Squîd çi ye? Pêşniyarên amadekirin, amadekariyên herî baş

Îro, squîd ji berhemên gelemperî û berfireh e ku bi hêsantir li ser firotên supermarket, firotên masî, û bazaran normal. Bi kêfxweşiyê û bihayê wê, di demên krîzê de ew pir têr e. Û hûn çiqas ji ber vê hilberê bixwin - hûn tenê nirxandin.

Squîd jî ji bo xwarinek rojane jî temam e. Lê piraniya xwarinên ji bo firotanê bi xwarinê bi xwarinê festive re referans dike.

Taybetmendiyên hilber

Gelek ne tenê ne ku pirsgirêkên spî ne, lê bi kalîteya hilberê. Berî ku hûn xwarinê dest pê dike, ew ê ji bo taybetmendiyên hilberê yên fêrbûnê hîn bibin: dê nirxên nerazî, calorî, nutriyan. Bikaranîna her seafood bi kurteya materyalên madeyên girîng e. Squîd li iodine, selenium, phosphorus, iron, cop. Ji ber ku li seranserî piranî, Omega-3 û Omega-6 acilên acil hene. Hin ji van van mozusks û vitamîneyên komên B, C, E, PP.

Lê qaîdeya sereke, dibe ku, naveroka mezin ya proteîn e, ku bi temenê bi temamî ve girêdayî ye. Li xwarina squîd, 20% protein, tenê tenê 2.2% fat û 2% carbohydrates. Naveroka calorîk ya hilberê 122 kcal e.

Squid di kincên gelên dinyayê de

Ew hêsantir e ku ji kîjan welatan ev hilberê hez dikin piraniya wan. Bêguman, yên ku ji hêla deryaya rojavayê dijîn. Çewlên Neteweyî yên welatên Rojhilata Rojhilat bi tenê berhemên ku bi mirinê, mussels, octopus bi tîrêj nebe, bi awayek nerast in. Xwarinê bi seafood û xwarinê Deryaya Navîn jî hevpar e .

Love squid and those who from far from large water. Û her tişt ji ber vê hilberê bi temamî veşartî ye û di çarçoveyek zencî ve tête veguhestin, û neyên taybetmendiyên xweşikî tune.

Çargoşîna Bazirganî

Squîdên învertebrates, yên ku ji maweya cephalopod molekêş in (Detachary squad) in. Di dinyayê de gelek celebên squîd hene.

Di torê de masîgirên Rûsyayê, Fermanderê squirrek, navendî-mollusk (nêzîkî 20-30 cm) bi miletan, pir caran caran dibe. Wekî ku desthilatdar e, ew rengê rengê spî ya rengî û kû xwarinê spî heye. Wekî ku desthilatdar e, ew bêyî serê serê û konên bê firotin.

Loligo celebên gelemperî li Ewropayê ye. Ew mîna squidê fermandarê ye, û tenê ne tenê li deryayê, lê jî li li deryaya Navîn û Adriyatîk.

Swîssa Pasîf di Rojhilata Far-e de ye, ew Japonî û Çînî ye ku pir caran bi karanîna xwarinên hêja tije bikar bînin.

Li ser kelepên berbi biyayên spî yên dereweya Perûvianê hene. Ji bo gelemperî, ew ji celebên din ên din ên pirr kêfxweş in. Lê belê squîd Peruvian xwedan taybetmendiyek taybet heye - bêyî pêvajoyek rastîn, xwarinê bi hêsanî ya bîhnxweş ammonia heye. Catch çînê bikirîne, ku kediyên paqijkirî, zelal, qeçik di nav xwelek taybetî de, û paşê zindî dike. Pêdivî ye ku ev bizanibin, piştî pêvajoyek neyê bimîne û nermalek ji bîhnfirehiyê veşartin, û bîhnfirehiya hilberînek dilovan e.

Ev celebên sereke yên squîd, yên ku hema hema her derê tê nimûne. Lê kategoriya hilberê hilberê heye ku gelek kes ji bo dîtineke cuda ve digerin. Ev bi navê lewra zarokê ye. Mezinahiya kûçikê nehêlekî cenazeyê ne derbas dibe, û di kîlogramê de hûn dikarin çend kesan û nîv û nifşan binirxînin (dema ku tewqek tije bêhtir ji kîlometreyê zêdetir bike). Lê ev ne tenê her tiştî, lê heywanên ciwan, ku pir caran di nav habêra sirûştî de rûdinin û navnîşên masîgiran in. Zarokê bîhnxweşek dilxweş e û avahiyeke kêm kêm a xwarinê heye. Ew dikare di heman rengan de wek bikaranîna squîdê bikar bînin.

Product compatibility

Squids ji bo cûreyek cûrbekirî pir xwarinê têne bikaranîn: snacks, salads, gravy, sauces. Wek ku pişk, germê xwarin , pişk, fucoze û nadînên xanî ne ji bo wan e.

Calamaryan bi heval û sûkên baked, hevokên kevir û omelet, kincên zêrîn, zeytik, ciwan, ciwan û kulê deryayê bi hev re bi hev re hev. Hejmareke mezin a tedbîran hene, di vê de, bi tevlîhevî, kulpffish, tîrêj, masî, caviar têne bikaranîn - di her tiştî de, her tiştî ku deryayê kesek daye.

Taybetmendiyên hûrgelan

Nêçîrvanên Squîdî bi gelemperî di welatê dahatir dimînin, lê carinan carinan "set a full" jî bi firotanê ye. Pêdivî ye ku ew fêm bikin ku, li gorî bîhnfireh û avahiyê, ew ne wek octopus nezanîn in, hingê masîgiran di heman demê de ew veqetin. Lê, wekî ku ew dibêjin, li ser bîranîna ...

Ne pir caran di welatekî me de hûn dikarin bibînin ku bi tentacles veşartin bibînin. Ji ber vê yekê, hûn dikarin vê beşê ji bo armancên fîzîkî bikar bînin. Bi gelemperî, konên ku di nav xwarinê de têne avêtin. Wan bi tenê wek kelek bixwin.

Pre-cutting

Wekî ku ji berê ve gotibû, squîd bi heywanek învertebrate ye. Lê di nav laşê wan de "stiffeners" hene, ku hestek qalikê hundur in. Ew mîna pêdiviyên balkêş ên bifroş dibînin. Berî ku xwarinê, ew bêne rakirin.

Heke ku hûn squîdek neqilandî derxistin, serê xwe bi çavên xwe û konên xwe veşartin. Bêguman bibin. Ey û devê meşik nanê xwarin. Ji konê xwe veşartin.

Heke kincê bi çermê re veşartin, wan bi avê avê veqetînin, û paşê avê sar.

Çawa kûçikek xwarinê?

Gelek kes dizanin, lê em ê hîn jî bîr bînin: ev pelîlan pir zû zû têne xwarin! Bişkojka avê bi avê vekêşin û bi rastî di 2 deqeyan de bêje. Wekî zûtirîn pîvanê deryaya duyem duyemîn tê, wê bisekinin û wê şewitînin.

Avakirina avahiyên ku digel squîd digerin rahiştina kêm-quality, û ne li Mediterranean an xemgîniya Rojhilata Navîn.

Salad "Neptune"

Swîva şewitandin, qeçandî - ji bo gelek saladek bijarek e.

Lê pir zêde, belkî, salad "Neptune" ye. Ew alternatîfek win-win e. Ji bo amadekariya wê 1-2 celeb sûd û seafoodê bikar bînin. Wekî bingeha heremî, hûn dikarin cebbek Peking bikar bînin, şewitandinên sor, giyayên kevir, cilên şewitandinê, spinach, qezenc. Ji hêla parzena "marine" divê wek yekem bexş be. Pîvanên xwandî, mussels û squîd, kulikan, caviar, anchovies wê têkevin. Bi gelemperî, van saladên mayonî tije ye, lê hûn jî dikarin cilên bêtir cewher û kêrhatî amade bikin. 2 çerm. L. Ne xwêra xwezayî ya xwezayî, ji ber ku mîkrofek kêm-fatî, germên dirûşm (1-2 tîpan) û çend hûrsên lemonê yên germê zêde dibin.

Ma ez dikarim di xwarinê de şewitandin?

Ne pir berî, pêşniyar ji bo "sorlets", ji kûçikên kûçikan amade amadekirî, populer bû. Li vir ji vê recipe, squîd-pitikek temam e, ji ber ku hûn beriya xizmeta we ne jî hewce ne ji bo xizmetên xwarin.

Wek ku pisîk, pottik, pişk, zîv, an jî xwê mashed. Hûn dikarin xweyê li jêr jêr amade bikin.

Pêçikên piçûk biçûk bikujin, û çend cûrên li ser piçûkek piçûk bikin. Vegetavên stew, hevpeyivin 100 g li kêliyê, amade bibin. Mixed with rice rice (1 glass). Heke bixwaze, hûn dikarin 2-3 nermên hûrkirî hene, kurtkirî qut.

8-10 kelepên paqij, paqij bikin, kelek dûr bikin. Zirav û germê vexwarinê bikin û li ser dîkrokê bikin. Guh û nîvên scrapsên darê, û bi alîkariya reşikan an mizgeft-peş, çavên xwe bikin. Ji bo mehaisezê "pîşesazî" bixweber bikin û ji bo sê mehekê ji bo saetekê bişînin. Squid şewitandî pir celeb û dilsoz e.

Şewitandin

Ev snake ji bo hevalên hevalên kombûnek mezin e. Ji bo bîhn û şerabê spî ye. Lê tiştek herî girîng e ku hûn ê dem û demokrasî kurt bikin ku dê tedawî bikin. Squid - dilxweş û hêsanî ji bo amadekariyê, tenê hûn hewce ne ku hûn hin hûrgelan bizanibin.

Bi kulikê veşartin. Her du pêlavê pêşî di rûnê de, paşê di hêvikê de, û paşê di kişandin. 1.5 min de li ser her aliyek rûnê rûnê rûnê. Hûn dikarin fryer bikar bînin.

Têkilî

Ma hûn dizanin ku çi qeqilî di Korean de ye? Ev tehlîzanê li seranserî cîhanê gelemperî ye, û ew pir hêsantir e ku ew bixwin.

Vegerê 100 g ji karsazên germî yên korea, sevê bi xwê û stand bistînin. Tovên nîvê rûnê, di rûnê xwe de rûnê xweş û şîn. Squîrek (600 g) şewitandin, qulikê diçin, sebên bi tevliheviyê re, 40 ml ji soya sauşînê zêde bikin. Heke hûn bi xweşiktirîn hez dikin, pişkek mîkroşek mîkrok û qulikê lûkul hez dikî. Pêdivî ye ku li ser xwarinê divê divê 12 seetan kêmtir be.

Çawa caviar çawa dixwin

Di nav hinek cavarokên caviar de, û heta hema hejmarek zelal in. Bila kulikê xwe derman bikin! Squîd caviar dikare bête xwar kirin, herweha masî, anşilî û herweha bi saladek zêde kir.

Ne ji bo bêhêrbûna dil: "Dîlanek dancing"

Ma tu carî Japonya bûye? Heke hûn di cara yekem de diçin, hûn di nav xwarinên herêmî de hişyar bimînin. Ji bo nimûne, "Drav squirt" - ev eşkere celebên Mirovên Gundê Rojhilata Navîn e, lê kesek neheqdar e ku ew dikare şaş bike. Ew li ser stûyek squîd (serê, çav û tentikan), li ser xwarinê rûniştin. Pêkûpêk zû li mêvanên xwe ava dike, ji ber ku ku squîd ji "dansa" dest pê dike. Piştî nîvê ji sivikê, ew bi hêsiran veşartin û wan dixwin.

Di rastiyê de, dema ku "dansa" dijîn nabe, tewra tenê tenê ji ber reaksiyonên kîmyewî re dibe. Lê ne her kesî ev teyr dixwaze. Erê, kon û raweyên mezin jî jî.

Squîd di menu û xwarinê de xwarin

Gelek dayikên li ser pirsê dema ku dema ku ji bo sefîrê tendurustî vexwarinê pêşkêş dikin. Tenduristî qebûl dikin ku tevî ku squîd e ku hêsantir e ku hilberek hilanîn e, ew e ku bi sê salan piştî xwarinê destnîşan dike.

Naveroka calorîk ya squîd, taybetmendiyên, naveroka bilind ya nutriyan hewlên hewl dide. Ji bo kesên ku di ser massî de pisporê tête kirin, ew hilberîna dewlemendiya xwe bi hêsan e.

Pirrjimar baş e û ji bo dermanên nexweşan ên ku dihêlin muayeneyê, kursên dirêj ên dermanan, dirêjiya nexweşiyan. Ev hilber dihêle ku hêza nûvebirin, xwîna nûjen, zextên zextê. Û bîhnxweşiya xwe ya ecêb nikare nebe lê lê şa bibin.