Chop di goşt de, û hin taybetmendiyên amadekariyên xwe

Cooking chops dikarin her bi mazûbaniya - dê ev goşt baş. Baş an, rastir, a goşt chop baş dikare ji dest loin pig, paqa an jî mirîşkê. Erka sereke di vê rewşê de ji bo wêrankirina li Têlên muscle goştê xav ku bi hêz û silametiya wê û ji e, û bi vî awayî rê li ber ditim û pliability. Asankirin vî karî, bi plan wek goşt chop, di ser hemûyan re, free ji heznekir û fîlmên, lê ev bi tenê li beşa mekanîk a xebata pêşîn e. Ji ber du sedeman, bandora fîzîkî li ser çêkirna ne dikarin çareserkirina hemû pirsgirêkên li veguherîna pir baş e, awira ewilî de, goştê chop juicy û nerm. Eger tu beat off the fillet benê dîtibe, bi sond! Bikeve, wê bibe, lê girênede û fiber de winda mîqdarên xwe û goştê bineriya û sist dibe. Ji bilî vê, ev dikare ji bandorên germahiya berxwedanê ne û chop hişk dê û tama destê diqijile din. Ji ber vê yekê chefs profesyonel seke ku ji bo amadekirina chop chop wêneke di goşt de ye pêşî li çareseriya tirş an liquor ava lîmoyê xwezayî, kîjan jî ji lûfên nerm, adaptable ku li ber stresê mekanîk girt. Piştî vê pêvajoya kirarî, heta goşt şikandin juicy û hewa dimîne. Heger di heman demê de ew jî di çêjekê ji giyayên û marinades, ku ew ji bo çend seetan di pêş deynin hatiyî, tu dikarî heyal çawa tamxweş, ev dê bibe lush û piştî pijandinê de. Ev girîng e, û naveroka qelew ji goşt tê bikaranîn. Here herî baş ew e ji bo dîtina meydaneke navîn di navbera bedenê jî rûn û pir bêbez. Ev jî girîng e û hêzeke ku bi greva e. Sturiya ji tavîyeka goşt, divê yek û nîv û nîvek di mideyeka ne. Ji bo amadekirina goştê beraz divê ard, hêk, rûnê gula, îsota reş, xwê. A amade û naçar maye ji goşt, birîn li ser genim, ev baş e, bila her perçek di lêdanê de hêk, xwê û îsotê û roll li ard. Li ser pan tenûrê pour chops petrolê û xurde, heta kirin. Ji bo baştirîn encam, chops amade baş piştî pijandinê de dirêj ku di tendûrê de li 150˚S. Bi taybetî ev eleqeya xwe bi DYA'yê û chops.

Garnîtur ji bo ev amanê dikarin xizmetê û petatên qelandî, û Buckwheat, û birincê crisp. Bęjeyek ji frills chops goşt bi mushrooms hesibandin. Lê belê, ji bo tu garnîtur chop baş bi wê nepêwist be. Tenê çend tips kurt sebaret bi chops.

Berî ku chops Rare amancê pêwîst ji bo swept ji rêzê an pêşgîra paper. Rastî ev e ku rewa fehş, heger lengthens pêvajoya çêkirina xwarinê de, weke ku hinek dem ji bo namînît ji surface of the goşt şil ew digire.

Ev goştê xwe û egg lêdan çêtir e ku xwê ne. Ev rastiyeke ku, di goşt de xwê re veqetandin, ava bacanan û bi vî awayî chop juiciness xwezayî xwe winda bike. Û tip din ku rejîm fekîyan di nava goşt. Ev pêvajo bi awayekî pir baş ji breadcrumbs piştgirî bidin. Chop ji goştê bi bikaranîna wan li ser batter, her dem li wê juicy be. Tenê piştî Felting li ard dîsa dikarin steak li egg lêdan û roll li breadcrumbs bixe dîsa.

Qelandina pan bi petrolê li ber goşt hot rastî divê seranser germ up. pêvajoya qelandina Sam divê tu bêtir ji minutes 2-3 bigirin, nexwe di goşt de dê wan overdried. Li vir ev e, çiqas şehrezayiya pêwîst kevaniya malê pijandinê de sade li chops nihêrîna pêşîn. Lê belê ev hemû bergiriyên ku li ser gel li sêlên me nayê zanîn.