Squid Fried bi pîvaz

Squid - ew cephalopods. in cureyên çend ji squid hene, gelek ji wan edible in. Li Rûsyayê, kolandin tenê squid ji rêzê. Di xwarina xwarin de be, her weha wek "teşkên" û heta ku çavên (wusa bikin ku Çîn û Japonya). Ew dibêjin ku çavên squid-pan ziwa bişibînin tama gûzan. Ev îstirîdye bi pijyayî, îsyan, patiye, ziwa, konserveyê, bikaranîn di xwarina bigoşt ... Lê calamari sorkirin, bi taybetî jî tehm xweş in bi a bow bidestxistin.

Ne dirêj berê, squid ji bo me li şaşmayî bûn û a delicacy mezin nirxandin, lê niha hûn nikarin wan bi ti awayî buy - sar, Live, konserveyê. goştê wan dihewîne pir karbonhîdrat, vîtamînan de, asîdên girîng amino û extractives û mîneralan - phosphorus, îyot, hesin, sifar. So firaq "masî û perwaz" wek squid li Romaya kevnare de hat gotin, ew ji bo ku bedena mirovan de pir bikêrhatî ye.

Berî ku hun cook squid sorkirin, bi pîvaz, pêdiviya wan bi birîna - birrîn serê û jê innards û lewheyên chitin. Lê tu buy jixwe peeled squid ranewestandin. Hingê ew tenê, hewce piştî derêxin, bi ava sar bi Befra.

Loma, çawa ji bo cook squid di miqilkê de bi pîvaz. Take nîv squid kilogram, du pîvaz mezin, sê an çar filîmê ji sîr, a Teaspoon ji xwê a Spoonful yên petrolê (sebzeyan). belav squid Frozen nav tas û birijînim kelandî de avê, û paşê jî di bin ava herikî sar û paqij danîn. Onion nav rings nîv birrîn û sorkirin, li petrolê, ketime bi berdewamî, heşt minutes. Hingê divê hûn ji bo lê zêde bike, birîna sîr û xurde ji bo du deqeyan.

Niha tu dikare wergeran lê zêde Hevîr sereyê squid, prisolit û tevliheviya. Pişta xwe ya pan li ser germiya bilind û cook ji bo du deqeyan de, û paşê jî di cih de ji germahî û cover jê. squid pîvaz Fried dikare wekî xas an jî garnîtur dayîne.

Bi a bow, tu ne bi tenê squid, di heman demê de bi goşt xurde. Tu dikarî beraz, berx an beef bigirin - dê kesek nedihatin. ji me re bêje ka to cook goşt vebûne bi pîvaz, wusa jî juicy bû. Take 600 graman beef an hinekî zêdetir û qut nav parên (100 graman). Part ji axurê beef divê deyne ser xwe - hûn paşê ew ê hewce bike.

Bi avê tije û danî li pot li ser germiya bilind. Next ava germ up a pan qelandina bi axurê beef. Dema ku av ji bo zêdekirina adrenalînê, pan bê û baş germ up, bavêje ava kelandî de li ser sifrê, hesab ji heft, û em di nav pan urf. Agir di bin pan di cih de ji bo kêm danîn. kelandin, goşt to cut fiber ji şidand, û ava fêkiyan li hundir bû, piştre jî dê li dora xwe juicy û dibişkivin. Pan çênekin, û qelandin fillet ji panzdeh deqe, bi bîhna hîdayet - wek genî ya crust pijyayî - goştê divê ve serast bibin.

Cut rings nîv pîvaz. Dema ku fry goşt li aliyekî, wê de serûbinîhev bibin, lê goştê di navbera slices stockpiled axurê beef û çermê li ser pîvazan. Veşêrin pan bi tabê û xurde bo minutes din heft. Piştî ku, naveroka dikare tevlihev, û bila rawestin prisolit di agir de hîn jî çar deqîqe, û wê di agir de, divê vedibe û tê xwarê. Hişyarî! Heke agir pir bihêz e, ji bow bişewitîne. Ev jî dikare di doza eger di pan a qelew kêm bibe. Dish garnîtur an jî seleta nebatî têr bike.

Bi pîvaz dikare bê kelandin, ne tenê goşt, masî yan seafood. Firaxê herî popûler û petatên qelandî bi pîvaz e. kartol şuştin û peeled (750 graman) divê bê nav slices dûz birrîn û avêtin ser desmala mitbaxê paqij. caw Cut bacon (125 graman) û xurde di tawê de heta crisp. Hingê divê hûn ji bo bezê ji pan, û lê zêde bike rûnê rûnê nivîşk mayî (xweziya di rûn, nîvişk), danîn slices patatayan de û, nehesiya caran, cook heta crisp. rings pîvaz sereyê (best leek) li ser pênc deqîqeyan berî dawiya êtê kirin. Dema ku bi patatayan, ne bi pîvazan xwarin bipije, bacon sorkirin, ku di nav wê. Noşî can be!