Cottagers: sêlên ji artichoke

Cara yekemîn ez li ser artichoke Orşelîmê, 20 sal berê bihîst, û ji girê dide, ji ber ku gelek caran li seranser pirsa bê artichoke Orşelîmê, di heman demê de bi awayekî nikaribû bi bîr bînin ku peyva "artichoke", difikirî ku ev wisa nebatî exotic an jî fêkî bide, ku dawî me dîtiye em ne.

Lê belê yek rojê de di nav baxçe de bi hevalên xwe, min dît, ku stroyên hin giya pir tall (difire hin rewşan de, dar bêtirî yekî), bi kulîlkên zer û biçûk biçûk similar to sunflowers biçûk ku di dewsa mezin sêncên li dora perimeter, hema hema wek ku kevza. Lê belê derket holê ku ev di heman artichokes Qudsê, ku min nikaribû ji bîr e.

Dema ku ez ji petatokên erdê, ku li ser her ampûla hez nake, lê hê bêtir lawaz e, kartol knobby de vekişiyaye. Ev derket holê ku ev petatokên dikare raw xwar, mîna şûştina off ji erdê, û ew pir baş in, bi taybetî jî ji bo kesên ku bi nexweşiya şekir (di rastiyê de ji bo vê, û ew xwediyên li ser baxçe mezin bûn). Bixwîne piştre ku ji petatokên ji artichoke Orşelîmê, li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê (û cihê ji Orşelîmê artichoke, ku hûn nas nakin, ew e North America) bikin, heta ku cîgir qehwe li armancên landin.

Ji ber ku ez bi xwe girt (an jî bêtir ji dê û bavê xwe) çend petatokên vê çandina nebatan undemanding, hingê di heman demê de bala çi zaniyarîyekî sêlên ji artichoke dikarin bên amade kirin, ji ber ku tenê herine li artichoke Orşelîmê, çawa kêrhatî lê dibe ko ev bû, û piraniya bi taybetî jî wek, di heman demê de û kal û pîr in, her tim li diranên ne.

Ev derket holê ku, mimkun e ji bo cook û sêlên welidandinê piraniya yên artichoke, ti pre-xwarinçêkirinê (wek selete) ne hewce ye, û dikare bê pêkanîn, bi germiya tedawî - stew an roast - sêlên ji wê tenê serdikeve.

Ez çend recipes ku Orşelîmê sêlên artichoke dikare li malê amade dibin.

Orşelîmê, selete artichoke ji tevneke

Ev salads ji category ya lightest in, ji ber ku we hema derbasbe peeled 2-3-4 (li gor mezinbûna xwe) *, ji Orşelîmê tuber artichoke bi riya grater, lê zêde bike sîr hûrkirî (hema yek slices), zêde xwê tama xwe û cilên bi mayonezê. Tu dikarî greens favorite xwe li vir lê zêde bike.

artichokes Orşelîmê dikare bi carrot tevneke tevlihev, lê zêde bike çend dilop ava lîmoyê, demsala bi sebzeyan petrolê-ziwa - ev guhertoyeke din a vîtamîna xas, ronahî ye.

Orşelîmê sêlên artichoke bi awayekî nuwaze bi apple tirş tevî hev. Zêde ji tevneke apple Orşelîmê artichoke, derbas bû ji grater, hûrkirî û bi sivikayî darpkirin û destên cabbage, her tişt bi pincarê û demsala favorite te bi xameya tirş an mayonezê mix (û mumkin e, weke ku di doza berê de, bi ava lîmoyê reşandin, û birijîne petrolê).

Niha artichoke, xwarinên ku bi rastî bi germiya tedawiyê dibînin. Ez bi xwe tercîh to cook pancakes an abader ji artichoke.

Ji bo amadekirina Meatballs artichoke Orşelîmê û cabbage di rêjeya 1 girtin: 1 (ji aliyê her du zêrê) ji arê kevçîyên steam, 2 hêk, xwê, nîvê piyalek ji cream, nebatî petrolê bo qelandina û breadcrumbs bo boning cutlet.

Bêinsaf chop li cabbage pêwîst e, û paqij meddî artichoke de, hûrikê cabbage, tevlihev bike û lê zêde bike krem, avêtin derve heta sebzeyên kelandî di taweyeke kûr di bin lid (an pan).

The girseyî hot di encamê da ku ji dewriyeya hêk, xwê û bi lez têkel bi ar, heta type Kommandant homojen (germahıya a blender). Ji bo avakirina Patties, gêr wan li breadcrumbs û paşê wek abader normal xurde, li ser herdu aliyan de (berê xwe bi nermî, bi breakage of).

Serve van abader bo ser sifrê bi sosê xameya tirş.

Heke gengaz be, li têkîlîyên me li herêma wan ji artichoke Orşelîmê - a lênêrîna kêm, ev plant ne pêwîst (ji bilî ku ev xwêneran e, û dê bi xwe mezin dibin), û paşê sêlên artichoke de dê bibe çavkaniyeke din yên xwarinê saxlem li ser maseya xwe!