Dmitry Zotov - chef navdar

Ku hez nake ku em bixwin? Probably herkes bi kêfxweşî serdana restaurant û erzan favorite xwe. Bi taybetî jî di êvarê de, di dawiya rojê de bi xurtî kar dikin. Û gelo çima yek restaurant, ku xwarin bi fêde ye, û ya din ne?

Çiqas girêdayî chef metbexê, ku çavdêrîya astên, çêkirina xwarinê û pêşkêşiyê. Ku ew divê hemû pêvajoyên girîng di mitbaxê de rê. Yek ji van kesên navdar Dmitry Zotov e. Chef ji Xwedê, da ku hez kirin û rêz ji aliyê her du hevalên xwe û mêvanên.

Di vê nivîsê de hûn dê biography ya efsanewî Dmitry Zotov, rastiyên balkêş ji jiyana xwe ya şexsî û zêdetir bibînin.

Dmitry Zotov - Chef

Kesayetî ya chef navdar kurt ji ber ku ew bi tenê 33 salî, di heman demê de balkêş e. Ew li Moskowê li ser December 19, 1983 ji dayik bû. To date, ew karên ku di mêhne chef. kariyerê wî, di sala 1999 de dest pê kir. Hingê wî wek asîstentê tenê chef Canadian Richard Kventona li xwaringehekê bi navê xebitî "The House Central Nivîskarên." Ew li wir ji bo bi tenê 2 salan xebitî.

"Portofino" - di sala 2001 de ew ji bo restaurant din. Ew li wir bi tenê alîkarê chef Massimiliano Montirolli bû. Li vir ew ji bo 2 salan jî. Bi vî awayî, ji bo dema ew wek cook alîkarê xebitî, Zotov gelek fêr û dest pê kir, li ser zêdebûna wan bifikirin. Lê belê, bi awayekî bi kêrî tiştekî nehat.

rastiyên balkêş

Wekî ku min li jor behsa, Dmitry Zotov - Chef. jiyana xwe ya şexsî de hema hema ti nîqaş e, di heman demê de hin rojnamevanan me nasiya xwe da hin rastiyên balkêş. Ji bo nimûne, Zotov carekê di vê hevpeyvînê de diyar dike ku, li mala wî nehişt ku cook ne. Jina wî, Catherine, gelekî bi hêrs e, dema mêrê xwe bigere, xwe ji wê û tiştekî pêşniyar dike. Piştî ku hemû, wê xwe amade sifreyê.

Di vê navê de, çend dizanin ku Zotov wek zarokan qet difikirin ku bibe chef. Tevî ku gelek kes bawer dikin ku ew xewn hema hema ji dergûşa bê. Weke ku Dmitry, bi qedera xwarinçêkirinê wî birin gava ku ew 16 salî bû. Wî tenê dixwest a part time demî û ewqas dûr ku ji nişkan a chef navdar bû. Lê belê, ew ne poşman ne çi li ser vê rê derketin.

karîyera

Tam salek, ji sala 2003 heta 2004, Dmitry Zotov wek chef şexsî xebitiye. Ew hemû dem e xwe li yek cihê bimînin, ji ber ku ez fêm bikin ku gelek dizanin û dikarin, ji ber vê yekê, ev dem ji bo avakirina karîyera te ye. Zotov hîn ji bo sêlên orjînal bi pêşkêşkirineke nice.

Ev wusa çêbû, da ku di sala 2004, Zotov a kar li ser projeya "Restaurant Syndicate" hat pêşkêşkirin. Piştre ew birin saziya pêşî - "plakaya". Û piştre jî dest bi mezinbûna chef profesyonel.

Restoran Dmitry Zotov

The chef hatiye di saziyeke de "sêniyan" bi tenê li ser 12 mehan xebitî, û di sala 2005 de ew hevoka nû dîsa standiye - ji bo rê li restoranta "Pavilion". Ew e, ji ber Zotov di heman salê de ya herî baş sazî di sala 2005 de bû.

Piştî wek chef qezencek û xelat qezenç kir, vexwendinê li ser wî re hanî. A gelek restaurateurs dixwazin Zotov organîze êvar, elîtên.

Di sala 2006 de, li chef yek ji vexwendinê ji bo vê rêxistinê yên hefteyê de hurmeteke mezin li Milan çêkirin. Hingê fashion show çû.

Ew 7 rojan dom kir, û Zotov hemû di vê demê de ji mêvanan bi şaheser û sêlên nivîskar şaş kirin.

Di sala 2007 de, ew a chef li yek restaurant zêdetir bû. Ev "Gold" gazî kirin, û li ser çû ku bibin yek ji baştirîn li Moskowê.

Di 2010 de, projeya "Restaurant Syndicate" li ciyekî din bi navê Beefbar Junior, ku da bi rê Zotov, û di sala 2011 de vekir - ". Steak" li restoranta Lê belê, ev ji bo çalakiyên xwe yên pîşeyî xwe bi sînor ne.

Di sala 2013 de, Zotov gastropub biçûk xwe bi xwe vekirin. Li ku derê tu dikarî demeke baş heye, vexwin û vexwarinên nerm û bixwin.

Xelatên û destkeftên

Di sala 2007 de IV, şampiyoniya yên Rûsya di nav çêdike, bi navê "Restaurant World 2007". Zotov wergirt, piştî ku ew ji bo gelek restorana li ser kar hatibû vexwendin. Niha ew hilbijartina mezin ku ji bo avakirina kariyera xwe de bû.

Li sala 2010 ew tê de girtî contest din ji bo chefs. Ev "Silver Triangle" hat gotin. Zotov serdikeve here, ew jî ew gazî kirin, ne bi tenê yên herî baş di heman demê de jî yê herî biçûk û jêhatî.

Di sala 2011 de, şampiyoniya karate ya chefs di cîhanê de. Li vir, ew di cihê xwe çaran bû. Lê belê, divê bê ji bîr neçe ku piştî hemû pêşbirkê de bû di welêt de ne, navnetewî. Zotov dest pê kir, hê bêtir hurmet.

To date, Zotov bangi hemû pêşbirk û festîvalan de çêdike, ku ew li ku û hunerê xwe nîşan dide. Ew hemû kes bi jêhatiya xwe û sêlên nivîskar şaş kirin.

Çi ku ew li ser chef celebrity dibêjin

De ev derket holê, yek ji yên herî baş chefs Moskow - Dmitry Zotov. Reviews li ser wî û restaurant xwe hema hema erênî, tevî ku bi neyînî hene. Gelek kêfa Lênangeha creative Zotov, di danasîna original û sertewandina.

serok bi xwe kubar û aqilmend. Tê gotin ku ew qenc, kesekî sempatîk e. Ji ber ku em hemû dizanin: business a quality pir kêm e.

in downsides hene. Ji bo nimûne, hin kesan bi nîşana di pub hez ne. Piştî ku hemû, ew dibêje ku ew bi 12.00 kar dike, di heman demê de gelek caran li 14.00 vedike. Li gorî yek rexnegirekî xwarin, ev kêmekê mezin ya restaurant e. Piştî ku hemû, wextnas yên van saziyên girîng e.

encamê de

Dmitry Zotov - ne tenê mirovekî qenc, lê her wisa chef mezin. Bo 33 salan ew hatiye dilivî mezin di warê pîşeyî pêk tê. Bo 17 salan ji karê xwe li pijandinê de wê li gelek pêşbirk û festîvalan de, ji bo ku xwarinê çêdike, lewma bûn, beşdar bûn.

Ji ber serkeftinên dubare Dmitry Zotov dest bi sedema zêdetir ji yek restaurant, di heman demê de, çend, û di dawiyê de vekirine pub biçûk xwe bi xwe. Ev navdar ji bo beer, ale û sêlên nivîskar serok e. Her kes bi rastî jî dixwazim di danasîna original, teslîmkirina û tama firaq. Serdana restaurant chef Dmitry Zotov - û hûn bi wê poşman.