Wek mackerel xwê - sê awayan ji bo arşîvkirin

Gelek ji me wekî masî xwêkirin, bi taybetî mackerel. goşt mackerel ji goştê din masî Saltwater hez nakin, ew gelek nerm a flavor pir nerm û. Lê çawa ku pirê caran diqewime, her kesî hez dike ji bo xwarinê û cook xwarinê bi tenê çend can. Bê guman, tu dikarî mackerel li dikana buy, lê piştî sêniyekê bipije bi destên xwe gelek tastier û healthier. Ji ber vê yekê, di vê gotarê de em ê li ser bipeyivin, çawa ji bo tirşiyê mackerel xwe.

mackerel xwêkirin baş ji bo beer e, qelandin û petatên bikelînin, û, bê guman, dikarin derfet ji bo ceribandinê bi sandwiches bi mackerel xwêkirin bêriya ne. Tu tişt tevlîhev di vê pêvajoyê de yên salting mackerel ne. Ji bo vê jî, hûn bi zanîn fenomenal di warê culinary pêwîst ne. Salting dikare wekî mackerel nû bêhest û bikaranîn. Teqez, ez bawer im ne hewce ye ku derheqê ku masî xwedî bê taze. Piştî ku ev ji te re ji bo xwe û endamên malbata xwe bikin. Bê guman, çêtir e ji bo hilbijartina masî feydeyên hê e, lê belê ev krîtîk de ne, ji ber ku her kes bi hez xwarina rûn. Niha em li sê rêyên baş mackerel xwêkirin binêre.

Rêya yekem - wek mackerel xwê

Bê guman, pêşî divê hûn ji bo birîna zikê masiyê û firçe derve Dilê wê. Ji bo vê qonaxê jî muxtacî encama dawiyê de, ji ber ku heke hûn masî paqij xerab, bermahiyên ku ji viscera in bandora erênî li ser tama ji berhema dawî ne. Ji zikê divê jê her tiştî, heta şîr û hêk, eger yek. Carekê te paqij kirine, divê tavilê bi avê paqij û zikê vala, ew bi xwê dagirin. Ji bo salting herî baş ji bo kirîna xwê zir normal, di her rewşê de, bipêjin ne.

Piştî ku hemû masî paqij û tije bi xwê, tu bi gava li pêş berdewam bike. Take li firaxê in ku hûn dê bi xwê masî, bê guman, ew dê nice eger firaq yên hatine kirin razor. Lê eger tu kes li wir, ew jî diçe kesek din, tu çi di mitbaxê de heye. Pour sêlên biçûk li ser layer xwê bottom û xwedî bê masî, da ku hemû carcasses zikê xwe hatine bicihkirin. Di vê pêvajoyê de ji bo danîna ji bîr neke reşandin, bi alî mackerel xwê. Gava hemû masî bên danîn wê, çawa here razê bi ser de jî bi xwê, da ku ew dikare bête dîtin.

Îcar hûn bi piyana divê bi masî li cihekî cool danîn. Ger pakêta we ye pir mezin ne, cihê îdeal refikê bottom di sarincokê de ye. Ji ber vê, ji masiyên ku divê ji bo depokirina li ser 4-7 rojan de. Wekî ku tu ji xwe fêm kir, dema salting girêdayî carcasses ji mackerel. The mezintir masî - da ku ew êdî prosalivatsya bidome. Di vê pêvajoyê de yên salting ji bîr nekin da ku piştgîriya ji konteynir çêkirin xwê ya. Ger ku tu ne, ew jî ew pêwistîyê zavedutsya cûbicûr cuda jî xirab û talan treat xwe.

Ji ber vê hemû, wek ku hûn dibînin, tiştek tevlîhevtir, û niha hûn dizanin ka ji bo mackerel xwê. Lê ev rêya herî hêsan yên salting e. in, bi gelek awayan, bi zede giyayên cuda di heman demê de, heta masî xwêkirî vî awayî heye, tu dê li ser heyvê bi encama dawî be. Eger tu nexwazî ku ne ji bo hefteyekê li bendê ye heta ku prosolitsya masî, hûn dikarin sûd bigirin, da ku bipeyive, rêbaza ekspres mackerel xwêkirin.

Yê diduyan way - ji bo, mixabin,

Bi heman awayî ji bo metoda yekem de, divê hûn di kolonê û masî bişo. Next, divê hûn ji carcass û dûvikê serê bên birîn. Îcar, eger tu fillets masî kiribûn qet, ji bo we tê qonaxa herî zehmet. Ev birîna masî li ser ditewîne û goşt, dilovan cuda ji hestiyên pêwîst e. Ger tu dikî rastê, tu filet pir xweşik, ku di cih de nav slices birrîn bistînin. Niha du pîvaz rings medium birrîn û tu dest ji çêkirina herî girîng - di marinade.

Mix nîv qedeha petrolê yên nebatî bi sê kevçîyên 9% sihik. Şerabê di encamê zêde bîna 4-6 peppercorns, 2-3 pelên bay û du Jacket. Di vê pijandinê de li marinade ser. Pişta fillets mackerel ya li melkebê, pour ew bi xwê, livînekê, û rê ji bo 10 deqeyan bisekine. Têkoşiya, eger we xwest, û îsotê tam, tu dikarî masiyan, bila reşandin, di pîvaz û birijîne marinade. Careke din baş mix masî û dev ji bo giyanî ji bo 10-12 demjimêran. Hingê konteynir bi masî ji bo çend seetan di sarincokê de û dikarin fillet bonito tamxweş, enjoy.

Ya sêyem, way - wek mackerel xwê li brine

Destpêk bê guman similar - birrîn dûvê, serê, eviscerated û bi tûmî min. Niha pick up banka li ser size masiyên xwe û di cihê ku carcass di dûvikê jar up. The masî amade ne ji bo salting e, ji bo amadekirina marinade wê pêwîst e.

Pour di avê de, 4 kevçîyên xwarinê yên pelên çayê, 2 kevçîyên şekir û 4 kevçîyên xwarinê yên xwê. Bînin têkela wê encamê ku kuxuka û rê hênik hinekî. Hingê di encamê marinade xwepêşandanek û lê zêde bike 4 kevçîyên dûman avî. Niha ev marinade ji masiyên pour û ji bo sê rojan di sarincokê de vedişêrin.

Wek ku hûn dibînin, her tişt hêsan e, û malzemeyên ji bo ku ji hemû xwêkirin tune. Îcar hûn bi sê awayên wek mackerel xwê dizanin. Noşî can be!