Cakes Uzbek

Ji bo gelê Uzbek xwedî nan dirêj pîroz e. e kevneşopiyeke ku, dema kesek dev ji mala ji bo demeke dirêj, wê ji bo bite parçeyeke biçûk a cake hene. The cake mayî li malê ji bo ku heta ku ew vegere ne, ku hiştin û ew ne bixwin û ne veşartin.

Nanê nijadê navê "non", ku tê maneya cake. Cakes Uzbek pijiyayî di sêl - sorkirin taybet ji heriyê, da ku ew vegerin crisp û memikên.

Cakes li du cureyên bingehîn bên: Obi-non (normal) û patyr (cejn). Û cureyên wan, gelek pirsgirêk hene. Layered û dewlemend, ku li gor tam û xuya xwe bi herêmê diguhere, Bukhara, nan Samarkand û yên din in.

Ev divê bê diyarkirin, ku her herêmê ji Uzbekistan nanê taybet xwe bi xwe ye, li herêma çêkirin. Û her yek ji van herêman bi kar taybetî xwe nanê havên û teknolojiyê ya resen, amadekirina. Ji ber vê yekê, nan pijiyayî ku li herêmên cuda yên Uzbekistan, li tam û xuya cuda girîng e.

Fergana Valley, bo nimûne, û pesnê cakes hilmek tamxweş Uzbek navê non katlama. Di amadekirina cakes van her layer xwe, yan bi neftê an cream lubricated. Jî cakes bake bi bacon, navê non-zhizzali, têkoşerên li ser Înfuzyonê pincarê (Cook patyr) ji arê liba (non-zogora) û gelek cûreyên din. Gelek caran hatiye amadekirin û torillas bi pîvaz an goşt, pijiyayî di hevîr.

Wek qaîde, li cake bi kêrê birrîn ne, ew bi destên xwe şikandiye. Wisa, li gorî nanxwarinê etiquette Uzbek birrîn perçe hişk qedexe kir ku "rûyê" xwarê. Ji ber ku ew wek helwesta bêhurmetîya li nan tê hesibandin.

Bi taybetî jî populer in cakes bi kefir, bivî e ku gelekî sade ji bo amadekirina.

ji bo ghiştiye bê guman, mast (300 ml), ard (about 3 tas) û 1 cup: malzemeyên divê hûn wê. Jî, 1 Teaspoon baking soda, şekir û xwê. Bijarteye, tu dikarî hêk û giyayên (îsota sor, rihan, kîmya) lê zêde bike an cook bê wan.

Bi vî awayî, nan Uzbek, an bêtir amadekirina xwe, dest bi tevlîhevkirina hemî malzemeyên hişk, ku bi wê nav mast dagirtin. Mix bi kevçiyekî di destpêkê de, û paşê jî - ji aliyekî. Tirş divê qalind, nerm hene, hêdî hêdî bi destên xwe ve zeliqand.

strip Twist û bela nav parçeyên, her yek ji wan gêr dema dilezand û bi riya pir tenik, ku tu formê. Birijîne ard. Li ser pan hot dry bake dirêj ji her du aliyan li ser germê navîn.

hê jî cake hot lubricate kereyê nerm, eger tê xwestin. Ev ji wan re nanêrin, bi fêde bikim û destûrê nû dirêj bimîne.

store cake Uzbek, li ser wan bi pêşgîra an di formeke taybet bi tabê xurt.

Heke tu dixwazî ku ji cake original û nedîtî zêdetir, wê demê ji wan bi kevanê bake. Ji bo vê divê hûn ava germ (400 ml), hevîrtirşkê nû (20 graman), petrolê nebatî (3 kevçîyên), ard (650 graman), honey avî (1 kevçîyekî xwarinê) û xwê. Ji bo dagirtina - bow (4-5 perçe), dohn (60 g), xwê, îsota reş, erdê.

mix yekem bi hingiv û hevîrtirşkê 250 ml ji ava germ. Dev ji bo tevlihevîyên ji bo 10 deqeyan. Piştî pour di avê de mayî, lê zêde bike petrolê, xwê û baş mix.

Gav bi gav, podsypaya ard kêm, meîşet hevîr pir nerm e. Roll ev nav a ball, bi pêşgîra cover û dev ji bo nîv saetê. Make obminku û careke din bi pêşgîra cover.

Divide tirş nav şeş perçe dûz û roll wan. Hevjîna pîvazan û li ser her perçek. Hildin, gêr û bide whorl, ku qaşo li dij destê top.

Pişta xwe li bîre cakes û qumaşên cover ji bo 20 deqeyan din. Di tendûrê de bake li ser 200 derece ji bo 20 deqeyan.

torillas te bi pîvaz amade ne. Noşî can be!