Penêr Rotten: a delicacy bo bêxof gourmet

We guman dikir ku penîrê şîn - a delicacy "e, ji bo her kesî ne"? Dîsa jî, ji rayagiştî re, pirê caran bi tiştekî wiha ye ku pir xweş bi têkildarkirin, û, bê guman, ne edible ne. Lê shéwezare wek "Dor Blue", "Garganzola" û yên din dirêj asayî li diet me bûne, û ti şaşî sedema ne. Lê belê berhemên din, ku dê werin nîqaşkirin, bi rastî dikare delicacy bo elîtên bê gotin. penêr Rotten cumplimientu marzu, hatiye çêkirin û li Sardînya, rêyên ku di xwarina herî bi xeter ya di cîhanê de. Û ew kind of şokên hetta kesên ne nebihûre-bibûyaî. Serve ew li ber maseyê bi pêwîstî bi hişyariya metirsiyê ku ji aliyê Wezareta Tenduristiyê ve û ya Yekîtiya Ewrûpayê berhemên gistî qedexekirin hilberîn û sale.

Pêvajoya amadekirina a delicacy xeter

Bingeha ku ew penêr xerab, bi temamî siste e - ku daxînin şîrê miyan. Ev normal e û heta xwarina saxlem e. Lê çi li bi wî? Hilberîna sereke yên penêr cumplimientu marzu li derve, ku ew li ku û mûr "ji bo amadehiya anîn" çêdibe. Flies, navê penêr, pez ji "êrîş" li ser penêr û canê hêk wan di wê de (tenê li jêr şikeva).

Ev berdewam dike heta ku di asta têkelbûna ji berhema mark xwestin ku Amerîqayê. Piştî ku penêr di kargehên taybet de, ku ew ji bo larvae ya herî mêşan birin veşartin. Ew bixwe û digest penêr. Pêvajoya rizîbûnê, qelew re tê de bi lez be, û ev jî wisa human a hevgirtî nerm. Niha jî di nava penîr xerab niha bi a tûj, bêhna pir tûj e û tam di heman. Di dawiyê de amade ne ku bi kar tînin, ev sê meh bi şûn de, ev pir diqewime û heta giran, pêvajoya çêkirina xwarinê ye.

Çi bikaranîna van "nebim" tehdît dike?

Ne ewqas gelek ji wan kesên ku diwêrin to try ev amanê "exotic". Tevî ku foodies bêhêvî hîna jî heye. Lê belê, ew ne bi tenê dikarî Rewşa derûnî ya xwe, lê bi tenduristiya fîzîkî rîska. Di bûyera pêşîn de ew ji derve ditirsin e view penîr larvae tê de şaş mane di dema bikaranîna berhemê, dest bi rastiya xwe bavêje ji wê (wan jumping dûr dikarin bi qasî 15 santîman bigihîne). Di vê navê de, li hin cihên ku ev delicacy xizmet ye, ew bixwe bi çavên, da ku xenîmet bi xwarina xwe û bi ewlehî enjoy ev "yummy". Sebaret bi neewlehiyê penîr ji bo tenduristî, ev e, ji ber ku li jêr. Xwarin, ji aliyê larvae bi vê berhemê, dikarin nav rûvî şimitandina, binpê dike, li ser yekparçetiya mukozê. Di encamê de an jehrî rovî e, dikare bibe zikêş û vereşîn, herweha encamên cidî yên zêdetir. Piştî ku hemû, ev enzîma larvae zeyta e ji bo ku bedena mirovan de ne alîkar e.

Ji ber vê yekê, di hinek welatan de gelekî penêr xerab qedexe - a delicacy xeter, ji bo gelek tenê bi şeklekî. Lê belê, cotkar li bakurê Îtalyayê (Bergamo û Piedmont) û li Sardinia ku nayê rawestandin ne. Ew bi baldarî hatiye parastin û di rêka nifş bi nifş Reçeteya vê penêr nedîtî, ev cook bo sedsalan. tûrîstên Curious û Intrepid qayîlbûna (!) Try ev şoke dike ji rêzê kesê "îkram". Baş e, ji ber ku gotin, "tama û color" ...