Diyar veşartî: çi bikim Halva.

Çi jî Halva? Dibe ku her kes ne li ser bersiva vê pirsê fikirîm. Û çima? Û bi vî awayî tamxweş! Lê eger bi fêde ye, ne hewce ye ku cenga me bi pirsgirêk e, ku ji Halva made hene. Û hê ...

Ev zehmet e ku dibêjin, çi regezekî a paste. Ev berhema dikare cîhêreng ên ji vebijarkên pijandinê heye, di heman demê de bimînin, çunkî her du pêkhatên Halva kevneşop: findiqa, pelçiqandin bo dewleteke paste, û şekir. Û paşê ew danê: halvah sunflower ku ji tovên sunflower, sesame - sesame, peanut - peanut û da ser. Hemû ji van Guhertoyên cuda ji hev ne bi tenê dikarî tama, di heman demê de jî qelew, hafizaya, heta ji bo berjewendîya bedena me. Erê, Halva e bi rastî jî pir kêrhatî. Dev ji aliyekî qelemên zehmet, û yekcar pir kalorî (di vê navê de, bi ro ne bi çav bê girtin an zirar pêk mitleq, ji ber ku dohn Halva - nebatî, û ji ber vê yekê bi hêsanî şirê û baş ji aliyê bedena hêrandî). Din jî sûd nayê nîqaşkirin ji Halva - depo merdî. Bi rastî, delicacy ti sar an jî di pakêta mor divê ne. Lê belê, li halvah store dirêj Ez bi xwe ne nikaribû - bi awayekî zû ew ji nav qutîkê de ji holê radibe. Û we?

Ger têgihîştinek baş ji bo çi jî Halva, lê dikare were fêmkirin çima ev e, da kêrhatî. Ji bo nimûne, Sunflower sunflower halvah xwedî milkên kêrhatî - da wê gelek ji vîtamînên B1 û F1. Û ew e van vîtamînan de hem ji aliyê hemû kesî û dewletê yên firaxên wê bi kêr in. Bi giştî, yên ku bi kar tînin halvah sunflower, dest bi pere yên zindîtî, enerjî û parastina damarên xwînê ji plaketa kolesterolê. paste Kuncî, li gel hemû jor, alîkarî ya ji migraines xelas baş wek astengkirina osteoporosis e û heta li dijî pêşketina pençeşêrê destava mezin bike alîkarî. A paste peanut jî hucreyên me zû zêdetir ghurrînikarî bi - da, em binêrin biçûk û bii. Mesele ew e ku ji bo ku berhemên şîrîn bikaranîna petrolê sar-di tengahiyê de - wek ku tê zanîn, û wekî amûra tibbî. Û ew baş dê bibe, bi xatirê te, dest bi reçeteyê ji bo dermankirina Halva, ne wusa?

Piştî zanyar li rastî ji çi kir Halva, lêkolînerên ku ji vê encamê ku ev dikare gefên savory herî bang hat. Naveroka şekir ji halvah tenê 30%, lê şîrîn kevneşop û cakes de li ser 80% şekir. Halva e, heta ji bo kal û tê pêşniyarkirin, ji ber ku ji dihewîne weight kêrhatî ji bo hêmanên ku bedenê. Lê di vir de tê bikaranîn, ji bo overdo şîrîn nayê pêşniyarkirin - bi taybetî ji bo wan kesên ku bi hêsanî deskevtiyên weight. Li gel şekir, paste bilind-calorie dihewîne proteîn û xurdemeniyên, wê a 2-qatî jam bilind-calorie.

Û niha li surprîz lêkolînerên ku têgihîştina biçûk çi jî Halva, û bi rastî jî alîkar e ku hewl bivî nû heye. Ev Halva Azerbaijani û, bê guman, ew bi awayekî ji Îranê (kevneşopî), di heman demê de baş ji bo tama xwe û bi hêsanî jî cihê ye ji bo amadekirina li mala xwe. Bi vî awayî, yekemîn ya syrup ser germahîyê kêm ji bo nîv tasek av û piyalên nîvê şekir amade bike. Du tas ji arê piçekî di skillet ziwa, zêde ji bo 300 g ji rûnê helandî û xwê. Ev jî dikare bê bikaranîn turmeric tamî. Girseya ku di encamê pêwîst e lê poşman bû li ser agir, heta ku rengê tarî (bi sivikî sorî). Mass pêwîst têkilî bi hemû dem - na pêkhateyên wê ji pan bişewitîne. Oh, û herî baş ew e ku bikaranîna melkebê, Teflon û kefçika darî. Dema ku di xwarinê de dê siya tarî bibin, ji bo birijîne syrup amade ye ku ev yek pêwîst e. Hemû jî xwedî bifetisînin, û dema ku tê de hemû pêkhateyên ve girêdayî, wê bê, wê pêwîst e ji bo pêşî li girseya li ser sê deqeyan û saz li ser lewheyên di cih de. Reşandin, bi darçîn û tedawî hemû malbatê.