Best penêr gorgonzola Italian: ev tiştek e ku hêjayî ceribandinê ye

Gorgonzola - şîn penêr Italian bi rayagiştî re. Ji bo gelek kesan, di nav vê berhemê sickening yek ji cisnê xwe. Lê gourmets rast dizanin, ku ev delicacy biha bi taste bud û bîhna e. Bi vî rengî penêr dikare tenê li herêmên xwe ya ji hilberînê tê hilberandin. Ev cihê Îtalyayê ye. Ev e li vir e, ku di heman gundê navê, ku bi rêya vê berhemê û bi sedsalan navê xwe ago.

Çîroka Gorgonzola

Gorgonzola - a penêr giran, ku pir ji aliyê qezayê de hat. The diza vê delicacy a penîr bi navê "strakinno" e. navê tê wateya "westiyayî" wergerandin ji Italian. Bi vê konseptê û kokên related di rastiyê de Gorgonzola.

Derdora gundê Gorgonzola çêlekên zozanan berdewam in ku ji çiyê hat xwarê. Cotkar bidirû bi kêrî xwe bi xwe: ku ew ji çêlekên doşandin, û paşê ji şîr penîr di encamê amade kirin. Legend ev heye ku yek rojê de cotyarekî westiyayî bû û ji ber vê, da binpêkirin û hilberîna xurekan. Ji bo tu kes dît, wî biryar da ku tevlî nava penîr de şîrê taze bi hevîr raw. Di encama çalakiyê de, ew a penêr şîn stand. Product di cih de bi ser ketin li gourmet Italian flavor spicy û bîhna spicy. gorgonzola Modern - ew di heman e, di qezayê de ku di encamê, penêr kifikî.

milkên kêrhatî penîrê şîn

Gorgonzola - a penêr bijartîn, ya ku xwedî girseyî yên madeyên bikêr. Bi vî awayî, berhemeke-high quality ku di rînga şirê, proteîn, tundî û din hêmanên bingehîn ji bo ku bedena mirovan de dewlemend.

Ev delicacy a adanî ê bilind antioxidant, bi rayagiştî re e û ji fonksiyonên parastina organism, û tesîreke erênî li ser tract medê zêde dike.

Du cureyên li nebim

Gorgonzola, ku photos dikare di gotara bînrawe e ji du shéwezare: Cremificato (Gorgonzola Dolce) û Gorgonzola Piccante.

The type yekem a penêr nazik û teze, piçek tama şêrîn e. The berhemên bi temamî di gihe bi tenê du meh.

Gorgonzola Piccante di gihe li dora çar mehan. The penêr ji aliyê flavor dewlemend û spicy, nîgarê dagirtî bi şikilkî.

Her dúk shéwezarekan yên ku di çarçoveya rengê spî an cream bi xêzên ji rayagiştî re color Style-kesk heye. Lê belê di vê berhemê de gihîştî ji hejmara heznekir hê çiqas zêdetir û ew pêgirê li şikeva bi deng û awazek sorî tamxweş e.

Cooking mala penêr

Buy penêr gorgonzola rast (recipe homemade dûre şirove) dikare ji bo her kesî ne nînin. Piştî ku hemû, ev buha delal. Lê belê, ji bo amadekirina vê berhemê de li mal e mumkin e, tevî ku ji bo demeke dirêj. Ji bo lîsteya divê 16 lître şîr, nîv Teaspoon ji çandên acid laktîk, chloride calcium û şêlavkê avî, 1/8 Teaspoon bi rayagiştî re û hinek xwê deryayê.

Di taweyên mezin, divê nîvê tevahiya beşek ji şîr û hemam ava germ bi germ ew bi 32 derece li ser germê medium pour, nehesiya herdem hinekî avî. Hingê erd yên ji şîrê gerimkirî çand nîv laktîk belav kir û destûr ji bo bi zarûkî ji bo pênc deqeyan. Piştî vê heyamê de, tevgerên ji jor daket binê skimmer bar çanda Da ku şîr ji xwe didin ne.

50 ml avê kêmkirin û sar chloride calcium û ew pour nav şîrê. Dîsa, di heman manîpulasyon berhemên bîhn eynî weke ku li gel çandên acid laktîk asîd. Well dinhêre û şêlavkê added ye, û paşê tevahiya têkela ji bo 20 deqeyan de girt. The biguherîne di encamê de hate kûrayî 30 derece ye nav kêrê penêr zîl dirêj binere. berhemên hûrkirin, divê nav cubes du-centimetric birrîn. Ev jimar di encamê ji bo pênc deqeyan hiştin ji hev cuda de kir.

Hingê divê hûn livînekê, biguherîne, heta ku hejmara xwe ya kêm ne. ji hemû tiştên ku hiştin ji bo guhartin di tûr ji cheesecloth û hang li ser gora çênabin. Dotira rojê, pêwîstiya te bi xwe ji bo ku pêvajoya kirarî ya li jor bi para mayî ji şîr. Hingê, her du standardên bi biguherîne, bi rayagiştî re tevlihev û reşand bi xwê û berhemên salî ji bo sê mehan li firaqê plastîk taybet e.

Best pizza di cîhanê de

Qasî bi tamxweş pizza dest Gorgonzola, helboqkirin, ku ji bo amadekirina semolina, ard, xwê, penîr Gorgonzola, û cream, cream, dohnê zeytê, pear, şekir û hevîrtirşkê.

Yekem de, tu ji bo amadekirina hevîrê: Li taweke, mix tirrþî bi şekir, xwê û avê. Hingê ard û semolina lê zêde bike û sitiran tirş bû. parchment Baking nixumandî bû. Heta ku hevîr "şên" ê, ji bo paqij slices wina ya û chop wan pêwîst e. "Grown up" roll ji hevîr û belavbûna li ser kaxizekê baking. Tevgera li baregeha ji penîrê krem û sosê cream, belav bû li ser a pear û Gorgonzola. pizza Sprinkle şekir raw û bake ji bo 40 deqeyan. The sprinkle firaxê qediyayî bi dohnê zeytê.

sosê nerm

Ji bilî pizza bi gorgonzola, tu dikarî sosê cream ecêb, ku çêja sebze nû escalope, pasta an kartol kelandi, ne dê cook.

malzemeyên pêwîst:

• Gorgonzola - 200 graman.
• Birds 20% qelew - sed sentîlîter.
• fêkiyan Lemon - du kevçîyên.
• Ground îsota reş, û nutmeg.

The cream ku herî kêm tenûrê, agir de, lê ji wan re penêr, hêdi hêdi bi duryanekê, hingê zêde germê û navînî asta xwe ya kompozîsyona tantalized bo minutes heşt, ketime rêk.

Piştî minutes heşt, şerabê ji tepsiya, rakirin û dewam bifetisînin, lê zêde bike giyayên û fêkiyan. Ji ber vê mezin ji bo dagirtina sêlên sereke amade ne.