Cheese 'Gouda' û gelek kesên din. Firaxê herî populer

penêr Palatability û zelal dê li ser hilbijartina ji şîr û rêbaza amadekirina girêdayî ye. Li gel vê, pir girîng in ku taybetmendiyên û kemilîna duration: ew êdî ne ku "ruh", bihêztir çêja wê. Lê hevgirtî ye nîv zehmettir dibe, û ew qas girt. Cureyên wê beşekê mezin ji penêr "Gouda", "Russian", "cream", "penêr", û yên din. Lê belê, ew hemû tiştek. Cheese bi temamî bi şerab û nan, da ku ew bi piranî wekî mezeyê xizmet û bi germî êtê bikaranîn û got, li pies, sauces, stews, hot, yekem, duyem, şîraniya û xweşin.

Categories û cureyên. The Dabeşandina li ser kompozîsyona asayî yên dem penêr û kemilîna li:

• solid - "Pecorino" û "Parmesan";
• nîv - "Cheddar" û "Gruyere";
• nîv-nerm - "Adem" û penêr "Gouda";
• nerm - 'xewr' û 'Brie';
• spî û nû - homemade penêr "Mascarpone" û "Ricotta";
• bizinê û pez cureyên ku çêjên cuda (şîrîn, şor, pungent an tûj);
• Blue - "Monty" û "Stilton";
• penîran bi ku ji aliyê bakterî vehûnandin û xwedî bi rayagiştî re Xewr spî;
• , Vehûnandin, kelandin, bi rêya pasteurisation.

How to hilbijêre û store penîran:

1. Gava ku tu kategoriyê solid an nîv-solid bikirin, hûn dikarin ji pariyên li ser rûyê yên ku dilopên avê an jî hişk, crust derizî li wir buy ne.
2. Tu dikarî hilbijartina xwe li ser berhem nîv-qediyayî, ku li bêhna ammonia negirin.
3. Cheese "Gouda" û cureyên nerm a di buhara kurt piştî ku têkilîyê, lê di heman demê de ji bo nerm li navenda.
4. Ev qedexe ji bo kirîna penêr nerm û şil.
5. Ew bi tenê divê di sarincokê de, bi herdu pêça were veşartin, ji dûr zuhakirina. Lêker Semi-zexm û saxlem ya xwedî kapasîteya cemidandin, di odeya ji bo sê mehan de, eger ji wan bi fîlmê ve zeliqand, hildin.

Tips ji bo amadekirina:

• Di vê pêvajoyê de yên germ penêr dest bi dihele, bi lez. Ji ber vê yekê, ev heye, ji bo vê yekê di cih de li ser çirûskên gelek biçûk, wekî din hişk dibe. Eger germ penêr heliya, ev bi tenê dihele, bi sebr û nayê stringy bibe ne.
• Heke tu dixwazî de bihelîne, ev pêşnîyar dikin ku ev nav lê werdikirin birrîn.
• Rub mix cake cooled çêtir e. Ji ber vê yekê, ger hûn dixwazin wê bi kar penîr Russian, herî baş ew e ku ew danîn ji bo di dolaba deh deqîqeyan.
• Lê zêde bike mix cake tenê di dawiya xwarinçêkirin û tenûrê, ji bo dewletê yên helîna giştî pêwîst e. Tenê wê demê tu dikarî bi pêkhateyên dî mix. Pir ne di her rewşê de, eger sosê wê stringy vegerin.
• Reşandin, bi sêlên penêr gava ku ew bi temamî amade ne. Ev pêwîst e ku jê de piyana ji germê û girtina lid. Ji xwarinên germ ew heliyabûn.
• Ger pêwîst ji bo ku penêr vebûne heye, divê bê, li dûr ji deh santîman ji agir weha dewletê parastin, heta ku ew heliyabûn.
• Germahiya penîr kêm-fat nayê pêşniyarkirin ji ber ku ev dê bibe plastîk.

Firaxê penêr herî populer - tepsîyeke penêr. Ev firaxê an xwarinê ronahî an dessert wekîl de pir baş e. Ji bo amadekirina "plakaya penêr" dê bê xwestin ji bo hilbijartina bi kêmanî sê cureyên penîr. Divê ew tama cur bi cur hene û bîhn - ji nerm ji pir jîyan. Li gel vê, hewcedariya ji hilbijêre penîran bi strukturên cuda - ji saxlem ji bo nerm. Hûn bawer bin ku li ser tepsiyeke jî perçek ji blue "rokfor navê" penêr "Gouda", bi rayagiştî re spî nerm, nîv-solid an solid, a miyan de kêm û penîrê bizinê.

Dema ku li design xwarin ne pêwîst be ku hejmareke mezin ji cureyên. Pêwîst e ji bo penîran bi qedehan, crackers, hûrkirî baharu French derbas dibe. Li aliyekî din, plakaya dikare bi fêkiyê nû (tirî seedless, sêv sereyê an peaches) xemilandin.

Noşî can be!