How to cook masî: hin tips

Ji germa masî di nav avê de - herî hêsan û bilez di riya çêkirina xwarinê. Paqij bikin û di perçebûnê, perçe perçe masî pour herkoyî tenê bes, da ku ew xwe dan. Per liter yên avî ji bo 1 hour added. L. xwê tama xwe û flavor bi di nîvê pan danîn gizêrek û bexdenûs root biçûk, pîvaz (hûn bi temamî dikare), giyayên. Li ser pirsa ka ji bo cook masî bi flavor taybet (masîkartûxkê, cod, pike, semasî), bersiva wê ye: tu ½ têrxwê jî çemîle cup lîtreyek avê lê zêde bike - ew bi kiribű jî xirab derên wê. Gelek caran pripuskayut masî: boil di ya hindik de yên avî ser germahîyê kêm, sergirtî û got, şerab û kokên. Ev masî Gerk, dilovan û flavorful.

The masî dikare pijandî û hemû piece - da ku ew dê li dora xwe gelek tastier û juicier. Bi vî awayî perçe a weight zêrê mezintir li ber pijandinê de di ava sar de, dadikeve, û biçûk - is rijiya germa avî. Ku amadeye diyar qul Pin an kûrdan piece top: masî qediyayî, kelandi, an parboiled nerm be. Ji bo kelandî de perçe bi giraniya zêdetir ji 0.5 kg ev pêwîstî bi nîv saetê, perçe portioned (150 g) - 15-20 deqîqeyan.

recipes masiyekî biraştî pir cuda. Ji bo nimûne, masîkartûxkê gelekî bi fêde an tiranç, sêv kelandî. Berî pijandinê de masî, sêvên tirş paqij û qut nav slices û paşê di pan an pan bi bottom stûr kirin. Ji jor ew wire bi rings pîvaz an hurkirin leek, ku wê perçe masiyên, ku îsotê û xwê danîn. Hemû avê an şorbê pour li çenek ji masiyan, lê zêde bike şeraba spî hişk û pripuskayut masî, periyodîk basting şorbê. Piştî ku ew bipije, belav masî û şorbê êxistî ye bo pêşvebirna tama xwe, hingê lê zêde bike krem di nav wê, hemû tevliheviya û pour beşên derewan li ser sinîyê.

Ev curayên ji masiyan jî, dikare di sosê bi bê kelandin Qadafî (Qadafî). Beşên pripuskayut qijilandibû, berê got, pîvaz, bexdenûs root hurkirin û şeraba spî. The masî qediyayî li ser sêniyekê danîn, danîn mushrooms pijandî û shrimp, û di navbera perçe - kelandi, kartol, mangoya. Şorbê mayî ku nîvê volume êxistî, lê zêde bike sosê spî. Hemû bi hev re, bînin ji bo zêdekirina adrenalînê, Parzûna. Piştî re-kelandî de di encama vê sosê masî danîn nîvişk, Qadafî hûrkirî, ava lîmoyê. sosê Ostyvshim ji masiyên rijandin, dema ku xizmeta.

bersiva din jî ji bo pirsa li ser çawa bi xwarinê li masî, li jêr e: shéwezare çemê wek walleye, dikare bi sebze li ser germahîyê kêm bipije, qijilandibû, bi hev re hemû malzemeyên. Ji bo vê jî, bişon û paqij, birrîn nav derdorên pîvaz, pincar û gêzerê. Herduk ji kartol, birrîn nav pariyên mezin. Belav sebzeyan li binê pan di vê da: silq, gizêr, pîvaz, kartol; xwê added û avê de tê rijandin. Pieces of masî xwêkirin û danîn di sebze, lê zêde bike giyayên. Hemû bi hev re be to cook di bin cover ji bo qet nebe wê saetê de. Di vê rewşê de, di pan periyodîk ji sebze hejand, bi şewitandin. Dema ku firaxê hema hema amade ye, ku danîn 1 kevçîyê. l. petrolê û pour li ½ fîncan şîr. Piştî ku, ji masiyên ku ji bo 20 deqeyan de dikele. Serve destê dikizirandin, ji jor bistînin şorbê.

Di wêjeya terxankirin bo xwarinçêkirinê, tu tips balkêş li ser çawa bi xwarinê li masî, heta ya herî xwarê-notên bibînin, da ku ew tamxweş bû. Ji bo nimûne, sêld ê ku tama original û bîneke xweş dema ji bo cook mîna li jêr dest. Beşên HERRING bi çerm, lê bone navenda dûr danîn li taweke, jêrî ku divê bi petrolê lubricated bê. Pickles added (1 kg ji masiyekî - li ser 250 g) mangoya bû; firingî mangoya (300 g) peeled bû. Bi avê tije, da ku perçe herring tenê bi nîv ji bo nîv saetê jî hatin girtin, û pripuskayut bi hev re.

Piştî ku belavbûna herring ser sêniyekê ji bo xwarinê li sosê. Şorbê tenûrê, ji hinavan, 1 kevçîyê bû. l. kereyê û hêdî hêdî pour 40 g ji arê. Pêşîvekirina li sosê heta thickened, fîltrekirin, heke pêwîst be, xwê û îsotê. Serve herring kelandi, bi kartol, avê firaxê sosê û bê reşandin, bi tenê pincarê.