Pilaf ji berxekî: Reçeteya ya Lênangeha Uzbek kevnar

Pilaf li rojhilatê navborî, ji serekê sifrê, wekî ku bi navê Han dastarkhan. Û şaşmayî tune, ji ber ku birinc baş bipije ser sêniyekê xweş xizmet, di cih de, li xwarinê sereke li ser sifrê bibe. Ji demên kevnare de, ew parastin û hejmarek mezin ji recipes pilaf cure cure, ji klasîk, ango hevbeş ji bo demeke kurt-zanîn, recipes herêmî. Herdu sergiran ji bavê radestî kurê, nifş bi nifş.

Pêvajoya pijandinê de pilaf ser milên a dêlindêz, nepend de, bi zihniyeteke bi raz, cênîkên bi cûreyeke halo ji sir. Tu kes bawer dike ku çiqas girêdayî li ser zanîna ji chefs, herweha qaîdeyên ku li ser amadekirina xwarinê. Wek qaîde, li jêr qaîdeyên û ber jî cook bêtecrube dikarin gelekî Perîgortê baş cook.

Kî wê ji we re dibêjim ku çawa ji bo cook Perîgortê bi berxê. Metoda a klasîk dema pilaf added sîr e.
Di rastî de, gelek pispor di vî karî bikaranîna tiştekî wiha wek pilaf rastê, ango pilaf, li gor qaîdeyên cî de ji sedsalan bipije.

Bi vî awayî, pilaf yên berxê. Metoda ku digihin ji Lênangeha Uzbek kevnar.

amadekirina û zirvak perekalivanie petrolê de, pêvajoya sala ji çavrewaniyê, birinc, û pêvajoya dawî anîna li birinc heta tender: hemû pêvajoya ji bo amadekirina dikare sê perçe. Zirvak - goştê sorkirî bi sebzeyan.

malzemeyên

Ji bo amadekirina çend lekerên, divê em li ser nîv kilogram Jelhein petrolê ris- 1kg nebatî ji eye, bi qasî 300 350 graman, carrot - about 1 kg ampûlên 2-3 pcs, 2 serê sîr, xwê û giyayên din .. giyayên.

ambaran de

Berî ku hun dest bi pijandinê de pilaf, divê hûn ji bo amadekirina a hesin cauldron cast, baş fit û din sêlên stûr-walled, û baştire ji shape eynî ne, lê ne ji ronê. Bêtir kêrhatî ji bo birrîna board, kêr, skimmer, dikelînin, ji bo ku zû avê bikelînin.

Em dê dest bi amadekirina xwerinê.

şûştinê goşt, û mode obsushivayut nav pariyên of about 100 g hev. Pîvaz divê bê nav rings nîv, sturiya average birrîn. Carrots birrîn nav pêçekê de ne pir tenik, bi piranî li size cut divê ji bo mm 3x3 wekhev be. Hemû berhemên ku ji aliyê me bi aliyekî danîn, ji wan re tevlihevkirinê de ne. Ev baştir e ji bo cover up tiştek, da ku bi temamî ziwa ne. Hingê ji bo perekalivaniyu petrolê bişêwire. Ji bo vê armancê, cauldron paqij, birijîne petrolê û keep it on a germa bilind ji bo ku qasî 10 deqîqeyan.

Ji bo amadekirina pilaf rast ji berxekî, Reçeteya divê zirvak xwarinçêkirinê de dihewîne.

The petrolê tenûrê dozê perçe goşt, mayê xwe bi kevçiyekî Elbeyê, her 5 minutes, ya herî sereke, ku di goşt de bidesxistin bi ser hemû aliyan de browned. Eger slices vegerin brown, li ser wan ji ser pîvaz ferz dike, lê zêde bike bîbera reş û xwê, mayê xwe. pour ava kelandî de, da ku ew nixamt goşt baş, piştî ku ava wê bê ku kinêr heye, kêm bike, bi êgir, girtina lid, dev ji bo 20 deqeyan bo tê de birizin, goşt, pîvaz û gizêr, çend deqîqe paşê. Lê zêde bike giyayên, bi taybetî di dikaneke ji bo kirrîn pilaf Uzbek, cover gizêr, cover bi lid ji bo 5 deqeyan din. amade Zirvak.

Laying birinc.

Bişo birinc di avê de xwê germ saetekê ji bo devzendik, avê de rijand. Hingê zirvak li birinc lê zêde bike, zêde xwê û turmeric 0.5 h. Kevçî.

Di taseke cuda tije bi ava kelandî de, pour ser birinc, da ku avê nixumandî hejmara 2-3 cm. Close li lid û germahiya bilind dev ji bo 2 minutes, paşê danîn sîr, girtina lid dîsa. Piştî 15-20 deqîqeyan li birincê de divê bigîjê. Ger avê tevdigere ne, kêm gazê ji bo kêm û cover pêşgîra dikelînin ji Rice nav a välling zivirî. Piştî 15 deqeyan de, birinc, bê amadekirin. Em a pilaf ji recipe berxê amade kiriye, wek ku em dibînin, pir tevlîhev ne. Îcar, ev ne pêwîst be li ser rastî zehmet çawa cook Perîgortê bi berxê. Bê guman, pilaf ji multivarka berxê Baş e, tam û reng wek ew dibêjin. Lê eger pêvajoya amadekirina tê kirin li gor recipes kevnar hatiye lidarxistin, ji bo parastin, nêvengek ji sira ku ji nifşên ve girêdide.