Bolognese - qayîlbûna nerm prescription

recipe Bolognese ku daye me sunny Îtalyayê ye, bi tundî bi sêniyekê yek têkildarî - spaghetti. Lê belê ev sosê e side bêkêmahî û din, divê em bi tenê carekê to try to cook ew li ser Reçeteya klasîk.

Dema hilbijartina berhemên bo Bolognese

Metoda ku ji vê sosê kompleksbûna kompozîsyona wê tesîrê. Giyayên, sebze, goşt, divê bi lênêrîna taybet hilbijartin. Lê belê, ji ber hemû ne - pêvajoya çêkirina xwarinê de bi xwe pêwîstî bi sebir. Lê, hemû, tezmînata ji bo ku tama ecêb ya sosê, û derfet bi kar tînin, ev ji carekê zêdetir. Bi vî awayî ew ji bo rakirina perda li ser sirên bazirganî pêwîst e.

So berhemên

Dema ku hilbijartina ji malzemeyên ji bo bolognese, bala taybet Divê ji bo goşt dayîn. Erê, tu beef bi kar tînin, lê baştir e ku ew bi xwe ji bo amadekirina zû destê veal û berazî. Veal, ku avaniya hestyar de, dîsa jî firaxê saturation bide. mince Pork jî naveroka fat tê xwestin bidin, lê tama kirib.û talanê ne.

giyayên bîhnxweş

The Bolognese, bivî klasîk e, ku di detail jêr boyaxkirin, hemû giyayên, ji bilî sîr, danîn tenê dry. Di pêvajoya dirêj yên vemirandina (û axayan Italian ku ne kêmtir ji 4 saetan vekişandiye), ew bi temamî eşkere ne bi tenê ne aroma, di heman demê de jî tam bike.

Şerab û şîr

bolognese Wine ji bo bikaranîna dayikî hişk û sor, dide tama tirş sivik. Milk, berevajî, divê li ser wesfên be ku karibe li ber Kurdayetiyê nav cream. Di vê navê de, ji şîrê di bêtehamuliya xwe dikarin honey guhartina.

Nuha ku razên kêm xuya, hûn dikarin di pêvajoya afirandinê dest pê bike.

bolognese Spaghetti

Recipe bi photo, ku bi fermana creation ên nîşana culinary Italian, ji bo yên ku bi xwe xwarin tu caran kêrhatî rave dike. Ji ber vê yekê em herin.

To amade sosê bi tenê divê:

• 1.1 kg firingî juicy;
• 350 gran goşt şûştî li jor;
• pîvaz bi giraniya 350 graman;
• 60 gran ava firingiyan;
• yek û nîv kevçîyên xwarinê yên honey;
• 8 gran sîr nû;
• sê-çarîk a Teaspoon yên xwê, paprika, chili û bîbera reş;
• sê kefçî pûjan;
• 80 ml ji şeraba sor û rûnê zeytê.

Food amadekirin, tu afirandinên dest bi sosê Bolognese. Metoda ku hêsan e, lê pêwîstî bi baldarî li pey wî. Bi vî awayî, ew hemû bi pîvaz dest pê dike. Xwe rings paqij, jêkirin, îdî di nîv parçe bike û dirandin nav wedges biçûk.

Di pan, ye, lewma ji bo xwarinçêkirinê de sosê tê rijandin volume hemû bipije ji dohnê zeytê û wek Avakyan up, danîn pîvaz amade. Ev divê bê diyarkirin, ku agir di vê rewşê de, divê têra xwe bi hêz bibin.

Din di yek piyana lay out hemû giyayên hişk û mix wan.

Niha tê niha girîng - ji bilî yên goşt.

baş Mix û ew nav li pan diçe dema ku pîvaz dest bi nasîna rengek zêrîn. Dema ku agir bi hêz di bin pan, li pey gezê tim ruševina avakirin ji firt, bi destxistina hilû.

Dema ku avî êxistî hatiye, lê zêde bike şerab û giyayên hişk. Mix bi tûmî.

Di vê komî, divê bên zêdekirin firingî dicin û pasta, dîsa bi tûmî mix û bi rêya a sîr çapemeniyê û hingivê re derbas bûn.

Bêtir ji agir kêm bike û bide weight bo tê de birizin, herî kêm du saetan. Hingê gengaz e ku tam di masterpiece di encamê.

Spaghetti bo Bolognese, Reçeteya ên ku li jorê bû, bi tênê amade kirin. Ew di beşekê mezin ji avê, di Colander di bin ava sar de running cooled bikelînin û bi sivikayî li rûnê nivîşk tê sorkirin. Hingê xizmet, veşartin, sosê amade.

Ji ber vê hemû. Her çiqas e şîret kêm heye: eger gelek ji sosê, lê dikare were li beşên sar û bixwin, gava ku tu dixwazî xwe babyobraz û hez yên vê berhemê Italian.