Recipe wermût re li malê, qonaxên amadekirinê de

şerab sûperlatîv bi bilî yên jêgirtina ji pincarê, giyayên bîhnxweş, Alper zerender kevneşopî ya wermût re gotin. Bi gelemperî, bi peyva xwe, eger ji German dikin, tê wateya "zerender." Bê guman, tu dikarî ji vê vexwin gelekî populer di nav gel de (ji bo ku bi guhertoya bolegolovnoy têkelê şeytanî Sovyetê ne tevlihev bibin) di ti marketan herêmî buy. Lê belê, rast û rastê, ew dê nedî baş vekişîne, wek derhanîn. Başe, wermût li wir recipe li mala xwe, û ne yek! Li gel vê, kesên ku hez hemû homemade û xwezayî, ew dê balkêş be to cook ew bi xwe. Baş e, hewl recipe wermût re li mala xwe? Û paşê, bi kêfxweşiyeke mezin bû popem homemade û tamxweş.

Meyên sereke

Li hember mala absinthe di vexwarin bi sûr diçe zerender, yek bi naveroka bilind yên thujone, lê pismamê ronahîtir xwe ya ku li nav mêrg û li Ewropayê Western mezin dibe - Alper. Ev e ku pirsa çawa amade wermût re li malê, bi roleke sereke dilîze, û li hin curên ji alkolê di gorên giştî xwe ji hemû pêkhateyên dibe ku ji sedî 50 bigihîje.

Hinek ji pêkhatên din

Li gel vê ji bo hilberînerên Artemisia markayên navdar dikare ji bo vê jî vexwarina li ser 200 giyayên cuda bi pincarê added. Bêguman, di fîrmayên rastîn recipe her tim bi dizî ji nêz ve parastin parastin. Lê yên sereke tê naskirin bi: Yarrow bi mint, darçîn, hêl, rihspî reş bi nutmeg. Jî ya wermût re dikare bibîne cinchona (bark), dubovnik û tansy û Shandra, ku dide tehlî taybetmendiya. A zest lemon hê jî, bi immortelle zveroboem, juniper (berries), rosemary û Balm lemon, citric mugwort û chamomile. Li vir a kompozîsyona dest wermût vexwarin bêtir tevlîhev e.

A dîroka kêm

e, nêrîna ku tiştên ji alkolê danî aliyekî heye (ji bo dil û paşê jî, û ew bi wî serî bû) û bijişkan de tê zanîn ji Kós. The yekemîn hilberîna mezin di 1786-metre li Turin, Antonio Carpano hebę bû. Û ji ber ku ev vexwarin hatiye dilê gelekan û li welêt wergirt, ji ber gelekî populer, û di form paqij xwe, û wekî parçeyekî ji bo cîhêreng ên molotof. Hema hema hemû ya wermût re,-cîhanê navdar e, kirin, li Îtalyayê, li cihê kevneşopî yên vexwarin. Martini û Campari, Cinzano û yên din. French wek serbestberdana xwe û vexwarin bi kêfxweşiyeke mezin bû.

Wermût. Recipe pijandinê de li malê

First of all şîret e ku giraniya elektronîk (rasteqîne), eger tu diçî ji bo amadekirina vê vexwarin bi berdewamî û bi xwe, ji ber ku ji aliyê giraniya pincarê û giyayên xwe disipêre quantities feqirên biçûk, carna jî kêmtir ji yek gram. Yê pêşî û herî populer ya wermût re recipe li mala xwe xwedî maneyeke cuda amade Essences pincarê rûn û giyayên bîhnxweş bi cuda - şerab raw ewlekirina, ku tam hingê lê zêde bike şorbê herb.

Guldesteyek bi destên xwe

The amount got ji bo yek Essences liter, destê Xwelîya necisa ku li alkol (maceration) hatine amadekirin. Em hewce (li graman): mugwort - 30, cehter - 10, Qadafî - 1, elderberry - 6, coriander - 2, wê diqeşêrin lîmon û orange - 2, peppermint - 5, nutmeg - 5, rezene - 1, elecampane - 1, rosemary, darçîn, Yarrow, wild rabû, Hypericum - 5, ginger, filîmê, chamomile, Filipino, vanilla - 3. pêdivî ji alkolê% 75 th - kêmtir ji liter. Wermût re dest pê bikin cook li mala xwe. Metoda ku wiha ye Essences. Hemû malzemeyên li jor bi korfelaqî in a jar bi a kapasîteya yek liter danîn û tijî up to the top bi alkol ethyl. Shake demeke kurt û deynin aliyekî ji bo giyanî (divê li ser 3 weeks) di pir germ ne, di heman demê de cihekî tarî (pantry an jêrzemînê minasib). Divê bi awayekî periyodîk bê ketime kompozîsyona. E gelek girîng e, dîsa, zerender. Em bi kar tînin tenê inflorescences xwe, pelên jorîn. Di tu rewşê de nûfusa - ew wê tehliyê ji hedê xwe bidin.

* Amadekirinê ya berhema dawî

Piştî 21 rojan ji Înfuzyonê ji têkela divê bi cheesecloth pêçayî tê fîltrekirin û bizmarên derxistin. Heta hûn dikarin derxin bi rêya Parzûna ji hiriya pembo. Grass em êdî pêwîstî, lê ew dikarin ji bo bi ewlehî ji binê Distillation şandin, ji bo vodka bi bêhinxweş, (ku behsa qonaxa duyemîn). Next jî, fęrbûna ji lîtreyek şerab ziwa û lê zêde bike 65 sentîlîter alkolê, di heman demê de 95 derece - bi vî awayî ewlekariya it (wek ku gengaz be, bi kar tînin alcohols tirî, wek malê grappa xurt, chacha). Di qonaxa bê ya li syrup wê 120 gran şekir plus 60 sentîlîter avê dermankirin weld: bi tenê germê û li şirînî avê ji bo hilweşandina full xwe nufûsa xwe (diteqe ne). Chilled Siropchik lê zêde bike ji bo ku şerab ji alkolê re sabît e. Introduce ji bo 5 sentîlîter amade Essences (ev herî baş ji bo pîvandinê a sirinc tibî yên klasîk Hin lêkolîner ji Bacchus added bû û hejmara mezintir ji Essences, lê li wir ji niha ve li ser tama xwe bi xwe tevdigere :. Ev hêmanê destûr bê dayîn ji bo zêdekirina destê hema hema nîvê Hemû recipe wermût re li malê hatiye lidarxistin .. The wermût re, encama vê hê jî di nav-meşkên jîn cam (0.5-1 liter), cork xwiyakirin û bi serê xwe li cih neteploe danîn, heta îro. Ev bes ji bo yek mehê de li benda wê pour, di heman demê de ya herî baş ango bear du - van rojan de ku tama hevseng û nuwaze bînxweş û bouquet tama wê.

Dry an jî şêrîn e?

şeraba sor nîv-sweet - Di rastiyê de, ji bo amadekirina mala vexwarinên mîna berê a style Catalan, ku boçûna damezrandina bikaranîn tenê xurdefiroşî spî û hişk, lê dawiyê. Di Reçeteya li jor ku pêşniyar dike ji bo bikaranîna hişk, spî, notr, û eger şirînî ne bes e, baştir e ku meriv hema lê zêde bike hinekî din jî Siropchik. Bê guman, wermût hişk ê her kesî xweş ne, di heman demê de ku, li gorî kevneşopiya, ji bo ku molotof jî, wek Dry Martini e.

Kokteylê "martini hişk"

Traditional klasîk "Dry Martini" xwe amade dike, tenê yek ya wermût re part û şeş beşan gin. Di vê navê de, gelek kesên navdar hez vê kokteylê de. Ji bo nimûne, Winston Churchill. Û Nixon, yek ji serokên Amerîkî hez "Germbûn": ku, zêdetir ji gin - 6-7 paran. Û di rojên navdar Qedexekirina li Amerîkayê Dry Martini by 2 ji 1 ji bo rizgarkirina gin hêja amade kirin. Bi vî awayî, di tevlihevê cam têxe nav kevçiyekî bar û ketina qeşa di xew de. De birijîne, hem malzemeyên û mix rotations difirotin. Xwepêşandanek off the glass beverage li Depoya bi rêya strainer. Dixemilînin, bi zeytûnan, li ser skewer an Kadek ji diqeşêre lemon. "Dry Martini" guman kir ku vexwe çend sips (û tu ji hevîrê din amade).