Di xwê xwarinçêkirinê

xwê Table îro ji bo bikaranîna di xwarinçêkirinê datîne di rêza yekemîn de, ji ber ku ew ne bi tenê ji bo guhertina tama û kalîteya xurekan, di heman demê de jî xwedî girîngiyek mezin ji bo ku bedena mirovan de weke beşek ji hucreyên, xwîn, di girêkên û bile. Ev jî bingeha rêxistina zextên di hucreyên û destmal, û danûstana xwê aqueous, balance acid-base, ew piştgirî li damezirandina acid hydrochloric di pêvajoya digestion de. Xwê edible wek condiment û ji bo zuhakirina masî yan goşt, bi kar salting hûr, canning nebatî.

Wê xwê sifrê kompozîsyona temsîl xwezayî chloride sodium e hema hema formê paqij, ku 39,5% sodium û 60% Virkon (rêjeya biçûk ji ÿgir h'esab nekirin).

Di xwarinê, ji ciyawaziya di navbera çend cureyên xwê , li gor ÿgir ku nav aliyên xwe bikeve.

1. Sol Spanish - berfireh ji bo salting bikaranîn masiyên deryayê, ji ber ku ev heye size mezin, crystals transparent, hêdî hêdî di avê de avêde. Ji ber ku di vê malê ji marinade xwê a nerm, bi unîforma ne û flavor berdewamkirin û masî xwêkirin ye têra xwe demeke dirêj ji dem digot, weke dirêj .Metirsiya ziyan û kincan.

2. Stone xwê - bikaranîn ji bo salting sosîsên, ham, ne, xwarin û yên din. Ev ji aliyê naverok kêm ji ÿgir û rûtubet kêm emekdar.

3. xwê California - bikaranîn ji bo pickling, hevîrtirşkê, canning, ji ber ku di dilpakî û mildness cuda.

Li gorî rêbaza ewênku xwê edible jî di nav cureyên dabeş dibe çend:

1) mezin - ew xwediyê tama xweş herî, e Ji ber vê yekê hem ji bo amadekirina xwarin;

2) fine-grained xwê - pirî caran di çêkirina xwarinê tê bikaranîn;

3) Hammer - ji bo pêşniyarkirin ne salting masî, ji ber ku ev xiraptir dibe ku kalîteya wê û tama;

4) iodinated - ji bo bikaranîna li sêlên hot (û şorbeyan stews), havênkirin û şor pêşniyarkirin ne, ji ber ku ji wan re dide sharpness û hejar û silametiya wê.

chloride Sodium e bi wekhevî di ava germ û sar avêde, bi ji bo avakirina nirxeke hinek ji yên avê avêtin miqdarek xwê. Li vir, mirov dikare wê encamê ku, li pickling, ji bo nimûne, sebze, hewce nake ku dozêd hişk xwê di ava germ, gelek caran anî ziman graman zêde yên ku ev, ji ber ku tu bi sebze, ku dikare ji bo encamên wê yên neyînî rê overdo.

Li gel vê, kêmkirina mîqdara avê di tu firaxê (di nav de evaporation xwe) berhemên bibe şor zêdetir, ji ber ku hemû xwê diçe nav wan. Ji ber vê yekê yekem meal, dehl, sauces, xwê, li dawiya xwarinê, bêtir ji destpêkê ve.

Pir cuda serederiyê xwê li oils. Di wan de ku di kêm mîqdara hilweşiyayî, da gava ku masî, sebze an pijyayî li petrolê jî, dikare bê xwêkirin ku bi qasî ku pêwîst be, wek xwê pênasîna di vê rewşê de, berhemên ne, wê bikevinê.

Bi vî awayî, em dikarin vê encamê ku di mitbaxê de ye, a desthilatdarîya heye: divê hûn xwê û sêniyan avî di dawiyê de ji xwarinê, sorkirin, û lê zêde bike - di destpêka çêkirina xwarinê.

Ev jî divê bê bibîranîn ku, diçe di nav avê de, xwêya germahî. Ev milkê xwe di çêkirina xwarinê ji bo xwarinê defrosting bilez, herweha ji bo ava kelandî de bi lez tê bikaranîn.

Bê xwê ku bedena mirovan de ne, dikare xebatê ji ber ku ev tev li mitabiqkirina e balance avê û nebûna berdewam xwe ji mirinê dikarin peyda bibin. Ji hedê xwe wek bikaranîna wê dibe sedema pêşketina nexweşiya dil, damarên xwînê, gurçik, movik, û bi zext û zorê dide pêvajoyên maddeyan de bilind dike.

Bi vî awayî, a standina nerm yên xwê alîkarî ji bo parastina hemû pêvajoyên ku bedena mirovan de diqewimin û, ji ber vê yekê, dibe ji bo damezrandina tenduristiyê baş e.