Brine - tirşiyê spicy ji bo hevdîtina goşt, mirîşk an masî

Çi ev mix nedîtî? Brine - çareseriya bi hêz yên xwê hevpar bikaranîn ji bo salting madeyên xam cuda yên bi eslê xwe animal. Armanca herî girîng yên avî juicy têrnebûyîn, - marinating analîstê masî girtin. Lê belê wek ku li malê bi xwê? Ev amûr bi germî ji bo proseya goşt û rûn tê bikaranîn, di nav de li ber cixarê. Li gel vê, di kitchens yên hin ji yên ku gelan bi heman navî heye ku sauces bi goşt û masî re xizmet kir. A recipe yên sade yek ji wan jî li jêr di vê gotarê de tê dayîn.

How to amade xwê di mala xwe? Metoda ku ji bo marinating bacon

çareseriya hydrochloric xurt dikarin werin bidestxistin bi awayekî bêtir nedîtî. Cîyê tabela bi ser pan bi avê, paşê bavêje xasima Capacitance mezin. Piştî kelandî de, kêm germa û dest bi mizdana xwê. A hêdî bipije kartol daxwaza float li ser di nîvê a avî. Pişta xwê li ser û li ser careke din, heta ku me dike "vala" dest pê neke to rabe ji surface. Carekê ew "çit", wê davêjin derve. Piştî vê stop di gel yên çareseriyê chloride sodium. Teqînekê de xwê ji bo çend deqeyan, di dawiyê de ji bo xwarinçêkirinê cîhêreng ên ji giyayên bîhnxweş lê zêde bike. Piştî sarbûna bi temamî dikare bi çareseriya tije amade fat bînxweş. Gelo ev têrxwê nedîtî ne? Ev amadekirina misoger a marinade pir baş ji bo parastina bacon di hewayên germ de, gava ku tu odeya cool ji bo tomarkirina wê hene. Tevî ku tu ew li her demê û yên din yên salê de bi kar tînin.

How to cook de xwê ji bo hevdîtina goşt li ber cixarekişandinê?

Hûn dixwazin bi şêweykî sêniyekê pir orjînal û bi fêde? Hingê xwê bi awayekî nedîtî amade bikin, bi bikaranîna zor ji pincaran û giyayên bîhnxweş ên. A 4 L ya xav avê, têkel bi 2 lître apple fêkiyan pour 400 g yên hevbeş xwê mezin. Pişta şerabê li ser agir û dest xwe germ bikin. Li hema hema a avî kelandî de pour:

• 6 pcs. pelên mezin bay û peeled Plum û filîmê hurkirin sîr;
• 4 sprigs nû dry (nane), rosemary û sage bînbiheştîn;
• 1 gotara full. l. îsotê flavor têkelê, granulated şekir û darçîn;
• 2 lemons mezin, pirteqal, 2 navîn û 2 pîvaz ampûla ji rêzê (hemû nav slices bi çerm birrîn).

Piştî kelandî de, kelandin ji bo minutes 5-7 têrxwê flavored. Dimîne li ser awayê berhemên cixare dikare hem di demeke kurt de avî spicy amade kirin û di nav wê sar ji bo pickling de rijand.

Di hin neteweyî kitchens xwê - a savory mix sosê. Metoda ku ji yek ji wan

têrxwê Caucasian bi bikaranîna mecbûrî ji beşekê mezin ji sîr gulok û giyayên hot amade kirin. Hûrhûr ew bi du kevçîyên tije xwê, ku bi qasî 15-20 filîmê (head 2). Pour Bêna 0.5 lître ayran Adygei an Tevliheviyeke ji mast û xameya tirş, û bila bisekine di sarincokê de ji bo 1-1.5 saetan. tamî Additional added ye, eger we xwest, lê ne pêwîst e di nava wan de ne allspice sor û reş. Ev sosê baş diçe bi beef bikelînin û mirîşkê.