Eggplant patiye - firaxê bi fêde ji bo hemû caran.

Tê bawerkirin ku ku zeliqî eggplant Hindistanê ye. Ew li wir di sedsala bz de pêncemîn mezin bûn. Li Ewropayê, ew piştî fetha bûn Aleksandra Makedonskogo, lê gel wekî zad dest çiqas paşê. Belavbûna şînahiyan ji eggplant bi vebûna erebî, di parzemîna Ewropayê re têkildar. Piştî ku li Spanyayê di sala 711 cih, Ereb xwest ku parvekirinên bi nifûsa herêmî ne tenê çand, di heman demê de jî xwarina gelê xwe. Li Rûsyayê, eggplant di sedsala heftemîn hat, ew jî yan bazirganên bûn, ka Cossacks ji Tirkiye û Persiya, li cihê ku ew di wê demê de gelek populer bûn. First nebatî germê-loving girtin li parêzgehên başûr, li cihê ku eggplant îhaleyê de bi navê "şîn kêm" wergirt.

Eggplant îro yek ji berhemên nebatî herî populer xwarin e. Ji ku derê amade bikin ji xwarin û ji bo amadekariyên zivistanê de. Ev heye û kaloriyên wan kêm û gelek taybetmendiyên bikêr. Nirxa taybet yên palîcanan ew e ku, dihewîne a vîtamîna taybet ku avakirina xwînê destekê - asîta folîk. Ji bilî vê, eggplants in çavkaniya compounds phenolic ku riayeta action Kapî û xwediyê protivoskleroticheskim.

Eggplant dikare bi awayên cuda bipije. Ew dikarin diteqe, fry an stew. eggplant Braised firaxê gelekî bi fêde ye. in recipes gelek ji bo hem rojane û şahiyê de hene. Eggplant dikarin bên amade kirin û steamed wek vala ji bo zivistanê. Di kombînasyona bi din, sebze, ew li qefteke aroma û tama ne. Eggplant, sebzeyên kelandî dikare bi goşt an wek antênên cuda de dijîn.

Ev pir girîng e ji bo hilbijartina palîcanan mafê nebûbe, bi taybetî jî ji bo xwarin çêkirin, bi giştî. Ji ber ku sebzan, cismê deleterious solanine ku dide her kesî tehlî hin, divê tu ciwan, û bi fêkiyê overripe hilbijêre. The solanine eggplant ciwan ber bi çav biçûk û hêsantir jî paqij. Ji bo vê jî, qut nav pelikên sprinkle eggplant bi xwê û li bendê, heta ku fekîyan hilpekînan de, hingê wê xwe bişo off, û bi ewê tehlî û solanine here. Hûn dikarin ji sebze birrîn nav pariyên di ava bixwê de ji bo li ser çaryek saetê Nelet - bandora heman e.

Têkoşiya, stew eggplant to cook pir tênê. Derdorên divê di Kazanok eggplant kirin an pan bi bottom qalind, pour krem û bihêlin ji bo 30 deqeyan. Berî ku xizmeta firaxê bi gelek pincarê hurkirin reşand.

Ji bo sifrê cejna dikare bê kelandin, eggplant patiye, bi mushrooms tam bike. Ji bo vê jî, du eggplant ciwan mezin birrîn nav cubes. Bêhtir, bi vî temenî de ji rêbazên solanine zanîn, xezeb, bi rûye binî yên pan bi rûnê germ. Gava ku palîcanan dê bên sorkirin, pêwîstî bi dirêj û bi dawîhatina li cube avêtiye, bi flavor mushroom li çenek ava germ, zêde li wir sê kevçîyên xwarinê yên xameya tirş û pour li ser pêkhênana amade yên slices sorkirin. Piştî sinenkie stew ji bo nêzî 15 deqîqeyan dimîne ji bo têr bike sêniyekê hot. Bi taybetî jî, ew têkildar ji tabloya li ku ne sêlên goşt li wê derê be.

pincarê patiye, Eggplant dikare were bi karanîn yan jî germ an sar. stew xwe bi gizêr, pîvaz, îsotên, firingî û sîr. There are gelek recipes, di heman demê de, di prensîbê de, hejmara û rêjeya sebze li ser tama xwe binêrim.

Dish sadetir, lê tu sifreyê - ev eggplant bi firingî patiye. Û eggplant, firingî û slices sorkirin, li rûnê gula. Hingê, eggplant, sosê uploaded, casserole temirî, di saet çaran, û çend deqeyan berî dawîya pêvajoya quenching li Kazanok danîn riceslika sîr pelçiqandin û firingî. To eggplant sifra patiye, bi firingî xizmet, reşandin, bi tenê pincarê hurkirin.

Side ji eggplant gelekî bi fêde û saxlem e, lê belê ew bi kesî ji bo nexweşên ji nexweşiyên ji zik û rovî contraindicated.