Avî Caramel: Reçeteya li malê

Avê bi dekorasyoneke cake, cake, zîrek bo ice cream, sosê ji bo dessert - ji bo çi avî caramel ya li zeviyę divê ne! Recipe yên girseyî viscous şêrîn demeke dirêj berê, bêtir ji du hezar sal berê li Hindistanê hate kifşkirin. cane Sugar ji bo çêkirna û avê bay de, caramel bikelînin û hat perçiqandin. Ji ber ku wê demê de, mirovahiyê hatiye dîtin ji aliyê bi dehan navên şîrîn dewlemendkirî, wekî beşek ji ku dihewîne caramel. Ev candy şîr bi berdêlî û toffee û Lollipops. Û bê guman, hemû zaroktiya xwe de dîk delal li ser çîtikekê. Ev şîrîniya hîn çawa ku artisanal beriya şoreşê. şehrezayiya taybet li vir ne pêwist e: Varish syrup qalind nav forma greased hate rijandin, cool ... li vir çawa to make avî caramel ma? Ev hunerê de razên xwe bi xwe. Û em wan ji we re di vê gotarê de eşkere bikim.

A little bit yên kîmya

First çi caramel fêm bikin. Ev peyv French e. Ev tê wateya hemû tiştên ku ji cane şekir çêkirin. Kîmya pêşkêşiyê caramel - hiliyayî, sucrose û maltose e. The hilberîna kargehê, da ew amade ye. Germê de şekir û syrup glîkozê di rêjeya du ji yek. Carna bikaranîna syrup bêruh. The berhema dawî di vê rewşê de dihewîne glîkoz kêmtir (xwe bi qismî li şûna fructose) û hygroscopic more. Piştî ku caramel bipije, pir plastîk e. Ji ew tu dikarî shape biafirîne. Lê gava ew .Yekîtîya down - ew saxlem dibe. How to make caramel avî? Ji bo vê jî, divê hûn ji bo rawestandina prosesa (nufûs) şekir. A qasekî bi vî karî ti acid. Di mitbaxê de tê bikaranîn, bê guman, ne acid sulfúric û kîmyewî, similar. Hilbijartina e xisar ne bi acid zikê mirovan kêm e: ava lîmoyê, sihik, şerab.

cake caramel Voyage

Gelek caran chefs difikirin, ku çawa dixemilînin masterpiece pir qatî original? Ew ji bo rizgarkirinê ji caramel were. Ew dikare çi reng bi coloring xwarin (di heman demê de healthier wê color amber bedew yên şekir heliya bihêle). caramel germ stretchy, wek velika. Di bin destên jêhatî yên Hunermendê, wê di nav shapes tevliheviya herî ku tu di cake dixemilînin rû. Riyeke din a balkêş - li ser proteîna an kereyê cream doza qalibên tevliheviya têla heta avî caramel de. Metoda ku ji bo van grating seretayî. Pêşîvekirina syrup stûr. Check drop amadeye: berdaye nav qedehek ava sar, ku ew bi dawîhatina ne, û bimîne ball elastic nerm. Tevgera petrolê surface (tercîhkirin cam). The Çavreşa caramel hot û bikişîne ser surface di pattern grid, lettering û ornaments wek Bûrsayê dan.

Pêşîvekirina li caramel avî

Em niha ji nerastxwe, ku çawa nebin tabloyên şekir. Lê ava lîmoyê an şerab, em ê paş be. Di vê navberê de, li ser agir danî a ladle. ne numayişên - divê ew a bottom qalind heye. Winner li cookware pêwîst ji bo ewlekariya me dike - ya caramel gelekî germ e û xwedî meyla bi lez bi darezorê. Piştî ku ladle têra tenûrê e, birijîne şekir û pour avê. Rêjeya ji van her du malzemeyên xwe gelekî sade ye. Ji bo her sed gran sand şêrîn pêwîst e Spoonful avê, to get avî caramel de. Metoda şîretê dike ku şekir brown, di heman demê de, daye buhayê wê jî, pêkan bo birêvebirin û spî ye. Ma mix ne - kevçiyekî, ji metal bêtir, karamelevareniya pêvajoyê contraindicated. Just the de bihelîne, şekir ser germê navîn derkeve. A, çend deqîqe paşê şekir dest bi bihelin. herkoyî li kevîyên avakirin. Piştre hêdî hêdî pêşnûmeyek bezandin û bar li ladle teswîq bike syrup zêdetir hê jî şekir unmelted. Dema ku hemû girseyî avî dibe, rengê xwe diguhere xwe ji amber tarî û dê flavor caramel, pour acid. Du sed gran şekir fêkiyan bes ji nîv lîmonê.

caramel Voyage li store

Loss, pijandî gor Reçeteya li jor jî, ew hê jî jî stûrtir dema down cooled bi temamî. Û wek ku tu dixwazî bi mala ghiştiye bo ice cream, puddings, pancakes. Û ji bo vê divê em avî caramel de. Metoda ku ji bo parastina xwe ya di dewletê yên girseyên viscous, em bidin vê derê. Ev dişibe rêbaza ji bo amade candy hard. Lê eger tu dixwazî bi girseyî avî dimîne, ew pêwîst ji bo bi cîh bikin ku şekir nayê digest ne pir e. Em dikarin stendina a girseyî yên color brownish destûrê ne. firçeya Silicon caran divê di nav ava germ dadikeve û baterîjen ew bi dîwarê mora xwe li hemû crystals avakirin. Heger tu bibînî ku girseya ku hîn bibe jî thicken, lê ji bo ku ev du kevçîyên xwarinê yên avê û germ bûn dîsa. Ger ku şekir tê de, heliya xwarê, wî ew brownish bû, û wê hingê jî ew e ku rê ji bo rizgarkirina caramel hene. Zêde giraniya cotek kevçî ji ava germ. Ev divê bê, pir bi baldarî kirin - wê bibin gelek ji spray.

Cooking li maykrovîyu

e her cure rê, bikaranîna ku em a caramel homemade tamxweş bidestxistina hene. Metoda ku nivîsandine Reserved cam li hemberî-germê an ware seramîk bi dîwarên bilind. De birijîne, di nav wê pênc spoonfuls ji avê û di tendûrê de bo yek minute at herî zêde hêza xwe bikin. Du sed gran şekir, bi kefçika darî radigre. Pişta xwe re li firaxê paş nav di tendûrê de ji maximum. Piştî çend deqeyan de şekir dest pê dike ku tobe nav a syrup. Tim ku hûn caramel pêvajoya çêkirina xwarinê di bin venêrîna berdewam. Bi rêzdarî vekişîne li firaxê û sitiran bi kefçika darî. Uluchay dema ku caramel a color zêrîn dibe. Derxe û ji xwe tije heft kevçîyên xwarinê yên ava germ. Ev bes gireke were wearing lepikên xwe yên plastîk û a "çar destên". Mirovekî ava bixeyê, ya duyem zû meîşet şerabê bi kefçika darî, hewl ji bo damezrandina gelek ji peqpeqok.

sosê toffee

Ev caramel avî kremî li mala xwe amade dike bi heman awayî, di tendûrê de mîkro. Tevahiya pêvajoya beer identical ji bo ku li jor e. Cudahiya wê tenê ew e ku li şûna heft kevçîyên xwarinê yên ava germ, em zêde bi heman hejmara kelandî de cream ji sedî deh qelew. Store sosê toffee divê di sarincokê de bê, ji ber ku berhemên rojane dikarin jîngeha tirş û pir şêrîn vegerin.

homemade Orange caramel: recipe ji Spain

Li ser Îberî ji nîvgirava citrus sosê wek Kurdaxê, û goşt û mirîşkan re xizmet kir. Done ev jam caramel li ser rêbaza. Pour nav taweke çar sentîlîter ava porteqalan analîstê guvaştin. Em bikevin di xew de û du sed û gran şekir. Boiled heta berdewamiya caramel avî. Zêde ji diqeşêre orange kirine. Ev mumkin e ku tam caramel bêhinxweş bi Vanilla, darçîn, hêl. Eger ev berhem ji encamên di dema solidification jî stûrtir, hişktir dike, wek candy citrus dîsa tenûrê û pour a avê kêm. Xweyî vê sosê orange divê li cihekî cool be. şîraniya wek pudding - Yariya wan Flans avda. Fit vê sosê û duck.

tamên

Tu her carê de şîrîniya şekir heliya hez nake? Hingê em dikarin firaxê çêjên cuda bide. syrup Boiled baş dijîn bi çikolata, gwîzan, hingiv, cream, giyayên. Ji bîr nekin ku dermanên modern jî caramel hatiye pejrandin û berhem gelek candies kuxikê û êşa qirikê. syrup Simple added ye pincarê - mint, kezvanê, hwd. çikolata caramel - .. Rêberê di nava zarokan. Ev dijwar be to do, wek candy. An jî nerm, PRALINE çawa şêrîn. Di vê navê de, bi heman awayî tu qehwe û şîranî amade bike. Bi salan an çikolata, tu dikarî aktereke tamxweş bo cream, puddings, profiteroles biafirîne. Wiha caramel wek baş dixemilînin cakes û eclairs.

candy homemade

Ji bo serfkirina pere li ser kirîna berhemeke bi kalîte Kurdîtî, em xwe a caramel kremî tamxweş bikin. Ew dê wek hemû favorite go "Livîna." Di pot bi bottom qalind bi dizî mişteriyên germ yek ji kasa şekir. Tu dikarî bi şivek darî radigre, heta hemû crystals bi helî ne. Lê zêde bike nîv lîtir şîr tevahiya an cream. Cook ji bo li ser deh deqîqan de, ketime heman wand. Di vê astê de gengaz e ku mirov lê zêde bike, ji bilî çêja - raxîne, bi du kevįî þorbe honey kakao kêm, gwîzan, vanillin. Lê ev hemû - vebijêrkî. Û we pêdivî bi zêde di candy diyarkirî, da ku ev sed gran, nîvişk e. Pişta xwe ya pan li germahîyê kêm û cook, nehesiya herdem, heta ku têkelê stûrtir. Niximandibû pan foil an paper baking. Grease. De birijîne, bi komî û ev cool biçûk bide. caramel Soft bêqisûr birrîn. Ji ber vê yekê, divê em ji niha de birawestin, dema ew e êdî avî, lê hê hişk ne.