Li paprika çi ye û çawa tê bikaranîn

Bi rastî jî gelek ji we dizanin ku li paprika. Ev biharatên ku ji berê an chili îsotên hişk, û mixtures bajêr. Ev gelek caran bi Macaristanê re têkildar, ji ber ku ev yek ji malzemeyên sereke yên e firaq netewî di welêt de. Hozan Dilgeş bikaranîn, li gelek pêjgehên ji bo lê zêde bike flavor to berhemên cuda an combinations bajêr.

Paprika rêzeçiyayên ji orange geş ji bo red tarî. Ji bo pêşvebirna tama hinek lê zêde bike ji bo ku ev hinekî bîbera sor. Paprika reng û tehm dide, dema ku tenûrê. Bi vî awayî, ji bilî yên tamî li firaxê sar guherand tama kêm. Ji bo vê yekê, ew heye, ji bo mix di spice bi çenek ji rûnê germ berî got, ji bo firaxê.

li paprika çi ye? A dîroka kêm

The plant, ji ku Versiyon ji Hungarian ji giyayên, ji sala 1529 ji aliyê Tirkan li Buda rêncberî (îro li navçeya Budapest). Bikaranîna yekemîn tomarkirin ji peyva "paprika" di dîrokên English in ji 1896. Ev ji papar peyva Serbo-Croatian Navdêr (bi maneya "biber"). Îro, ji peyva "paprika" di hejmara mezin yên zimanan di nav de bû.

Îro, ev biharat sinaî li çend welatan, di nav de Macaristan, Serbistan, Spanya û hin herêman yên Amerîkayê çêkirin. Ev weke malzemeya ji bo amade kirina jimareke mezin ji sêlên li seranserî cîhanê tê bikaranîn. Paprika bi taybetî bi sebzeyên teze, birinc, stews û şorbeyan, herweha wek malzemeya bo sosîsên di têkelê bi din, giyayên bîhnxweş tê bikaranîn.

Ji bilî wê yekê ku bi vî rengî paprika, ew Hêjayê gotinêye ku, sê cureyên wê ya sereke li wir e: sivik, nerm, giran û pir giran. Li gel vê, e a paprika Spanish heye, heye bîhn dinyaya dûman. Ev e, ji ber ku ji ber ku di dema amadekirina ji îsotên hişk bi şewitandina dar mazî.

Çima ev kêrhatî ye?

Xincî type paprika ya dewlemend li vîtamîna C, ya ku di dema pijandinê de hilînî e. Ev spice jî heye naveroka bilind ji hesin û çavkaniya beta-carotene, ku di bedenê nav vîtamîna A. rû Ev jî, hejmarek ji din vîtamînan de, mîneral, fiber landin û antîoksîdan, herweha hin proteîn.

li paprika çi ye? Application li welatên cuda

Di pêjgeha modern Ewropayê, ku ji bo xwarinçêkirinê sêlên cuda yên goşt û seasonings bikaranîn. berhemeke netewî Hungarian - Bistro - şorbe stûr û spicy bi beef, sebze û sosê, te'mê bi vê spice e. Jî paprika (tamî li ser it), gelek caran di Italian bikaranîn sêlên seafood û têr bi midye, û kulaban û végzetek. Wê ji Perîgortê û wek biharat bi penîran wek mozzarella û added penîrê bizinê.

Paprika pir populer e metbexê Turkish. Here ku di çarçoveya bi rûnê zeytê tê bikaranîn û got, ji bo sêlên goşt ji beef an Jelhein. Morocco a tamî gel paprika sor, û meyên sereke yên gelek mixtures biharat tê bikaranîn li ser amadekirina xwarinê bi fêkî ye.