Goose di tendûrê de bi rice: bivî. Goose, di tendûrê de melzeme bi birinc, li foil

Bęjeyek ji xwarin dema ku xizmeta çîçikan bipêjin, cejn bibe. Sunday firavînê malbatê an Sersal e bi temamî bê ev amanê kevneşopî ne. Bird pijiyayî hemû, û wek tijîkirin bi kar çendîn berhemên. in ancient, recipes-ceribandin dem heye, û ne li ramanên nû, bi berên exotic û malzemeyên nedîtî hene. Lê belê em ne jî ji dûr ve li versions klasîk û amade bike sêniyekê elegant bedew. Goose di tendûrê de bi rice - bivî kevneşop, lê ne gelek şîroveyên ji wê hene.

amade bird

Em dest pê bike, wek her carê, bi amadekirina carcass. Ger ku bi temamî hirçê ne, îdî tu perrên mayî û hinek ji osmalivaem xwe jê. Hingê bi tûmî bêxçe de, di bin avê de dixebite bişo. Take a konteynir minasib in size û ji çîçikan wê belav bû. Qadan ew bi avê û ava fêkiyan 2-3 lemons. carcass Soaked wê li ser 12 saetan. Next, amadekirina marinade. Sê ampûlên ku bi peeled û qut nav rings nîv. Ji ava lîmoyê sê ditepisînin û di çêkirna mayî ji nav parçeyên tu shape birrîn. To Tevliheviyeke ji du malzemeyên got, giyayên bîhnxweş, xwê, û tu, ava mîneral. Em li ser qenepeyê li marinade danîn û ew di bin nîrê a din 12 saetan derkevin.

A recipe klasîk

Niha em ji bo amadekirina dagirtina bidomînî. Pêşîvekirina piyalek birinc bi xwê kêm, lê bê petrolê. Goose di pêvajoya çêkirina xwarinê de bi firehîyeke qelew ku firt nivîna min. Prune (10 parçe) bi avê tije kelandî de ji bo 20 deqeyan û wê parçe navîn-normê birrîn. Yek pîvaz paqij dike û guhê nav cubes. Mix van sê malzemeyên û lê zêde bike giyayên bîhnxweş ên ku tam bike. carcass Goose ji marinade vekişîne û melzeme bi. Zikê is Mijara culinary ji birincê bi dikezixîne û di dema pêvajoya çêkirina xwarinê dirijê bi sutured. Li ser top a bird hê jî dikarin bi giyayên reşandin. Ev dê çîçikan bi birinc di piyê amade bike. Li wir jî pîvazan ji marinade danîn. Tight-rûtin sleeve, ji bîr nekin, hejmarek ji kunên biçûk to make up ji bo steam bireve. Germahiya ya deqeyan baking yekemîn 40, divê pir bilind (220-250 ° C) be. Hingê ew bi 180 dereceyan de kêm bike. Goose pasteyên birinc amade di 2 saetan be.

Goose bi birinc, sêv û dikezixîne

Filling roleke girîng di amadekirina vê firaxê dilîze. Tarım, fêkiyên hişk û giyayên bide notes tehm û aromas ji goştê wan, wê kêfxweş. Ji bo dagirtina divê tasek birinc, 200 gran bide dikezixîne û 3 mezin kesk apple, kîmya, xwê û îsotê. Ev bire ser carcass bi giraniya barê 3-3.5 kîlo hejmartin. Ev e jî pêwîst ji bo çivîkan jî cehter nû, allspice îsota reş, piyalek din şerab (sor hişk), pel 1 apple kesk û bay din. Ji ber ku wisa ku hejmareke mezin ji giyayên, li ser kaxizê di tendûrê de bi birinc, wê ji gelek flavorful. Ji bo dest bi em wê carcass amade bi xwê û îsotê ji mizdana û ew aliyekî. boil Rice, da ku ew nîv-xav bû. Apple birrîn nav cubes, di heman demê de mezin ne. Dikezixîne û bi serçavê xwe şuşt û qut nav pariyên biçûk. Next, mix di birinc bi apple, plum, kîmya, xwê û îsotê. Tu bijarteye dikare Spoonful biçûk ji curry lê zêde bike. Patronê Farshiruem û sew xwe ji zikê (tu bêxemîyeke toothpicks wî). Em bi girtina juices vekirina apple mayî ji hundir de bimînin. Pişta xwe ji carcass di pan û sêvan mayî dorpêçkirin, sprigs ji cehter, bezelî îsotê û şeraba. Hemû girtina foil û danî nav di tendûrê de. Goose pijiyayî bi birinc, Gerk tamxweş û dibişkivin.

Dish - hêjayî padîşahan

Ev recipe shéwezarí bêtir tevlîhev û dewlemend yên malzemeyên e. Lê belê, encama dawiyê ya feyde ye to try to cook ev amanê. Em divê ku berhemên li jêr: 25 g yên nîvişk, an apple, gizêrek, a kerfes, a ampûla, çaryeka Çavreşa jî cehter hişk, 500 ml ji şorbê mirîşkan, xwê, îsota, 150 graman birincê, 200 gran rice ji rêzê, 450 gran chestnut û Patronê weight carcass ji 4-5 kg. Apple, carrot, pîvaz û cut kerfes e cubes pir mezin ne. Di skillet de bihelîne, nîvişk û belav nîv sêv. Divê wan piçekî simmered. Hingê em ji wan re li firaxê cuda de û urf. Di petrolê mayî kerfes xurde û pîvaz û got, cehter, xwê û îsotê. Hingê qijilandibû, di taweke pour û birincê. Bringing ew ji bo zêdekirina adrenalînê, kêm û qels dike ku agir di astê herî kêm û pêşîvekirina li ser 35 minutes. Piştî de birijîne, birinc, asayî, hildiweşînin û ji bo zêdekirina adrenalînê, cook li germahîyê kêm ji bo minutes din 25. The avî divê diteqe û birinc - ji bo bibe nerm. Di pan cuda cook Distant ku qasî 10 deqîqeyan. Hingê divê ew bên paqijkirin û her nav 4 perçe perçe. Em bi Distant û sêvên ji kebaba. Goose melzeme bi birinc, wê di tendûrê de pijiyayî, wusa jî divê bê pre-germ ji 180 derece be. carcass amade mizdana xwê û îsotê blend. Pişta firoşvan hundir û sutured Mijara culinary abdomen. Goose di tendûrê de bi rice zapechetsya sê saetan. ku amadeye Check dikarin wê bi kar a termometre taybet. şahidiya wî divê ji bo 77-79 derece (ev agirê goşt) wekhev be. Di dawiya amadekirina, tu dikarî teyrê bi foil bi top cover e gelek xurde ne. Ev Gerk çîçikan amazing bi birincê. Recipe tevlîhev firaxê lê bi rastî matmayî mêvanên xwe.

Goose bi birinc û pizûr

Ji bo amadekirina carcasses çîçikan biçûk (1.5-2 kîlo) pêwîst 300 graman birinc, 2 hêk, 50 g pîvaz, 100 gran nîvişk, 30 gram yên mushrooms ziwa, girş bexdenûs, giyayên bîhnxweş, rayê û li ser 150 gran û pizûr mirîşkê . Gently ji çerm û goşt ji hestî vediqetîne. Bones, pizûr mirîşk û mushrooms li taweke cuda de diteqe. Add to kokên ew, xwê û îsotê. birinc bişo û pour qijilandibû, ji hestî û pizûr. Cook, da ew nîv-pijiyayî bû. Pizûr û mushrooms tên erdê û têkel bi birinc û giyayên. jî hene ku pîvaz tê sorkirin û hêkan hûrkirin lê zêde bike. Ev çîçikan firt dagirin û ev sutured. Li jor carcass ji mizdana xwê û îsotê. Goose di tendûrê de bi birinc li ser 2 hours pijiyayî.

Ji bilî

Firoşvan dikare were tu fêkî, fêkiyên hişk, sebze, giyayên bîhnxweş û kokên added. Rice dîyar kir ku nîv-baked. Di dema xwarinê, ku impregnated malzemeyên esîr mayî, û rûn û giyayên bi fêde ye. carcass Goose baştir e ji bo amadekirina di pêş, bi giyayên an Sûrye di marinade hatin pêgirtinê. Bake baştir up piyê xwe, da ku bird wê juicy zêdetir û dibişkivin.