How to Pickle bacon? Çend recipes tamxweş

Ev ewle ye ku meriv bang li bacon şor yek ji kevintirîn sêlên Lênangeha Slavic. Pêça û di goşt fatty xwê perçê qumaşê ku bi rûn û giyayên tucar pê re li ser rêwîtiya dirêj, û Pilgrim, û leşkerekî sade. Û ev delicacy bingeha xwê diyeta Chumakov vozivshih di kujê gehêştîye yên Rûsya bû ...

a sêlên bi rastî lêkolerên - qeteq dikare a type of qelew kir. Ev predominance ji para goştê qelew cida ye û gelek caran dihewîne bone an cartilage ji şikadin. Bê guman, li bacon tamxweş herî, xwe pickled. Bînbiheştîn, spicy an şîrîn, li gor tercîhên xwe, ew nikare ronahiya xwe ziyafetek dewamê herwek an rûmet li ser sifrê cejna keve. Ji bo agahiyên li ser çawa Pickle bacon, û wê di gotara nîqaşkirin.

sîngê çi ye? Choose jî perçek ji bo pickling

Goştê ji para rib ji carcass sewqî qeteq. Ji bo salting beraz bikaranîn - lê rûn, dibişkivin, bacon streaky juicy e. şikadin cartilage Zirav bi caran birrîn, ji ber ku ew bide bacon charm taybet. Berî pickle bacon, çêtir e ku here bazarê cotyarê, ku ji madeyên xav quality nû herî zêde û bilind anîn. Goşt û qelew ji pig navxweyî, bûye li hewaya vekirî, û xwarina xwezayî baş-fed e tim bînxweş û tamxweş. Just tu berî kirînê divê bicîh bikin ku pig tenduristiyê baş e bû. ticar Wijdanî bi dilxweşî hemû belgeyên pêwîst, wê ne.

rêbaza dry Salting qeteq

Gelek caran, orjînal û qedîm e û payeya ji dahênên û geşedanên dawî yên ne. How to Pickle bacon awayekî klasîk? Ev dê pir bacon, xwê û îsota reş, hewce.

bars goşt sereyê divê ji mizdana şerabê û dev ji bo 2-3 rojan de solitsya. Ji boy bacon di serdema xwêkirin. Pickled bi awayekî ku bi a sivik û nerm bidestxistin, bi hêsanî birrîn. Dema ku tabloya bi wê re, tu ne heta ew diqeşêre jê. Ev rêbaza raxe û ji salting baş e ji ber ku goşt bi dest hema notr, lê di heman dem e bland, karîger ne. Ev jî ji bo wan ên ku xwarin spicy ne îtîraz bikin.

Salting qeteq juicy bi rûn û sîr

Lê lovers of sîr û îsotên wê terîfê jêr bibîn. fat Belly blends bi temamî bi zor ji condiments. Berî ku çawa ji bo tirşiyê bacon bi gaza îsotê û sîr, amade hemû malzemeyên pêwîst, rastolchem wan li hawanê û mix bi tûmî. Di vê têkelê heman cih de dikare bibe lê zêde bike xwê.

Ji bo vê terîfê ye reş minasib, îsotê sipî û sor, pûjan, paprika, kîmya, pincarê hişk, coriander, û zêdetir. Ew hemû tiştên ku hez xwarinên zdabrivat - bi xwe ne zêde bi mix! Re derbas sîr masher ya lê zêde bike tehm û sharpness. giyayên tevneke û piece xwê yên bacon dikarin di Gauze, foil an wrap plastîk ji bo Dilgeş jenîye, ne pêça. Piştî çend rojan, hun dikarin delicacy mala bîhnxweş bi mêvanperweriya.

Brine bo bacon

Din jî bi awayekî adil hevbeş ji bo qet nebe dîroka kevnar me hîn dike ku çawa ji bo tirşiyê bacon di xwê. Ev jî cihê li ku perçek wê ne rasterast xwê prosalivatsya û ava xwê li ku tê hilweşandin û giyayên. Ji bo amadekirina xwê bigirin 50 gran xwê lîtreyek avê. Lê belê çawa ku rûn û giyayên condiments - mesele tam. Qeteq divê di avê de pêk tê û ji bin nîrê top.

dem salting diguhere li gor mezinbûna ji perçek. Bi piranî du an sê rojan bes in. Berî pickling bi awayekî qeteq pariyek dikare Lard sîr.

Çi file şor bacon li ser sifrê

Ev delicacy îdeal ji bo garnîtur kartol kelandi, an pijiyayî ye. Bi şor bacon tevî hev pickling malê û salting. Lay ser sifrê dikare bibe dar, seramîk an pottery, herweha pick up a cawekî tekstîl.