Kaltyk berazan - ew çi ye û çawa cook bo xwarinê?

kaltyk berazan - çi ye? Bersiva vê pirsê tu dê di materyalên ku bi destê gotara bistînin. Jî, hûn ê hîn bibin, gelo hûn dikarin ji vê berhemê de li xwarinê bi kar tînin û ku çawa cook lê.

agahiyên giştî

kaltyk berazan - çi ye? Kaltyk an da navê ximximk beşek ji trachea e. Ev yek ji cureyên goşt by-products e.

beşek ji laşê heywanên şerjêkirî de ji çend cenazeyên, ango larynx, thyroid û hucreyên epithelial (i.e. gland parathyroid).

Ev divê bê diyarkirin, ku xwarinçêkirinê ne bi tenê ye kaltyk berazan de. Gelek caran çêdike, bi kar tînin beef û Jelhein ximximk.

nirxa tam tên

kaltyk berazan - çi ye? Li gorî taybetiyên culinary û gustatory xwe ji part bedena di bin çavan sewqî ji aliyê-berhemên ji bo kategoriya 2nd. nirxa adanî bi miqdara fat (15%) destnîşankirin.

pêkhateyeke kîmyayî Kaltyka wiha ye:

• av - li ser 72,3%;
• ash -% 4;
• proteîna syroy- 15.6%;
• fat xav - 5%;
• free-nîtrojen extractives - 2.9%.

Ev jî divê bê diyarkirin, ku nirxê xwarinê yên ximximk û qilqnacikê heman. Lê kaltyke dihewîne fat pir kêmtir û goşt kêm zêdetir esmer.

kaltyk berazan - çi ye? Wek qilqnacikê, ev berhem bi Dibe ko hinek talûke. Wek qaîde, ku di bûyerê de ku li kargehê bi wî re ne li gorî ti hucreyên epithelial (ango jê ne diqewime xwêyê parathyroid), an thyroid.

sepanê

Pirî caran kaltyk bavêje an bide bo feed animal. Lê belê, hin jin by-berhemê bi kar tînin ji bo amadekirina xwarin. Berî ku, ew bi baldarî tê dermankirin, wekî ku dikarin di nav xwînê de, û herweha yên din de enzîma çalak bimînin.

Ez dikarim buy kaltyk beraz? Çawa ji bo amadekirina vê by-berheman di mala xwe? Ximximk kuştin heywanan e, bi piranî li supermarketên mezin (frozen) tên firotin. Tiþtê berhem bi xwe di embalajên plastîk (li tevahiya an hurkirin form) packaged.

kaltyk berazan: how to cook?

Ji bo amadekirina xwarinê homemade tamxweş bikaranîna got co-berhemên divê bên kirîn:

• kaltyki frozen - 4 pcs;.
• Figure dirêj - 2 kevçîyê mezin;
• carrot wateya nirxa - 1 ps;.
• eggplant biçûk - 1 pc;.
• hêka teze - 1 pc;.
• cream 35% û dagirtina -s '- 2 kevçîyê mezin;
• Dutch penêr tverdyy- 50 g;
• petrolê nebatî - 4 kevçîyê mezin;
• adjika û xwê - serî, muzîsyen xwe.

byproduct amadekirina

Heke hûn nizanin çawa ku binêre kaltyki, hingê em pêşkêşî we photo berhemê. Ev divê bê diyarkirin, ku tube û lihevnekirin di nav gewriyê vê hêmanê. Her em plan dikin ku derdixin Dagirtinên bi fêde û bijartîn.

Bi vî awayî, ji bo amadekirina xwarinê homemade, kaltyki defrosted, divê bi baldarî di ava germ de şuştin, (bi taybetî di valahîya ya tube, wek gelek caran ne dilopên xwînê û cihekî din tune ye).

Laying-berhem di pan mezin, ku ew bi avê tije bikin û ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. To ximximk nerm bû, ku ji bo sê saetan bikelînin. Gava ku dema check amadeye, cardî bi şaşwazî bi wî kêr ji rêzê. Ev bi serbestî, divê di nava şimitandina.

Eger tu biryarê ji bo xwarinê li gofltê kaltyk multivarka, hingê divê mirov vê bi şorbe an mode vemirandin kirin. Di vê rewşê de jî, tê xwestin ji bo zêdekirina byproduct xwarinçêkirinê ji bo 1 hr.

Piştî kaltyki gofltê ku bi gistî bipije, ew bi ji avê rakirin û bi temamî azad bibe. Di vê navberê de, dewam bo amadekirina dagirtina.

beef erdê Cooking

Dagirtiye ji bo ev amanê nedîtî pirr hêsan e. eggplant Small bi baldarî peeled, û paşê li ser grater zir hatin pêgirtinê. Hingê ku bi ava sar, xwê ji bo ku qasî 10 deqîqeyan tije û înkarê yên ji vî rengî. Ev pêwîst e, da ku li sebze tehlî xwe ji dest dan.

Gava ku palîcanan bi israr dewam pijandinê birinc genim dirêj. Berî ku, ew hatin derxistin û bi tûmî şuştin.

Wekî ku ji bo gizêr, ku bi peeled û zîl dide, û paşê li ser grater ceza dibirin. belav nebatî bêtir di pan zûr digel petrolê û pijyayî, heta nîv.

Drain hemû avê xwê ya ji palîcanan, ku ew bi bi gêzerê û xurde livînekê, got, heta ku bikele. Ew bi wê re xwe ji germiya rakirin û azad bibe.

Piştî ku hat danîn, ji sebze birinc pre-bikelînin, xwê, xwarin, îsotê û tevliheviya. Ku ew bi baş girt, ku divê ew lê zêde bike yolk egg raw. Wek ji bo protein, ew jî ew e ku hîna jî ji me re bi kêrhatî.

Pêvajoya sêlên damezrandina

Amadekarîya firt, hêdî hêdî ev nav kaltyka îsyan deyne. Make pir xurt, by-berhemên shape xwe winda ne.

Lay ji hemû tiştên li ser a pan greased, dagirtina kremî pour wan. A sosê amade kirin wiha ne: mince bermayiyên bi protein, herweha ji tevneke tevlîhev bû penêr Dutch û cream.

Ev sêniyekê di tendûrê de dişîne. At 200 dereceyan de, ku li ser 17-23 deqeyan pijiyayî. Eger tu bi bikaranîna multivarku, divê hûn ji bo amadekirina xwarinê di moda hevîrê.