Recipe bo mackerel li berdêlî xerdelê: selection User ji masiyan û pickling

Li gor û populerbûna wê li Rûsyayê, mackerel xwêkirin, belkî duyem bi tenê ji bo herring. Ev tiştekî ecêb e, li mackerel (name mackerel rojava) ne anegorê tama baş, bikêr, û buhayê arzanî. Mixabin, di nav xirecir û pereyê hêsan, hinek biax dadvanî ji dewletê, li salting masiyên ku ew, li best, paye petrolê sebzeyan û şekir, û li herî xirab - masî substandard û madeyên bi guman e.

Ji ber vê yekê, ew bêtir û bêtir kes ji bo xwê tercîh masî li ser xwe bi xwe. Ji ber ku ew ji bo ku kalîteya berhem û teknolojiya manufacturing in. Recipe bo mackerel li berdêlî xerdelê - a şer'karîyê çawa tu dikarî bê acizîyê û mesrefên zêde li firaxê ecêb qumarê.

Calorie û rûmeta mackerel

Bi fat girîng (13 graman per sed graman masî), mackerel cuda û kaloriyên wan kêm. Li gora miqdara ji rûnê nivîşk û şekir di tirşiyê, naverok û kaloriyên xwe di navbera 160-220 kcal per 100 g bilî vê, mackerel a source vîtamînan de (A, C, E û koma B), asîdên çewriyê e, û ya herî girîng jî diguhure - petrolê masiyên baş ku bo mezinan û bi taybetî zarok di dema mezinbûna bikêrhatî ye. petrolê masî li dermanxanan e ne gelek bi fêde, kids wî derman neyînî, da ku mackerel recipe li berdêlî xerdelê e, tenê wekî rêberê pijandinê xwarinên xweş çêbikî, lê belê bi awayekî skandalên û razîkirina a zarok bi xwe tiji a pêwîst li petrolê masî ne.

hilbijartina masî

Kîjan baştir e ji bo kirîna berhemên nîv-qediyayî? Berî ku hun bidin rastiya bivî pickling ji mackerel li berdêlî xerdelê, divê hûn ji bo hilbijartina masî rastê. A çend rêbazên hêsan dê alîkariya te dûr hêrsa û tricks firotinê ji masiyekî xweji me:

1. Divê tu bêhnkirin. Ev şîret xuya diyar, lê gelek ji wan ji bîr dikin, û piştî ku hemû bîna xerab zehmet e ji bo veşartina hetta di masiyan de qerisî.
2. Lê bikole, eye. The masî-quality çavê şil, convex in û xwedî xuya xwezayî. Çikiya, çavên wê - bi xwebêja yên dewrên multiple me nine / thawing.
3. rewşa carcass kontrol bike. Body û çerm mackerel divê kêmasî samîtê de ne; barûtê, bi taybetî zer, firotinê xwe gelek caran ji bo fat bide; hemleyên ku nîşan looseness û staleness masî. Skin masî nû shiny şil, elastic û has no belxem.
4. Kerik - a nîşaneyeke pêbawer yên bi kalîte ji wan masiyên. Di mackerel nû û saxlem, ew paqij e, bêhna xas in û xwedî pink an jî ya sor. Vendors caran carcasses firotin, bêyî ku serê xwe, da ku kiryarê e karibin bibînin ku statuya kerik ne.
5. Heke hemû gavan bi re derbas bûn, di heman demê de pêkanîna li mackerel recipe li xerdelê dagirtiye jî çêdibe ku fillets bi hêsanî ji bone veqetandin, piştre tên firotin jî, ji bo slip masî xerab. bi tenê dimîne, li wir ji ber xwe bi têkçûna û bavêje, hilbera xeter, di her rewşê de, bêyî ku di çav re tenduristiyê.

Orkînos li berdêlî xerdelê - recipe bi photos

Orkînos dikare bê xwêkirin tevahiya an perçe portioned de, pêvajoya salting nayê göhastinê. Recipe bo mackerel li berdêlî xerdelê hêsan e û yên ji gavên jêr e:

1. Defrosting. Eger pêwîst bike, yekem masî defrosted. Ev bidîqet e ji bo vê yekê bi nermî, ku, danî li carcass li firaxê û di sarincokê de derkeve, da ku ew hêdî hêdî nermkirina. Lê dema ku ji bo demeke tengahiyê de ne, mackerel dikarin bên nav ava sar paqij kirin. Ev amade ne ji bo pickling di çend saetan de wê bê.
2. Amadekarîya masî. Gut de be, jê metnên û çerm. Helaq serê an ne - dîsa, an hilbijartineke ferdî. Hinek gourmets çavan masî bi serê xwarina tamxweş.

Vê prosessê bi xwe wiha ye:

1. Marinade. Per kilogram masî îsyan 1 lt avê, ev diyar e, 2 kevçîyên dry xerdelê 1 xwê Teaspoon bê top, şekir ji bo danîna tama favorite û giyayên. Ev dikare bibe Cilantro, pel bay, blend îsotê, başe.
2. Salting. Orkînos nav firaqê ji bo salting (konteynir cam, pot, jar) danîn, birijîne marinade ji masiyên cooled xwarê û li cihekî cool ji bo rojekê derxistin, dem bi dem bi MHP'ę bi xerdelê bidesxistin bi ser carcass belavkirin.

Storage ji mackerel xwêkirin li berdêlî xerdelê

Metoda ku ne bi tenê ne di pêvajoya çêkirina xwarinê, lê bi teknîkên ji bo tomarkirina berhemên ku di encamê êdî. The masî dikare ji bo pênc rojan di xwê in ku ev xwêkirin tê parastin. Û xwê bêtir di marinade, ku êdî ku mackerel veşartin. Ji bo zêdekirina jiyana refikê, ji masiyên ku bi temamî pour rûnê gula an zeytûnê.