Xwarin û vexwarinên, Recipes

Sêlên Georgian netewî: recipes

pêjgeha neteweyî ya Georgian - a Kaleidoscope xwe yên rengîn, çêj û aromas ku têvî gelek hestên germ û şa û, bê guman, ew bi xwarina. Li Gurcistanê, hemû bi ziyafetan, şerab û xwarinê ve girêdayî ye. Heye ku ji ber firaq Georgian neteweyî da bi fêde.

Products bo khachapuri

Bi rastî jî tu kes tune ku ji khachapuri bihîst ne jî hene. Gelek recipes sêlên Georgian ji bo demeke dirêj populer dûr ji derveyî sînorê welêt bûne. Û sedem ji bo ku - tama mezin. Khachapuri - yek ji sêlên netewî herî populer ên Gurcistanê. Cakes ji hevîr ronahî bi penêr maddening hewayî heye tenê yek bîn. in û Acarayê bûn, li Imereti, di Mingrelian: Khachapuri cureyên xwe yên cuda ne. hemû ew qasî bi fêde ne.

Behsa çi firaxê neteweyî biraştî li Gurcistanê, ku em ji bo bivî Imereti khachapuri. To amade bibin ku berhemên li jêr:

Mazzoni (dikarin mast têxista) - 0,5 lître.
Sê hêkan.
A qedehek şîr.
Polpachki rûnê helandî.
A kilo ji ard.
petrolê Vegetable - 120 g
A kevçîyekî xwarinê ji xameya tirş.
Salt.
Meyan (xweziya di hişk) - 10 g.
A Teaspoon şekir.
Yek yolk egg.
Butter - 70 g
Imeretinskogo kilogram penîr (dikarin penêr an Adyg penîrî).

recipe bo khachapuri

sêlên Neteweyî ya bi li Gurcistanê li ser bingeha berhemên ku li derveyî welêt zędeyî bibînin e amade kirin. Lê belê, ev ne pirsgirêk e, ji ber ku recipes dikarin hinekî li şûna hinek xwarinên rexên de hate guherandin.

Di şîrê germ lê zêde bike hevîrtirşkê û rêyek ji şekir û pour a petrolê nebatî kêm (li ser du kevçîyên). Reşandin, bi çareseriya ard û laye bo pazdeh deqîqeyan li cihê germ.

Piştî vê demê de, lê zêde bike. Tevliheviyeke ji mast (şûna kefir), hêk û ½ beşek ji Ardê moxilkirî. Hemû bi baldarî sitiran û got, di rûnê helandî cooled, beşa duyem ji ard û xwê. Vymeshivaya hevîr periyodîk li ser destê petrolê nebatî ku bi awayekî komî ya ji bo tiliyên û kefa axek ne koremar. Make ji hevîr topek davêt, reşandin, ew bi ard û dev ji bo go saetê de Connections. Hingê dîsa sitiran û dîsa ji bo saetekê din bihêle.

Di vê navberê de, Bila ji me re Dagirtinên. Rub penêr li ser grater zir, lê zêde bi hêk û nîvişk nerm.

Hemû dagirtina û hevîrê xwe bi şeş beşan wekhev dabeş. Her hevîr tirş dike û ew ji nav a layer li ser yek centimeter qalind gêrkirin. Pişta firoşvan, da ku ji devê sê santîmetre bû. Hingê êlêmêntên û vegerin li ser qiraxa xwarê û bêdirûtin hachapuri. Niha divê, pir bi baldarî roll cake ji bo bihevxistina wan yên bi zêdetir ji yek centimeter. Top khachapuri tevgera şerabê ji xameya tirş û yolk de hêk, herweha do hejmarek ji teqîyayî bi duryanekê. Amadekarîya bakery li ser 20-30 deqîqan de hate guherandin agirê 200 derece be. Khachapuri amade lubricating petrolê (kereyê) û xizmet li ser sifrê ye. Just wek pijandinê de yek ji sêlên favorite Georgian. Recipe, ji aliyekî ve, pir tevlîhev ne, di heman demê de ji bo amadekirina digire gelek dem û hewldan.

pkhali

Di gotarekê de li ser sêlên netewî ya Gurcistanê ne, ne mumkin e ku behsa wê pkhali ne. Ev appetizer fantastîk amadekirin ji sebze bikelînin û gwîzan de di form of paste e. Firaxê dikare bi maşê kesk, cabbage ciwan, beet, eggplant, siyaleyê û pijandî tops beet. Pkhali bixwin, belav bû li ser nan Pita. Tam meze, hûn ê bibin heyranekî xwe.

malzemeyên:

Kurrę - 120 g
Nîv kîlo ji belgên silkan.
Sîr - 3 filîmê ye.
Gurzek Cilantro.
Onion.
Pomegranate.
Teaspoon hops-suneli.
îsotê erdê.
Salt.
Þekirê ji sihikê tijekirî spî an jî ava fêkiyan hinar.
petrolê Peanut (optional).

The siyaleyê baş bişon û ji bo di ava kelandî de pênc deqîqe bû. Piştî vê yekê, em ji vekişîne û bidin da ku piştgîriya di şevûrojekê de bêedebî. Sîr, bastêq, bexdenûs û pîvazê pelçiqandin di grinder goşt, tu jî ji blender bi kar tînin. Girseya ku di encamê zêde îsotê û xwê, û tê amadekirin.

Belgên silkan û mince. Gerk teqez gelek ji avî, hingê wê, bên rakirin. Mix cil û guz û siyaleyê, lê zêde bike sihik. Girseya ku di encamê dikare li ser sêniyekê di form of gogan danîn, û bê reşandin, bi tovên hinar, û drizzle kereyê peanut. Ev recipe Lênangeha Georgian minasib e, ne bi tenê ji bo her roj, di heman demê de jî li handy bo sifrê cejna were.

Lobio: Jiyan Alpîranî

Lobio li zimanê Georgian - ev tiştek ne wek fasûlî e. in cîhêreng ên recipes ji pêjgeha neteweyî yên Gurcistanê wek lobio hene. Ew bi tenê shéwezare bikaranîn ji bo fasulye, xwarin çêkirin, û giyayên, û pêkhateyên din jî cuda ne. Di dema pijandinê de lobio teqez û sihik *, rûnê nebatî û pîvaz bi kar tînin. Di bilî van malzemeyan bingehîn dikare bibe niha li Reçeteya: penêr Imeretian, bastêq, Cilantro, firingî, cehter, peppermint, îsota reş, darçîn, turmeric, û têkelê sîr Khmeli Suneli.

malzemeyên:

½ kilo fasolîya.
Du ampulên mezin.
A çend filîmê ji sîr.
Gurzek Cilantro.
Adjika.
Salt.
Mêxikê.
Hops-suneli.

How to cook xwarinê?

Berî ku tu dest pijandinê de sêlên fasûlî divê berdêlê di avê de. Hûn dikarin, ji bo nimûne, ew bi overnight ava sar dagirin. Di sibeha, tu dikarî fasulye, jixwe cook, lê zêde bike pîvaz coarsely hurkirin. Cook heta fasûlî divê nerm be. Pîvaz ji bo vê demê de, wê demê hema hema winda heye, di heman demê de bidin hemû tama û fasûlî, da nerm ku ew dikare bibe bi duryanekê ji bo huner meîşet bibe.

Grind û coriander sîr, pîvaz û kêmkirina duyemîn nav rings tenik. Bi sivikayî mash fasulye, ji bo hin fasûlî mane wêrankirin, ketime bi berdewamî, zêde xwê, hops-suneli, coriander û adjika. Niha hûn dikarin xwe off germê û zêde ji pîvaz, sîr û pincarê nû. Mix malzemeyên û girtina pan bi tabê. Firaxê divê ji bo bîst deqe rûniştin. Lobio bi gruel liba (Gomi) an jî gofltê roast têr bike.

Chakhokhbili: Jiyan Alpîranî

Photos of sêlên neteweyî ya Gurcistanê di vê gotarê de bi rastî di bermalî bala û push ji bo amadekirina yek ji wan. Ceribandinên li Culinary dikarin bi pêşketina wisa sêlên wek Chakhokhbili dest. stew Delicious û flavorful bi mirîşkê tama geş û full-Badeya e. ew xwe amade dike li fêkiyan xwe bi xwe, çima ew e balkeşe sifreyê. Dikin ji chakhokhbili Georgian - a qerqewil. Berê, ev amanê ji game svezheubitoy, ku niha dikare bi hêsanî bi mirîşkê şûna amade kirin.

malzemeyên:

Du kîloyên xwe yên mirîşkê.
Çar firingî mezin.
Çar ampulên.
Du kevçîyên xwarinê yên firingiyan.
Pênc filîmê ji sîr.
îsotê Hot (nû).
adzhika Teaspoon.
Gurzek Cilantro.
Mêxikê.
petrolê Vegetable.

Recipe bo chakhokhbili

Gurûpê mirîşkan nav beşên perçe. Bêinsaf pîvaz hurkirin û passeruem ew di pan pijandin, heta ku zelal. Ji bo amadekirina bêhtir, divê em a cauldron an pot bi dîwarên stûr. Li jêr ji xêran de belav mirîşkê, got, xwê û rûn, û paşê simmer ji bo nîv saetê li germiya pir kêm in fêkiyan xwe bi xwe. Lê zêde bike pîvazan. Birrîn, firingî, bihêlin wan, çend deqîqe di tawê de, paşê lê zêde bike ava firingiyan û cook ji bo çend deqeyan bibîne. Hingê vîstîfala tomato di pot yên mirîşkan belav bû. Eger pot wê bibin avî pir kêm jî, pêkan e birijîne a avê kêm.

parçeyên destar Cilantro. Di chakhokhbili lê zêde bike adjika, hurkirin û îsota tûj û Cilantro. Piştî ku stew mirîşkê çil deqeyan. sêlên Daxweza bi mirîşkê biryar da, ku eger li ser fiber qralîyetê, ronahiyê de dikarin bên zivirî off. Niha hûn dikarin ji yên din Cilantro, sîr hûrkirin, coriander lê zêde bike û hops-suneli. Piştî ku, di pan cover bi tabê û dev ji bo giyanî ji bo panzdeh deqe.

kharcho

Derbas Reçeteyên şînahiyan neteweyî ya Gurcistanê, hêjayî bîr grub navdar e. Tûj, dagirtî, şorbe pir bînbiheştîn û têrnebûyîn, ji beef bi gwîza, pincarê, sîr amade kirin û piştgîriya tkemali. Di prensîbê de, ji bo amadekirina, tu dikarî goşt, ku di sarincokê de te License de derbasdar e bi kar tînin.

malzemeyên:

Cup ji birincê.
kilogram ji beef.
Kurrę - 230 g
Gurzek Cilantro.
Pênc ampulên.
A çivîkan bexdenûs.
îsotên Hot.
Çend perçe tklapi.
bîbera reş.
Hops-suneli.
Salt.

Sereyê beef, ew bi avê tije bikin û li ser agir. Têgînên di goşt de ji bo kelandî de, jê bi kef û paşê cook nîv saetê. Di vê navberê de tklapi di avê de nivîna min.

Large rings pîvaz hurkirin û ew passeruem heta brown zêrîn. Rice ji nav şorbê avêtin û cook ji bo li ser panzdeh deqe. Di vê demê de sîr û îsota tûj, û gwîzan melem hûrkirin di grinder goşt. Hemû pêkhateyên bi tûmî tevlihev, lê zêde bike a şorbê kêm. Piştî vê gemiyê têkelê tûj di pan bi goşt, da ku bavêjin pincarê hurkirin. Piştî tklapi dikare added (an pênc spoonfuls tkemali an nîv lîtir jar tomato pureed), îsota tûj, xwê, pel bay. pazdeh deqîqeyê bi şûn de, şorbe dikare zivirî off. sêlên Georgian (photos bi di gotara li banî tê) bi bi gelek rûn û pincarê amade kirin, ji ber ku piraniya wan a full-Badeya tama tûj, Şorbeya kharcho delîl.

khinkali

List of Lênangeha Georgian (ji photo me di vê gotarê de nîşan dide), hun dikarin ev amanê wek khinkali berdewam bike. Ew wek çente yên juicy goşt pasteyên spicy in. Gurca bi xwarina bi destê xwe, bêyî bikaranîna kêr û çetel. A firaxê sosê sîr ji rêzê terbiyekirin, an satsebeli.

malzemeyên:

Nîv kilo ji ard.
Şûştî (Romayî ji fat beef û berazî) - ½ kg.
Water - 350 ml.
A çend filîmê ji sîr.
Gurzek Cilantro.
Çend ampûlên ku mezin.
Salt.

Amadekirinê, divê bi goşt de dest pê bike. Ev dibe ku ji cureyên çend ji goşt, ji bo ku sîr û pîvazan added bi, û wê avê li rêjeya 150 graman avî per 500 gran goşt şûştî tevlihev pêk tên. Hingê Cilantro hûrkirin lê zêde bike.

Piştî pijandinê de firt dikarin pêvajoya sirt dest. Ji bo vê yekê, tu dikarî recipe bingehîn bi kar bînin. Qutbûna di hevîrê qediyayî nav beşên, roll ji hev piece, bi belavkirina a kevçîyekî xwarinê ji goşt. Paşê, di gurzek keviya ji hevîr kom, diqurincand off the top pir zêde ye. khinkali amade ne li ser wê siwar kirin û bê reşandin, bi arê. Cook wan li qijilandibû, an avê. Berî ku xizmeta firaxê û sprinkle bi gaza îsotê.

Products bo satsebeli

Gelek sêlên Georgian (recipes bi photos, li gotara bibînin) ku bi sosê satsebeli dayîne. Ev ji aliyê wiha got tomato Khmeli Suneli, sîr coriander amade kirin. The sosê yê ji bo kebab Shish, khinkali, titûn, mirîşk û genîm välling xizmet, lê belê bi nanê teze bîhnxweş satsebeli qasî bi fêde.

malzemeyên:

A kîloya bacanên.
Gurzek Cilantro.
The pod ji îsota sor.
½ serê sîr.
coriander erdê.
Hops-suneli.
Salt.

Recipe gel sosê Georgian

To amade sosê dê firingî pir ji dirûtinê re divê, jê çermê ji wan, xwe dişon avê pre-bikelînin. Piştî ku firingî bi birrîn û çû li cihê xwe rawestin, li cihê xwe rawestin ji fêkiyan e, ku di nav a piyana cuda de tê rijandin. Û ew bi xwe firingî stew bişîne, heta ku ew ne bi axivît zagusteyut. Hingê wan biberi pelçiqandin, coriander, û bi rûn û xwê lê zêde bike. Piştî çend deqeyan bikelînin li sosê û agir astengkirin. Satsebeli divê di firaqê waxtê de israr dikin. Piştî nîv saetê gengaz e ku mirov serî li ser sifrê.

Chakopuli

peydakirina bandora tirş, berx û Qadafî - van malzemeyên sereke ji bo chakopuli in. sêlên Traditional bi at Easter amade kirin, di heman demê de bandora cemidî, tu dikarî ji malbata, li her demê ji kerema xwe re şîva tamxweş.

malzemeyên:

A kîloya berxê.
½ kîlo pîvaz kesk.
Du girş Qadafî.
Gurzek Cilantro.
Du qedehên plum.
Du fincan şerab dry (spî).
A çend filîmê ji sîr.
Salt.
½ wê xernûfa îsota tûj.
Hops-suneli.
Salt.

Cut beşên goşt, û bişîne di taweke. Pîvaz, pincarê û sîr bi tûmî ji erdê û bela nav du beşan wekhev. Yek danî li ser sifrê, û lê zêde bike nîvê xwe kiribű û şerabê. Pişta xwe re li firaxê li ser germiya bilind, û piştî kelandî de kêm û qels dike. berhemên simmer bo 50 deqîqe. Têkoşiya, lê zêde bike a duyemîn xwe kiribű, para, pîvaz û greens, girtina lid û sêniyan tomim panzdeh deqe. Next, neçalak taweke û bide goşt brew biçûk û piştre jî xizmetê re li ser sifrê.