How to cook brew xwe yên cehî?

Brew cûreyeke whisky, ku ji cereal an şekir, û berhemên berê yeku e. rêbaza herî populer - Distillation ku riya bi tenê ji bo ku Gêlanekî, û Distillation li cubes taybet e. The pêvajoya diqewime dema beer kuratî di firaqê mezin an tank tenûrê. Avên ji bo condenser, ku ew bi nav etanolê bîya rabe.

Di berdewamiya purê wê hilberîna etanolê bandorê. ratio berhemên din li purê recipe xwarinçêkirinê dramatîk yekem dikare tama û bi kalîte ji brew. Other dem Li gor û germahiya di dema çêkirina xwarinê jî dikare tama berhema dawîyê guhertin. Ji ber vê yekê, ev girîng e, da ku li dû fermanên û girêbide, bi hemû pêdiviyên amadekirina beverage de.

Brew yên cehî

Ji bo amadekirina berhemê baş baş bi kar anîn e şînayî - ceh, genim, rye, û hwd. Ji yek kilogram ceh dikare were 0.34 L ya brew xilas dest xwe. Heger tu ji bo amadekirina 10 lître, divê ev yek bi awayekî zelal be hejmêrim mîqdara pêwîst ji berhemê.

Li vir, ji bo nimûne, li çawa bi amadekirina brew ceh bi bilî şekir binêrin, 1 kg yên ku encam dê 0.51 lître alkol. Ev bi tenê 50 graman e. Li gorî vê, pêwîst e ji bo bikaranîna sed gran 2 kîlo şekir, û ji bo wergirtina rabûne, brew ji 10 lître şûştinê, kar 20 kg.

Bi vî awayî, berî ku tu xwarinê li brew ceh ji mala xwe, ji te re pêwîst li ser hemû malzemeyên meke, up. Heke wek pêkhatiyeke bingehîn avêtin jî, ceh, di dema ku materyalên xav divê qonaxa processing pêşîn kirin. Ev tê çi maneyê? Ev tê wateya ku tu divê ji malt ceh were amadekirin.

Gava li pêş - amadekirina materyalên xav

To amade brew ceh, yekem tiştê ku divê hûn şînbûna diçinîn, ew e ku, ji bo pêkanîna malt. Çi ye? Çawa û çima ew çi bikin? Li ser ku çawa malt amade, wekî ku bi kalîte, bi kalîteya vexwarina girêdayî ye. malt Food de çend rêzikên:

madeyên xav ji bo rêzkirinê. Ev dikare Language wire mezin alîkar. Piştî, ku genim, divê bi riya Language fine re derbas bibe. lib bêhtir di ava germ şuştin, tenûrê, ji bo germahiya 60 derece.

Piştî sieving û şuştina madeyên xav devzendik şil kirin. Ev baştir e eger tu dikî di firaqê darî an ronê. Di dema Xwelîya berbûyê û kayê holê, ew dikarin bi hêsanî tê komkirin û rakirin. Just nekeve di xew de hemû genim di carekê de, wek ku ev dê pêvajoya şop û kavilên mayî aloz dike. Ev e, pir hesane ku paqij tevahiya slag eger ku di firaqê ji bo Xwelîya beşên biçûk û dev ji bo çend rojan danîn. Di vê sîstematîk divê avê di tank guhertin. Ji bo fêmkirina ku lib amade ne, divê hûn bi xwe ji çend tovên û jê bêjingê xwe. Eger genim e bi hêsanî ditewîne û naqete xwarê, da ku ew amade ne ji bo gava li pêş e - monitora li malt.

em dibin malt

Malt ji genim di odeyeke taybet, ku dereca Dibe ku ne kêmtir ji 18 derece û humidity divê 40% di mideyeka ne bipije. Bînin bîra xwe ku ji bo amadekirina vê hêmana digire gelek wext. Carna ev çend hefte digire. Hemû girêdayî cureyên genim, germahîya û humidity. Bi taybetî jî di çandiniya girîng heft rojên pêşîn hesibandin.

Gavên amade malt

lib germinated bi tikandinê de perdeyeke baking ji 3 cm rijandin, û bi bi pateyek hêmî nerm nixamt. Piştî ku, hemû heft rojan perdeyeke çinîn divê bêne perwanekirin û vegerin. Better to do it her 6-8 saetan. Di vê rewşê de, ya ku di hişê maddî ku ji aliyê genim tên pêçandin, divê her tim şil be biparêze. Ev tê wê maneyê ku pêwîst e mirov piştî demekê bi ava germ bi dev.

Dema ku radibe, pêşbikevin 5-6 santîmetre, û behayê 15 milîmetroyan şên û mezin bibe û nêzî hevdu bibin, bi hev re, bi amadekirina malt divê bi dawî bibe.

zuhakirina genim

Zuhakirina her wext digire. Ji vê pêvajoyê girêdayî ya li ser kalîteya vodka. Genim, divê li ser kaxizekê baking in, ji bo ku ew hişk danîn. Çêtir e ku ew karê li pêjgehê, an ku ji germiya. Piştî 3-4 saetan baking ji bo ku li ser rojê pêwîst e. Dema ku xwe amade dike ji bo brew di demsala zivistanê de, dema ku pallet bi genim, divê di tendûrê de Germahîya zêdetir nîne ji 40 derece danîn.

Ez çawa dikarim te çi qas in tayîn genim divê di tendûrê de be? Em divê ji bo çend pips û li hember hev û din ji mizdana. Eger, piştî van Miameleyên kokên bi hêsanî dest ji dûndana *, da ku ew amade ye, û divê ji bo bîrekê. Piştî ku, di nav dexlan re, divê bi riya Colander û madeyên xav amade bixe tank, ku divê morkirin, were û li cihê tenha danîn re derbas bûye, hê wê malt amade bike.

Di vê navê de, malt berê pêwîst ji bo bi avê tije yên li ser 65 derece be. Here materyalên xav ji bo 10-12 deqeyan de, piştî ku bi avî ye parast. Ji bilî vê, li hebikan, divê bikaranîna grinder qehwe tê hêrandin û girseya ku di encamê zêde avê bi tenê agirê ji 50-55 derece be. Hemû we pêdivî bi mix bi tûmî, û ji bo wê hilû bibin xistin bi mîkserek tê pêşniyarkirin. Ev divê vegerin ser xwe, dişibe shélgírí cream.

Li gor van

Hemûya vê pêvajoyê, ji gaveke pir yekem bi amadekirina hemû pêkhateyên ku di dorê de ne di encama Li gor van li Braga dest pê dike. Çawa ew dê vegerin out-high quality, û bi vî awayî dê brew quality ya. Ev li ser wê girêdayî hemû: tahm, û hêza, û kiribű. Fermentation jî bûnek reaksiyoneke kîmyewî hê bêtir giran, ku bi temamî li ser dereca û giranîya berhemên höndör girêdayî. Eger em behsa wê hemû zelal bêtir, pêwîst e ku mirov bibêje ku di wê demê de li gor van heliya şekirê, birîtî li şûna alkolê ethyl û karbondîoksîtê, ku dibe sedema Li gor van. Di vê rewşê de, di dereca de roleke girîng dilîze. Û eger ku bi zelalî, beer baş domdar e ku bi tenê di doza bidestxistin dema ku di odê de, li cihê ku pêvajoya Li gor van bi xwe, di dereca e ji 18 heta 24 derece be.

Pirs û Bersîv: ne dikarî brew mala şekir ceh free!

The têkelê amade ye di firaqê di odeyeke germ li 14-15 rojan de danîn û çû. Braga divê bêne bi rakirina rojane yên sediment dihejin. Bi xweşî hatî ferhenga gnats û gohê xwe bi avî di dema gor xist ne di konteynir wê pêwîst e ji bo tijîkirina bi mot'acê Gauze da ku hemû ji keviyan tightly li dijî surface of firaxê.

Alîkarî: Hûn dikarin ji brew yên cehî bê hevîrtir'şk amade bike. Ew dikare bi hêsanî bi Braga cereal avakirin li germination çinîn şûna.

Ez çawa dikarim dizanin ez ku pêvajoya Li gor bi temamî çi ye?

Kontrol bike bê ka pêvajoya Li gor van de bi dawî dibe? pir hêsan. Ji bo vê jî, ronahî a maçê û li ser surface of Braga bigirin. Ger maçê diçe, tê wê wateyê ku pêvajoya Li gor vê ye li ser ne, û wê ji bo sekandin.

Lê eger maçeke vêxistin temirî ne, ev tê wê wateyê ku li beer-ceh kuratî bo brew amade ye. Ev di rojekê de baştir e ji bo tije di Gêlanekî ji bo cara dikê, ku ev e ku ji pirrbûna. Ev rêbaza dikarin amade alkol navê Gêlanekî bistînin, an jî wek ku ew dibêjin, mala fire-avê, ango vodka. Kontrol bike bê ka çawa gelek dereceyên tu alcoholmeters bi kar tînin. Tu dikarî çend dilop berhema dawîyê ji binê Çavreşa û ronahiyê bigirin. Ger ku alkol dest hilikeka bes e, ji naveroka Çavreşa rû.

Lê belê bi tenê profesyonel bi vê rêbazê ji bo pîvana pileya ya brew di encamê nêv. Heger tu di vê karê nû de ne, ev herî baş e ji bo bikaranîna vê alcoholmeters. Carekê derbas processing Braga û zivirî nav a brew yên cehî û şekir, divê cooled bê û paqij yên tar û turbidity.

World: Kurdî: ji bo ku brew malê ji ceh de pêça kirin, eger hûn hemû bi tevahî li gor fermanên.

Cleaning Gêlanekî ji tar û sediment şîr

The konteynir ji brew divê birijîne lîtreyek şîr, di encamê alkol qasî. Lê xem neke, ji ber ku li wê roja sisiyan ji kanalîzasyon, wê di nav sediment bikevin, û avî transparent wek bombeyên dibe. Ya herî girîng, bi baldarî piştgîriya Gêlanekî paqij, û di pellet tênê rûb bû.

Cleaning Gêlanekî komir û hirî

Tu dê gelek ji hirî û komirê toz divê. Hirî, divê bê pêçan û di navbera tebeqên wê belav toza komirê. Paşê bi baldarî xwe gindiriye, hirî, û bi herdu di avdana compacted dikare bi Parzûna homemade ku di firaqê paqij, ku hêdî hêdî dirêje û li vodka qediyayî danîn. Parzûna Cotton dikare çend car hatiye guhertin. hemû Ev çi awayî brew malê ji bo ku encam girêdayî? û Parzûna pembû çiqas qirêj e.

Piştî ku paqijî, vodka homemade amade ye. Ev dikare xizmetê bike. Eger brew pijandinê yên cehî û danûstandina bi awayekî rêkûpêk, di encama wê hemû hêviyên zêdetir be. So vexwe tama xweş, paqij wekî bombeyên e, şerm nebaşiyê mêvanê serbilind ne.