Laghman in Uzbek - têrkirina firaxê neteweyî

Laghman di Uzbek de bi noodles homemade (chuzma) - firaxê bînxweş û appetizing. Ew jî dikarin bi şîrketa feed mezin dagirin. Production ji noodles nayînî bi destan - pêvajoya bêtir zehmet û aloz. Ew divê a taqan hin û bihevxistina wan bi unîformên ser bîngehan length bistînin. Lê belê bi tenê ye ji fineness yên ku pêwîstiya te bi bîr bînin gava hûn cook Lagman Uzbek. Lê belê, zehmetiyên di amadekirina vê firaxê wê di şûn de dema ku we ev biceribîne.

Cooking Lagman Uzbek

Noodles dilîze roleke giring di vê şorbe ye, ne bi tenê ji ber ku ji tama û nîgarê xwe. Qijilandibû, ku ew amade ye, ku ji bo amadekirina gravy, ku bi Uzbek doz bikaranîn Lagman. Recipe bi photo nîşan dide ka anegorê wekî beşek ji vê şorbe hemû pêkhateyên. Werin em dest down bo amadekirina hevîrê xwe ji bo chuzma (rişte). Mix nîv kîlo ji arê bi çend pinches yên xwê, birijîne hêk, lêdan û nîv ku tasek ava germ. derdorên Slow sitiran. Yekem, di berdewamiya hevîr wê gelek viscous, ku ew dê bi tiliyên xwe bernedin. Ev nayê wê wateyê ku pêwîstiya te bi cih tije heta ard. Eger ev neyê kirin, tirş, dikare bibe rigidity fehş û asê bûye. Em divê obminku berdewam bike, û piştî demeke pir ditewe zêdetir bibin. Piştî ku hevîr dê vîskozîtî ji hedê xwe, ji bo ku ew derbas re li ser sifrê, reşandin û bi arê an qawet, û sitiran bi dijwarî zêdetir pêwîst e. Ji wê dem bi dem ku divê hûn bi riya perdeyeke li dor tewereya xwe de kitêbeke û çapemeniya xwarê. Hingê hevîrî û qat li ser zerfê dîsa di nav ball û hîbrîd nabezim, bicivîne. Hingê tevahiya van, manîpulasîyonên di destpêkê de dubare dikin. Piştî çend helwestên ji bo ceribandinê lê dikare were nav sarincokê de ji bo demeke dirêj da, di pêçekê de pêçayî a paqij. Piştî ku ew cooled hatiye, lê jê û cook soda û çareseriya xwê nav legena mezin. Tirş li ser vê kapasîteya hêdî hêdî ew diçinîn, di çareseriya bi kulman. Divê ji bo vê yekê, pir bi baldarî. Bi van Miameleyên hevîr lush û pir elastic dibe. Hingê dîsa baş ew sitiran û dest pê re vedikim nav gurzek. Divide li çend beşên dawî de, her yek ji wan bi petrolê nebatî bez. Dîsa berdewam bike. Chuzma bi qedandinê amade bikin, divê hûn ji bo ew diteqe di avê de xwêkirin. Carekê noodles derdikeve holê, ew di cih de dirûn, şuştin, bi ava sar û gaza îsotê bi petrolê nebatî. Avê li ku bipije chuzma, tu dixwazî xilas bike.

Lagman Uzbek. Sauce û civîn

Ev dê nîv kilogram ji berxekî bi kevirekî piçûk, çend pîvaz, gizêr, firingî, ji dirûtinê ji pênc, heşt filîmê ji sîr, parçeyeke biçûk a cabbage bigirin. Goşt birrîn nav pariyên mezin, xurde. Ji alîkî din ve, li taweyeke sebze sote bikin. Cotek wan bi pijyayî, lê zêde bike ji sîr û xwarinê li sosê ji bo demekê. Piştî ku goşt amade ye, hûn divê bi baldarî beşên, ji noodles pour şorbê. Jê re xwe ji germiya û bila ew brew. Serve li ser lewheyên kûr, danî li chuzma yekem de û paşê bi Gulf of qijilandibû, wê bi sosê. Lagman di Uzbek de amade ne.