Parmesan: naveroka caloric per 100 graman

penêr Parmesan yekem, li parêzgeha Parma navê xwe amade bû, vê yekê. Îro ev cure penîr çêkirin, ne tenê li wê derê, di heman demê de jî li parêzgehên din yên Îtalya: Mantua, Modena, Reggio Emilia, Bologna.

paşxaneya dîrokî,

Ev berhema dairy dest bi hilberandina ji bo demeke dirêj. Ev shéwezarí penêr hatiye dîtin bi niyeta ku ew tama xwe û jiyana refikê ku mimkun hilawîstî wek dirêj destpêkirin. Ev hilda gelek wext ji bo ku ezmûna bi recipe wî, di heman demê de ev berhemê culinary bi qîmet bû!

navê wê çi hûn dixwazin, lê ne - Ji ber ku penêr parmesan fame cîhanê xistiye û li hemû welatan re xuya bû, guhertina pêkhateya wê, zilam, şert û mercên manufacturing, dema manufacturing. Ferqa di navbera vê cîhêreng ên din penîran - veşartinê di dirêj-demê wê ye. Calorie Parmesan penêr 100 g - 392 kcal.

Ji bo heşt sedsalan, avakarên penêr Italian çêkirin parmesan çêkirina penîr li gor rêzikên hişk, û ew tu caran binpê kirine. Ji ber van sedeman, ji penîr heye tama yekane û dîtinê. mûcîze Cheese fleksibilîtî 2 milkings ji şîr hemû cow, li çêleka xwe têr taybet pincarê ji bo qonaxê flavor taybetmendiya.

Appearance û description parmesan

Parmigiano Reggiano (Parmigiano-reggiano), li Rûsyayê wek penêr tê zanîn de xwedî nelebte bi xuyabûna Scaly tane. Ev ji aliyê flavor Fruity şêrîn û rengek zer dewlemend bilêv. Her yek li gor naveroka caloric qelew ji çêla şîr penîr Parmesan dikarin di range 384-392 kcal diguhere.

Ji ber ku avahiya wê, penêr ji derve dinêre hişk, degera û zehmet, bi keviya hinekî terk dikir. Bibirin wek penêr normal nepêkan e. Ji ber vê yekê, bi taybetî jî ji bo van kêrê, jêkirina heye handle darî rehet û xala tûj. Bi alîkariya perçê mezin ji Parmesan chips penêr perçe biçûk.

milkên kêrhatî

Parmigiano herdö bi pirrbûna yên makro-û micronutrients, herweha gelek vîtamînan de. Ev dihewîne potassium, magnezyûm, kalsîyum phosphorus, sodyûm, sifar, hesin, manganese, Sosyal, zinc. The vîtamînan de mineral in: vîtamîna A, K, A, B1, B2, E, PP (an B3), B5, B6, asîta folîk, salîsîlat, B12.

Li gel kêmzêde penêr caloric Parmesan bûye ku nirxê bi tam û dewlemend li proteîna xwezayî û asîdên amînoyî girîng e. izovaleryanovoy û butirilovoy: Taybetiyeke din li ser pêkhênana fîzîkî û kîmyayî ya ku, hebûna du asîdên girîng e. The yekem acid dixebite ku di bedenê de wek nermkirinê, ew soothes. A duyemîn piştgêriya ji hevketina asîdên çewriyê û jê bernade, mezinbûna hucreyên pençeşêrê li kolona.

Hemû ev şahidiyê ji bo wê yekê ku ev shéwezarí tîne herî zêde sûdê ji diet mirovan.

Di nav wan de kêmasiyên nikare bê diyarkirin ku di Parmesan de gelek xwê (glutamate monosodium), ku bandor li xuyanîbûna migraines (ji bo propensity ji bo serêşê), ku tesîra xwe li gurçikan, damarên xwînê, dilê. Her wiha gelê janên nexweşiyên yên damarên xwînê û li herêmê ji werimîna, divê mîqdara penêr telef îhmalkirin. mirovên tendurist bes ji bo çavdêriya rêjeya xerckirina ya vê berhemê.

cureyên

Ev xweşî hatî ferhenga Italian durum shéwezarí penêr behsa. Naveroka qelew di wê de ji giranîya - 40%. Her yek li gor cureyên penîr Parmesan (40%) ji caloric dikarin biguherin. Bi vî awayî, ne sê cureyên penîr heye:

• teze (Fresco, 12-18 mehan);
• old (Vecchio, 18-24 mehan);
• pir kevn (Stravecchio, 24-36 mehan).

The type cara penîr di gihe ji bo demeke dirêj, bervajî cureyên din.

Çawa bi kar bînin parmigiano

Ev penêr di pijandinê de bi gelek awayan tê bikaranîn. Lê aesthetes rast tercîh tama vê bedewiya di kombînasyona bi şeraba sor an jî spî. Ew bi giştî li ziyên biçûk bikaranîna kêrê taybet xwarin. Sipas ji bo şerabê venexwî hesas flavor berê penîr di zorê full eşkerekirin, û wekî temamkera baş tirî nû, kakilê û hingivê xwe. Ev dîrokiye navborî, ji klasîk a li aşxane yên di asta ewropî de.

Tenê gourmets rast e bi rastî dikarin nirxandina quality tama masterpiece culinary - penêr Parmesan - di çarçoveya bi şerab û berhemên related xwe.

nirxa Energy of penêr

At û kaloriyên parmesan per 100 g - 392 kcal (average). 25,83 g, karbohîdartan - - 3.22 gram, çendeya proteîna 35.75 g Fat e.

Eger em li pêş çav bigirin ku ev xwepêşandanek ji aliyê srednekaloriynym, ku gelek baş bi sîstema digestive laş de bihelînin. Çi xweş rawestin ji curayên xwe yên din bi penêr, lê ji ber ku di Parmesan de hema bêje ti kolesterolê e. Û ku gelek caran li landin menu bernameyên bikaranîn.

e type din ji Parmesan, ku goyus (an Rokiskio) gazî hene. Ev yek ji berhemên kaloriyên wan kêm e. Ev e, wekî gel, wekî penêr ne klasîk, di heman demê de gelê ku ji bo jîyana bijûn rapêçandî ne, ew bi kar tînin li sêlên xwe. Û ev e ji ber wê yekê ku penêr goyus calorie (penêr) - ji 354 kcal (100 graman).

Kombînasyona penîr bi Lênangeha Italian

Gelek bermalî Italian hez to bake sêlên xwe yên di bin a penêr parmesan crisp. Ew paneer masî, goştê, mirîşk û penêr di hemû cûreyên sauces zêdekirin. bikaranîna wê da be berbillawí e li xwarinê Italian, zehmet e ku mirov lê bifikire tu xwarinê ku bê wê. Cheese bikaranîn, di forma kirine, reşandin û pasta, selete, Perîgortê, masî hot û goşt sêlên herweha pizza. Di hin cureyên, penêr pizza li meyên sereke, bê ku ew xwarinçêkirinê ne gengaz e.

Li xwarin û kaloriyên bi penêr parmesan, bê guman, zêde dike. Lê tiştên ku ji bêyî wî çi bikin? in, heta hin Kurdaxê ye ku bi vî berhemê xizmet hene. Ji bo nimûne, fêkî û penêr biskuvî. ziyên biçûk yên parmesan wire bi çikolata hot - Tu dê ev dessert enjoy.

Parmesan de jî dihewîne jî malzemeyên sûnî ne. The penîr heye flavor dewlemend Nutty. Sipas ji bo hemû ev, ew ewqas hez ji li Îtalya de ye, û bi hev re bi wan re û yên din jî li dinyayê, da ku penêr -Te rast, dikare weke sembola Italy bê hesibandin. A penêr zehmet calorie penîr (40%) rê dide bikaranîna hemû oleke bi xwarina bi tendurîstî bê awarte.

How to hilbijêre

Ji bo kirîna penêr rast, hûn divê pakêta bi baldarî lê binêrin. Parmigiano-Reggiano DOP û nameyên van tîpên nîşan didin ku penêr kontrolê li hemû qonaxên kemilîna bû: Di vî berhemê şîr divê li ser nivîsîbû be. Eger ev labels hûn ne wê li ber te bibînin - a berhemê sexte. tu jî, tê de agahdariyên li ser penêr parmesan calorie di range standard yên 384-392 kalorî bibînin.

depo Cheese li malê

Parmigiano di sarincokê de dikare ji bo çend mehan (ji bo şeş mehan) û compartment cemidandinê de êdî veşartin.

Dema veşartin girîng e ji bo ku li ser pakêtê penîr. Ev divê ji ambalaja orjînal bên rakirin, wekî ku bi rastî, dê bibe plastîk an polîetîlen. Lê belê, ev materyal bandoreke neyînî li ser enzîma Penîrê. Ji ber vê yekê, tu dikarî parchment an wax di kaxezê de bigirin û hildin, ew li penêr. Bi ser de jî û divê nîn foil din. Wiha pakêta-layer multi jiyana refikê berheman di cihê ku germahiya zêdetir nîne ji bilî şeş derece Celsius bigirim. Îdî tu ji bîra ser dating cefayê ne, paşya yan tarîxa kirînê li ser pakêtê bikevin.

Di formê de vekirî penîr dikare ji bo hefteyekê di sarincokê de vedişêrî.