How to cut masî: instruction, şîret û

Ev rastiyeke ku masî (bi taybetî marine û çemê) a hêja û kêrhatî ji bo vê berhemê organism, .Diçe rast ji mîneral û asîdên amînoyî pêwîst ji bo kesê ku jiyaneke tije, dizanin îro, dibe ku hemûyan re ye. rûhî û fizîkî - Ev no qezayê de kesên ku di Littoral, ji mêj navdar ji bo demdirêjî û tenduristiya wan hatine ye. Lê ne her jin an a cook mala agahiyan wek birîna masî li gor qaîdeyên ku ew herî zêde bi kêrî xwe parast û di heman demê de get rid of hestiyên biçûk hene. Ev gotara wê hewl bidin ku vê valatiyê dagire.

Amûrên

Hinek kes bawer dikin ku ev pir zehmet e: ji bo serbestberdana van sar xwîngerm ji hestiyan, bi taybetî jî ya herî biçûk jî. Lê di rastiyê de, ev hêsan. Em bi hev re biNin, dibe ku çend masî û herin ji bo perwerdeya, lê ev ya sêyemîn jî bi îhtîmaleke mezin xêz di rê de îdeal e. Lê belê berî ku masî paqijkirin, divê em jî bi amûrên pêwîst nasîna. Em divê:

• meqes metbexê birîna perik;
• xencereke ji bo serbestberdana ji germahiyên;
• kêreke tûj bi zîl tenik ji hev cuda di bedenê de ji hestiyên;
• board dirêj ji bo birrîna a tevahiya;
• Tweezers (di heman demê de tu dikarî bê do it);
• û, bê guman, ji masiyên xwe.

Bi vê set lokal de, tu ji berê ve dikarin dest pê bikin û tevbigerin. Di vê navê de, li ser kêrê bo paqijî: The herî hêsan û herî populer tool di nav gel de - kêrê, nîvişk (bi diranên biçûk) an nebatî (kurt). Tu şik û dikarin bi kar bînin û teknolojiya modern: scaler cureyên cuda, eger ew li ber te ne. Lê belê, bi kêrê ji rêzê ji bo kartol dê bes be.

How to cut masî: a class master bi detay

• Di destpêkê de, ku tê pêşniyarkirin, eger Masî taze ye, bişo carcasses di nav avê de xwînsar bin tap. Em pêk vê tedbîrê sade li ber masî paqij, ku ew azad ji belxem bêedebî, dirt bike, kevzê (û ji nişkê ve, hûn qet nas), û yên din tomar nedilxwaz ji bo me.
• Gava duyemîn de, jêkirina li perik ji meqes metbexê. Hin çavkanî diyar dike ku divê ev yek bê piştî paqijkirina masî li ser guhêrbar kirin. Lê belê, ji hemûyan, ew ne girîng e, ku tu pirsgirêkek global berî an jî piştî wê derê.
• Bijartina paqijî carcass yên guhêrbar. Easy paqij bi dûvê, hêlekê bi aliyekî masî pir, û ya din jî hilberînin a tevgerên taybetmendiya kurt yên bi kêrê an jî amûreke ji bo derxistina navê pûlikan ji dûvikê to head.

Çend hacks ji cleaners jiyîn

1. To tiliyên zeft bike, ew dikare bi awayekî periyodîk di xwê mitbaxê mezin hatiye xistin.
2. Eger tu nexwazî ku ne ji bo wergirtina guhêrbar a piştî paqijkirina hemû li ser metbexê, tu kirarî paqijî ya li ser guhêrbar a di tûr plastîk mezin pêkanîna, kirin ku masî û destên xwe bi xwe. Bi vî awayî we ya ji bo pêwîst ji bo paqijkirina din xelas.
3. Berî ku hun masiyan navîn paqij bi germahiyên t'evgirêdanên muxalîfên (ji bo nimûne, perch), mimkun e ji bo vekêşana dûvê ji carcass têra xwe xurt e, ji masiyên ku serê xwe bi aliyê din jî xwe wek eger yekę jî. Ji ber ku bi pîvanên bikeve wê gelek hêsantir dike.

Wekî ku gut?

Bicîh bikin ku tevahiya carcass paqij ji germahiyên biçûk (bi taybetî binêrin nêzîkî dûvê), berdewamiyê bi gutting.

1. Çawa çêbike, masî, azadkirina ew ji hundir? Ji bo dest bi jî, divê şûştinê baş yên guhêrbar a gengaz hevsengiyên be.
2. Pişta xwe ji carcass li ser forumê jêkirin (ku, careke din, divê teng be, lê têra xwe dirêj fit masî ji wê) serokê dûr.
3. Destê carcass de, danasîna dawiya kêrê nav vekirina li zikê û a diroka longitudinal ber serê heta bingeha wê (kêrê ne hewce ye jî kûr Bi xweşî hatî ferhenga Dilê bi zirar ne û hûn belav ne imad bibin), ji aliyê beşek qav, li bingehê ya çeneya jêrîn bisected, located di nava masî fin (pêş).
4. Jê ji Dilê, dîlgirtina tiliyên xwe li nêzîkî bingeheke ji serê masî. Ji bo vê jî bermalî squeamish: mumkin e ji bo vê yekê bi kar tweezers mezin. Em derxin tevahiya rûvîya. Vediqetin kezebê û hêk, ger ev License de derbasdar e. Be sure to jê plenochku ku Herweha ew valahîya zikê, da ku ev yek tam ne tal di dema pijandinê de.

ser

Çi ji bo ku ez bi serê masî? Pirs ew e, pûç ne. Berî ku masî paqijkirin nav fillets, li nail li serê, bê guman, divê li ser bingeha birrîn. Lê eger tu diçî vekêşin, li ser depo carcass nû di dolaba, an jî dixwazin ku cook kûrahiyan dagirker, bi temamî, ango. E., bi hev re, di serî de, pêdvî jê kerik e. Ev bikaranîna meqes metbexê kirin. Piştî ku hemû ji bîr neke, careke din bi baldarî li ber pijandinê de jî, baştir e di bin ava herikî şuştinê masî.

Çawa kardike birîna masî nav fillets?

Hin mirov van Miameleyên wek pîlotaja hunera culinary, lê di rastiyê de di vê pêvajoyê de tu tişt pir dijwar heye - bi tenê, hewce kêrê tûj û zanîna ku bi destê serpêhatî.

1. Loma, wek ku berê behsa wan kir, divê em a pêkandin (loin) kêr taybet. Pê re jî, rêya herî hêsan şiyanên. Lê di rewşên ekstrem de, a length medium suit tûj bi kêrê metbexê e jî zîl qalind ne.
2. Pê rezom herçî yê longitudinal birîna carcass ji serê to di davîyê. Zîl dide, divê li ser bone here, û wê bibire ne (ev dikare ji aliyê touch hest), bêyî ku xwepêşandanek û hewldana.
3. Em dest ji vê gurûpê jî masî lengthwise, kûrkirina emeliyatkirina ji bo bindestkirina û şikadin. heman prosedur Dubare li aliyê din yên li lêdaneke, mîna ko ew h'emű (kêr herî baş kar dike di 45 °).
4. Jêke ji devê peritoneum bi hestiyên infracostal.
5. Bi baldarî li ser fillets di encamê palpated. Ger dibîne a bone, bigirin tweezers û bîrekê. Hingê fillets dikare ji bo xwarinçêkirinê bêhtir tê bikaranîn.

pisporên Şîreta

• Berî check razdelyvaniya bi baldarî gelo kêran xwe tûj. Ger tevizîbûnê - Divê îmkanên li milê bendewarîyê. An na, zîl bi wê bibire û goştê îsotê.
• Jê an ne bi jê jî di çerm de - ku tu biryarê bide. Eger tu diçî ji bo xurde masî di tawê de an li ser grill, çêtir e ku ji bo vê yekê ne: skin wê fillet biparêze, da ku ew ji bilî di dema pijandinê de bikevin ne. Eger tu bê pêşîvekirina an stew - û tu jî jê. Kirina wê bi sivikî li kêleka li bingehê ji goşt û serfkirina. Hingê bi nermî, li ser nasnama de digerin, ku hindik hindik.

masî sor

Hinek gotinên li ser bedewiya derya û çeman, ku hatiye bu dwîmahîk car ji License de derbasdar û gel di nav xelkî de bû. How to cut a masî sor - trout an sorbelek, ji bo nimûne? Daneya û amûrên li ser heman, lê hin nuansan hene. Îro dê çawa birrîn fillet salmon (de bila be salmon).

1. serê Cropped di çembera nêzîkî hestiyên gill.
2. Birrîn bi pêtivî ye an a fin kêrê podhvostny.
3. Ji nava ditewîne (hewl yek motion) hestiyên rib ji hev vediqetîne.
4. Em derxe ridge, hewl dide ku dixeyîdin ne. Ji bo vê jî, bigirin bone, bi bikaranîna kaxezên tuwaletê an pêşgîra paper. Bermayiyên ji çêkirna ridge de bi hêsanî jê fîşa (ew jî dikarin bên bikaranîn raxîne, ji bo lîsteyên).
5. Em paqij fillets pêşerojê ji pižta. keviya kêrê Detachable, piştre ji wir cotek tweezers û jê hestiyên biçûk bi alîkarîya çerm yên kêran tûj.

Ji bo ku xewna?

Û di dawiyê de: Ma hûn dizanin ku ev tê wê wateyê, ku eger pêwîst bû ji bo vê gurûpê jî masî di xewna xwe de, bi taybetî jî bijîn? Ev xewnek e, pir ji bo baş ne, li gorî gelek pirtûkên xewna modern û kevnar. Ev dibe ku ji windabûna bi lez ya tenduristî (an hezkiriyên xwe), nerazîbûna bi rewşa xwe û rûyê xwe wateyê. Û heke jinek xeyalên masî razdelyvanie, wê ne li qursê ji xwestek û hevxemiya xwe di mijara ku zilam bide. Li şûna wê, paqij masî di xewnê de - di demeke nêzîk de serî bi dijwariyên û li ku derê amade - ji bo maddî bikin.