Pate kezebê

Pate e Bêna Pasty homojen e, ji goşt, kezebê an forcemeat masî amade kirin. Şêr wek sîr, ginger û pincarê nû bi di goşt de şûştî added ji bo lê zêde bike nedidît. The paste nav de, sebze, şerab, konyak, armagnac an brandy. Pate dikare hot xizmet, lê baştir e ji bo bikaranîna sar, ji ber ku piştî sar tama xwe bi temamî eşkere. Ji ber ku naveroka bilind yên purines li kezebê, ev berhemên, divê bi lênêrîna ji bo kesên pîr û yên ku ji bidegout cefayê bikaranîn.

Amade paste bi destar xwarinên berê bi temamî bipije: sorkirin, an bikelînin. Berhema dawîyê ji bo demeke kurt di sarincokê de di neynikê de an plastîk kûpan û xwediyê profîlek be. Easy ji bo depokirina di tûr plastîk, tightly zivirî û wî berî mezaxtina dikarin bên nav slices û belavbûna birrîn, û li ser nan belav bû wan. Ji bo demeke dirêj depo (up to 7 rojan de) paste divê di konteynir danîn û avakirina valahiya tê de. Ev jî dikare di dolaba an piştî pasteurization di qutîkan de cam bi herdu girtî were veşartin. How to cook pate kezebê? Bersiva ji bo pirsa di vê gotarê de ku salixdana hin recipes ecêb bibînin wê.

recipe 1

snack qenc e, ku bi hûrkirî, nanê reş an rye dayîne, bi gurîya, cracker an chips ser maseyê cejna kevneşopî an xwarinê pate kezebê ye. malzemeyên:

• 500 g yên kezebê mirîşkê;
• cam 3 avê;
• 1 pîvaz, tevahiya;
• ¼ cup hurkirin pîvaz;
• sherry 3 kevçîyekî xwarinê;
• ¾ fîncan nîvişkê nermkirî;
• Spoons ¼ xwê Teaspoon;
• Çavreşa îsotê ¼ Teaspoon;
• Keka 1/8 Teaspoon ji nutmeg erdê.

Di avê de hatiye rijandin, di nav pan, belav kezebê mirîşk û pîvaz. Bînin û ji bo zêdekirina adrenalînê, germê kêm bi kêm û qayîl. Simmered ji bo 20 deqeyan, kezebê amade nerm dibe. Jê ji germê, derxe kezebê û pîvaz avêtin. Helaq hemû heznekir hişk, derxistin kezebê di blender an jî xwarina processor, bişikînim, heta. Lê zêde bike hurkirin pîvaz, sherry, îsota hûr, xwê û nutmeg, dîsa tevlihev. Kezeba guherîna pate nav tank imbara, û berî xizmetguzariyê cooled kêm saetekê.

recipe 2

perçe perçe Hevîr yên nan, ku ji kalanan pate kezebê, mirov dikare bi vê şorbeyê têr bike. malzemeyên:

• 600 g yên kezebê mirîşkan (û fîlmên bê xêzên);
• 450 g beraz şûştî;
• 100 g yên bacon nekişandî ye (birrîn nav pariyên biçûk);
• 2 hêk;
• 3 kixs (1 kezebê-diqijile, diqijile 2 beraz şûştî dikin);
• 100 g qelew duck;
• 2 kevçî çayê xwê;
• 1 çay Çavreşa şekirê toz e;
• 50 ml konyak;
• Çavreşa 1 çayê ji giyayên (tam);
• îsotê;
• 8 pelên bay (4 qelandina kezebê, diqijile 4 beraz şûştî).

Kezeba di skillet sorkirin, bi pîvaz û pel bay heta tender (do overcook ne!). gofltê şûştî tevlihev bi malzemeyên mayî (ji bilî bacon û kezebê) û sorkirin, di taweyên heman demê de, ji bo 5 deqeyan heta bikele mince bacon zêdekirin û berdewam ji bo vemirandin lid. Jê û ji xwe bavêje dûr pel bay de. Yek kezebê şûştî û bacon, guherîna nav a processor xwarin û erdê bi girseyî Pasty homojen.

recipe 3

pate bînbiheştîn lê ji kezebê porcine bi bilî şekir brown û Armagnac amade kirin. berhemên pêwîst:

• 500 g yên kezebê berazî (jê hemû filmên û xêzên, perçe perçe);
• 300 g beraz şûştî;
• 200 g yên bacon nekişandî ye, birrîn nav pariyên;
• 1 pîvaz biçûk;
• 1 hêk;
• 10 ml ji şîr;
• xwê;
• îsotê;
• 1 Çavreşa ji Armagnac;
• 2 kefçika şekirê brown;
• 20 g yên xwêkirî, nîvişk.

Mix hemû malzemeyên (ji bilî şekir û Armagnac) û belav têkelê nav taweke bi rûnê germ. Stew di bin lid. Ji bo 5 deqeyan heta bikele birijîne şekir û zêde ji armagnac. Shift şerabê di processor xwarin û erdê bi girseyî homojen hilû. Berî ku xizmeta, pate kezebê cooled. Store di sarincokê de.