê de divê holê. A rêyek ji saffron ew bi avê tije kelandî de, ew brew bide. Lê zêde bike, ev ji bo şorbê amade bike. Dema ku xizmeta sprinkle firaxê bi coriander.

Bozbash Kyufta in Azerbaijani

Ev firaxê nikare bê gotin "sê in yek": şorbe, goşt û side dish. Nut (200 g) di şevekê de devzendik şil kirin. Barania qeteq (bi qasî 200 g) û ji ampûla dagirin nîv lître av û danî li ser agir bilind. Dema kelandî de, jê bi kef û nok. Continue pêşîvekirina li germahîyê kêm ji bo nêzîkî saetekê. Season bi qijilandibû, xwê û Parzûna. Paralel a zaparivat rêyek din ji saffron. Rice du kevçîyên di ava sar de ji bo wê saetê de nivîna min. Half kilogram dûvikê fat Jelhein û 130 g mince bi hev re bi pîvaz. Season bi xwê û giyayên mince, lê zêde bike a Spoonful birinc nekelandî û turmeric. Take girseyî di çek û bavêje ber bi hewldanên ji Countertop. Ev pêvajoya kirarî ya vê rastiyê ye ku ji şûştî peqpeqok hewayî xatir meşîn. Mass di sarincokê de ji bo nîv saetê de kirin. Çar peydakirina nav pariyên biçûk birrîn. destên bihosta di ava germ de damezrandina Bozbash kyufta, li Azerbaijani - ". Meatballs mezin" Van em bi pariyek plum pasteyên. Burgers lay out şorbê. Ma pênc deqeyan yekem pêşî ne, çawa bar li pan. Cook wek çaryeka wê saetê de li ser agirê biçûk di bin hood. Hingê di pan bavêje sereyê sê kartol mezin. Lê zêde bike li şorbê saffron. pickle Pre Hovsani du ampulên (an helîyayî) di sihikê tijekirî. Di taseke kûr kyufta belav bû, bacon, kartol û nok. Qadan şorbê tê fîltrekirin. Reşandin, bi mint hişk û ava simaqê jî. Ji alîkî din ve bi Tortilla xizmeta pickled pîvaz.

kyufta Armenian

Ev e, belkî li herî original recipe bo Meatballs. Piştî ku hemû jî, xwe amade dike ji kyufta Armenian ne ji berx û golikan, û hê çêtir - lîtirekî beef çêkirna-pola. Cutting divê bê nav tebeqeyan de dubendî û bi baldarî bi wan re pêk bê`. Metoda ku original pêwîst ji bo vê yekê li ser maseyekê kevir bi hammer darîn. Di encama vê çalakiyê, divê têkelê farsheobraznaya viscous bê xêzên bistînin. Milk (sê-qesirê cup) mix bi du kevçîyên xwarinê yên ard, yek hêk, rêyek din yên xwê û rûn û giyayên mix bi tûmî baterîjen. Du ampûlên ku bi baldarî tê hêrandin. Em ji wan re li ser sifrê erdê û herweha şîr danasîna "kokteylê de." Ji bo flavor lê zêde bike qedeheke din ji konyak Armenian. Hemû jî, heta ku sitiran. Rolling ên gogan komî. Kyufta Armenian kêmtir ji "birano" wan (Persian û Azeri), bi mezinbûna ji sifrê ball pîng-pongê. Pişta a pot ji ava li ser êgir. Em ew xwê. Ayeta Meatballs di ava sar de. Piştî kelandî de, cook ji bo li dor nîv saetê. Em kanibe kevçiyekî Elbeyê, bar tikandinê de lewheyeke, birijîne rûnê helandî, reşandin, bi tenê pincarê hurkirin.

kyufta Turkish

A pound ji beef erdê bi du petatên tevneke, pîvaz hurkirin û pincarê hurkirin sitiran. Hewl da ku ji dewriyeya hêkekê. Em mix, xwê û îsotê. Damezrandina ji Patties. Jenîye, ji wan re li breadcrumbs û xurde li petrolê heta crisp tamxweş. Ev recipe kyufta Turkish abader Slavic rast kotî.