Mast çi ye? How to amade mast li mala xwe?

Îcar çi mast kefir û çawa cook li mal e? Ew gotina "yogurt" - ji peyva Turkish "Kef", ku tê maneya tenduristiyê tê. A mala xwe ji bo vê jî vexwarinek şîr havênkirin bakûr Kafkasyayê ye. De hilberînên mast li Kafkasyayê, bi hevîrtirşkê taybet, ku diyariyeke efsûnî ya Xuda ye. Ev bi xwe bidin û firotan ne jî gelê xwe bi xwe. Ev ku bi vê haveynê milkên darek xwe winda bawer kirin.

Lê eger, pêwîstî bi get up to re derbas yekî ku di destpêkê de, "merîya" û piştre çalakiya firotina tiştên zanetir û sexte kirin. Heta ku di destpêkê de wekî bûkê re derbas bû, avabûye ji bo li dijî revandinê, dêlindêz, pêwîst bû. ev senaryoya revandina guman li ser hema hema bi tûmî ji wedding xwe. Ji ber vê yekê, di destpêka sedsala 20'an de tê hilberîn bi tenê li Kafkasyayê mast.

Kefir li mala xwe ji vê yekê: li hev hevîrtirşk e bi şîrê taze li meşkan hat danîn, dîtin, ku li ser rê û nêzîkî malê danîn. Her kes derbas xwe mecbûr didît bi kulmê li meşka, accelerating hizr. Ev bawer dikir ku rêwî bi vî awayî, rêzdarî xwe ji bo xwediyên malê. Heta nuha li kefir Kafkasyayê di tasikên taybet de israr dikin.

Niha çend peyvan jî li ser çawa kefir havên an fungus kefir, e ku gelek lê agadar zêdetir, hat Rûsyayê. Ev e jî pir balkêş û xweşik li dîroka xwe bi xwe. Her kesê ku bi hêrsa xwe germ ya gelê Caucasian nas e. Bi vî awayî, di destpêka sedsala 20'an de, di 1908, Moskova giyayek milkweed li Kafkasyayê Irina Sakharov ji bo bidestxistina fungus kefir şandin. Û li wir ew revandin serokê herêmî, bi fîrmayeke ji berhemên şîr, û hewl da ku win alîgirê wê. Lê belê, daku jin failed to re bizewice. Ji bilî wê, file hat vekirin. Û ji wî re Hush, serokê kirî off jin 10 lîre lib kefir. Tenê piştî vê mast dest bi hilberandina li Rûsya, û cara yekem mast Russian nexweş Nexweşxaneya Botkin tam.

A feature cuda yên mast, ku ew jî ji berhemên şîr bi rastî jî awarte de, ew e ku mirov dikare tenê li ser bingeha fungi kefir amade kirin. Û ev fungus a multiple aloz lêanîn û şanikê, girê nav sîstema nazik e. hewldanên hejmarek mezin ji bo îzolekirina ji fungus hilbijartin cûbicûr, û paşê jî li ser bingehên wan yên tevlihevîyên sûnî pêk bîne, lê di vê haveynê keep ye ku hevsengîyeke zirav, e ku mohra xwe li vê fungus jî, ew ticaran bi serkeftî, û ji ber vê yekê spehîtî, li kefir rast li van ezmûnên ew ne dixebitin, ne .

The milkên û tama mast bêhempa ne. Jî ev e ji ber wê yekê ku ew li paralel bi mast havênkirin ye û gor van alkolîst e. A giranîya alkolê yên hindik dide kefir tama tart û hewa taybet, hevgirtî foamy.

Li ser bingeha qalkirin, zelal dibe ku tu mast, ku dikare bê li dikana kirîn, di her rewşê de, ku ji malzemeyên xwezayî. Tiştekî din jî ew e ku ji bo berfirehkirina jiyana refikê de li mast caran lê zêde bike preservatives û stabilizers cuda. Ev e, ji ber vê yekê baştir ji bo amadekirina mast li mala xwe.

Bêtir wisa ji ber ku ew pir sade ye. Main ji bo kirîna ya fungus kefir rast. Ev wekî hinekî nerm, dihele elastic dinêre. Ev mumkin e ji bo kirîna ku li ser înternetê, yan jî bidestxistina a gift. Ya herî sereke ew e ku ev, û tu dikarî mast full li mala xwe amade bike. Bi kurtasî mîstanik, şuştin di ava sar de (ji Germiya bilind dibe bê ji dest da) û guherîna ber bi jêr a jar cam in ku şîr tê rijandin. Dev ji hemû tevlihevîyên di germîya odeyê de ji bo 8-10 saetan de, li gor ka odeya sar hot an. Dema kefir amade ye, avî bankê exfoliate. Îcar ev hemû yên ku bi riya a Language fine vîrusa: mêjiyan mast û Language li mîstanik, ku divê bêne şuştinê dîsa û cihê xwe di nava şîr, da ku ew di jiyana xwe de dimîne. Û ji bo ku bi derengî li gor van, mîstanik, şîr têra xwe di sarincê danî ye.

Ev mast ê bedena, hetta qebûl zarokan. Kefir li malê çêdibe, dilovan û bi fêde. Û ew e bi rastî jî mimkun e ku zarokên ji sê salî. Cenazeyê zarokên di bin sê sal û dikarin bi vî rengî xwarin, rawestin. Û ev hem ji mast navxweyî û pushdown.

Bi kurtî hemû li jor jî, pêkan e ku careke din qala çawa kêrhatî û mast sifreyê. Ev jî zêde dike destnedanê û normal digestion. Û kutabûna dibêjin, ew e gelek kêrhatî zêdetir ji bo amadekirina mast li mala xwe!