Mushrooms Harvesting şîrê: rêbazên, recipes. How to Pickle mushrooms ji bo zivistanê

Autumn is the best hatiye hesibandin ji bo ku ez didirûm, mushroom. Mushrooms herî ji bo van armancên bikaranîn. Li gorî nirxa adanî, ew ji şîr, goşt û porcini hev cuda ne. Sebaret bi taybetî flavor şewitandina-îsotê ya kîvarkan, bi mazûbaniya me dirêj hîn bû ku çawa ew bi pre-Xwelîya xelas. Piştî xwendina weşana îro de, tu dê li ser rêbazên heyî yên pickling û salting berhemê hîn bibin.

detayên girîng

Ev divê bê diyarkirin, ku mushrooms şîr dirûtinê re e ku qet ne dijwar e ku bibe nihêrîna destpêkê. Yek bi tenê hewce hin ji yên ku entrîkayên yên pêvajoya xwendin. Ji bo pickling û salting minasib ji bo hema hema ti mushrooms in. Tekane tiştekî ku divê di qonaxa destpêkê de bên kirin - e to get tahlîla kevin xelas. Ev jî girîng e, da ku bicîh ku ew deqên û zerarên din tune ne. Kîvarkên bi wormholes û kêzikên bi kar tînin ne.

Berî salting cap mushroom heye, xwe bişo, bi firçeyek stiff. Ev herî baş ji bo vê avgirek armanca pola bi şêweyekî. To berhemên Harvestable nerm bêtir bûne, xwe pre-bihosta di avê de, ku divê her çar saetan de bê guhertin. Ev pêvajoya kirarî ya sade wê ya ji tama tehl taybetmendiya xelas.

Store berhema ku di firaqê cam tê xwestin. Herweha, tu dikarî bi tank enamelled bi kar tînin. Lê divê ew bê pre-nîşandayîn ji bo hebûna derzên, chips û rust. kartolên baborî ne minasib ji bo fungi depo ne. Ev girîng e, ji bîr dike ku mushrooms xwêkirin, bêtir ji berî şeş mehan bipije e, êdî ji bo mezaxtina. Di formê pickled û dibe ku ji bo êdî ji diwanzdeh meh.

teknîkên heyî

To date, ne bi awayên cuda li pêdekirina ya kîvarkan şîr heye. Herî populer ya bi salting û pickling. mushrooms hişk an qerisî ji bo bikaranîna bêtir qenc in.

Gelek kes tercîh ev xwêkirin, ji ber ku van kîvarkan e pir tastier ew kesên ku bi marinade hatin nixamtin. mushrooms Cooked bi vî awayî negihîşt gelekî bi fêde û yekêda Crispy e. Lê belê, metoda duyemîn de jî pir bi gel di nav bermalî modern ji ber ku ev wek ewletir naskirin.

Technology mushrooms şîr vîstîfala hot-

Ev, yek ji nimûneyên herî riyên e. avantaja wê ya sereke nebûna pêdivî bo pre-Xwelîya bikin e. Di vê rewşê de jî, mumkin e ji bo bisînorkirina a berhemên sade paqijî. Wekî ku ji bo xwê, paşê jî datînin ser her liter şevûrojekê de dê ji bo bikaranîna du kevçîyên xwarinê yên xwê, pel bay, bezelî îsota reş, tovên Zeûs ve, horseradish û sîr.

To mushrooms şîr vala ji bo zivistanê derbas bê komplîkasyonên, divê hûn ji bo bi tevahî bi teknolojiyê tê pêşniyarkirin biavêjin. Di qonaxa destpêkê ya mushrooms diteqe di avê de, bi sivikayî xwêkirin. westiya, xwe, sergirtî li ser çaryek saetê. Ev girîng e ku ev overdo bi xwê ne. Li ser desyatilitrovuyu kapasîteya bes ku tu bêtir ji sê kevçîyên xwarinê yên vê hêmana ye.

mushrooms bêhtir di pêş amadekirin ku li gor jor recipe û xwê boil ji bo deh deqeyan şandin. Hingê mushrooms bi bin nîrê şandin, û li bendê, heta ku ew bi temamî cool in. Piştî, ku konteynir ji bo hefteyekê li cihekî cool devzendik şil kirin. Piştî heft rojan de bikin bi ser kenarên berê û paqijkirin danîn, bi xwê tije, added is a kevçîyekî xwarinê yên petrolê sebzeyan û dilerziya plastîk morkirin. Piştî sê an çar hefteyên din jî di nav vê berhemê amade ne ji bo bikaranîna e.

Features rêbaza sar

Ev divê bê diyarkirin, ku mushrooms şîr vala Di vê rê de ne kêmî çil rojan e. Tu ne bi tenê çermikên, di heman demê de jî kûpên cam asayî bi kar tînin. Di bûyera pêşîn de fungi fêde zêdetir û bînxweş dest bi.

Lê di rastiyê de îro ew e ku her kevaniya malê ne gengaz e bi kar bo barêlekê ji darên xwezayî. Ji bilî vê, bi hemû malbatên mîqdarên mezin yên mushrooms dixwe. Ji ber vê yekê, xwê dikarin di firaqê cam standard be.

mushrooms şîr ji bo zivistanê di tenekeyên sar bi vîstîfala

Ji bo van armancên, bi gelemperî konteynir liter bi kar tînin. Di destpêkê de li her jar danîn:

• Du an sê lavrushki.
• pelên horseradish.
• A çend filîmê ji sîr.
• Deh û kişmiş û pelên kiraz.
• Sê gumanan ji sîwana dill.
• Du kevçîyên xwarinê yên xwê.

Piştî, ku konteynir bi giyayên fungi presoaked pêçayî, bi baldarî tê rijandin û ava xwe tamped. Kûpan tije û nixumandî bi a paqij dilerziya Gauze kapron, û paşê şandin, da ku di sarincokê. About a piştî mehekê li berhemên amade ne ji bo bikaranîna e. weke xwê mushrooms di zivistanê de pêvajoya sar fêmkirin, ku behsa an detayên girîng ne. Berî ku xizmeta wisa bikin, divê baş were rinsed.

salting Technology li bermîl

Ev divê bê diyarkirin ku mushrooms bi kelandin, bi vî awayî old-mode, impregnated bi Bîna dar xwezayî, û ji ber vê yekê ew gelek tamxweş in. To mushrooms şîr çinînê cihê bêyî ku bi zehmetî girt, ji bo çavdêriya teqez bi van astên wê pêwîst e.

The bermîl mûxalîfên deh kîlo ji mushrooms pre-bişon û nivîna min. jî hene 400 gran xwê, difire Zeûs ve, pênc serê sîr, horseradish, currant û kiraz pelên bişîne. Hemû jî kêmxwendî, sergoyê. Ev girîng e ku top tenê bûn pelên horseradish. Barrel bi Gauze stewr, ku li ser çembera darî û zilm danîn nixamt.

The naveroka konteynir bi rêkûpêk ji bo bi rayagiştî re bê teftîşkirin. Di doza ji xuyanîbûna ew yekser avêtin, guhertina cheesecloth û circle dermankirin û nîrê. Nêzîkî piştî mehekê bikin, wê bi temamî ji bo bikaranîna amade ne. Ew ji bermîl rakirin, Pêş de wearing lepikên xwe yên stewr.

How to Pickle bikin spî bi pelên cabbage?

Hebûna keskahiyê jî mushrooms a bi fêde û bînxweş. Ji ber vê yekê, gelek bermalî gelek caran bi kar tînin vê terîfê ye. To vala bikin şîr spî derbas zû û bê aloziyê, divê tu li ser hemû pêkhatên pêwîst di pêş meke, up. Ji bo vê jî, di metbexa xwe de divê wisa pêkhateyên be:

• Heşt pelên cabbage.
• Pênc kîlo ji mushrooms şîr spî.
• Deh sprigs ji sîwan dill.
• 200 gran xwê.
• Head of sîr.
• root Horseradish.
• Bîst û kişmiş û pelên kiraz.

mushrooms Pre-amade blanched. Pincarê bi di ava herikî cool şuştin. Wek ji bo pelên cabbage de, her yek ji wan ji nav pariyên biçûk dabeş.

Di sê-liter mushrooms jar paqij danîn, reşandin û bi xwê, ku beşek ji kesk û derbas a çapemeniyê sîr. Layers bi berî dipirin, konteynir awayekî. firaxê paşê bi tabê cover, danîn li ser bar û laye li cihekî cool heta amade ne.

Vebijarka bê giyayên: list of berhemên

Ev divê bê diyarkirin, ku vala mushrooms reş ji bo vê terîfê ye wisa hêsan e, ku ew dikare heta cook jî didîn, bêyî ku pirsgirêkên li bedena e. Tevî ku bikaranîna herî kêm set ji malzemeyên, mushrooms tên bidestxistin gelekî bi fêde. Berî ku hun pêvajoya dest pê bike, tu divê bawer e, ku di destê te de hene:

• Pênc zêr ya kîvarkan teze reş.
• 250 gran xwê mezin.

Ev teknolojî, amadekirina

Bi nû raw rakirin Seyêd dirt bike, wî jêke hemû qadên gumanbar û şûştinê baş. Mushrooms dermankirin di vê rê de bi di ware şûna enameled şandin, bi ava sar de û di çapemeniya xwe di çapemeniyê de da ku ji malzemeya sereke ye, bi tevahî di avî de çalkirî ne. Piştî pênc rojan ji bedenê kîvark bi hemû bextreşî. Di cih de piştî ku, tu bi pêş, gavek girîng bidomînî.

To mushrooms şîr vala ji bo zivistanê derbas, li pace bi lez, lêpirsînên mezin ev gotineke birrîn nav çend perçe biçûktir e. mushrooms Soaked û amade ne di legena kûr wide danîn, interspersing kêmxwendî a xwê sifrê mezin. Danîn li ser ti object dûz (a plakaya, cover an board) ye, li dijî load teng û dev ji bo sê rojan. Content tank piyan, her roj, hewl didin ku ziyanê cap ne. Piştî vê demê de, guherîna pickle di pêş kûpên amade û nixumandî bi covers non-metallic. Bi herdu taqeta firaq bi ji bo veşartinê bêhtir di sarincokê de an jî di bodrumê şandin. Du meh piştî wê, bikin wê bi temamî ji bo bikaranîna amade ne.

Recipe bi pîvaz

Berî ku çawa ji bo tirşiyê mushrooms ji bo zivistanê, divê tu li ser hemû malzemeyên pêwîst meke, up. Di vê rewşê de, metbexê te re pêwîst be:

• list Desyatilitrovoe ya kîvarkan nû.
• 330 gran xwê.
• Qet nebe pênc ampulên pîvaz mezin.

Berî ku hun dest bi salting mushrooms teqez divê ji bo amadekirina. Ji bo vê jî, ew paqij, bi tûmî şuştin û nivîna min ji bo sê heta pênc rojan, guhertina av periyodîk. Piştî vê demê de ew bi di pan mezin danîn, alternatîf bi xwê û pîvaz rings. Li ser layer cara tiştek dûz kirin û danîn ser malên.

Şeş hefteyan piştî bikin mushrooms, ez didirûm, yên ko di gotara îro tê dîtin, di derdanan de cam paqij danîn û bişîne di sarincokê de.

recipe din jî: a lîsteya maddeyên

Wek ku li jor behsa wan kir, ji mushrooms reş bi mushrooms conditionally edible hesibandin. Ji ber vê yekê, ew bi gelek caran rêbaza hot dirûn. Ji bo ku pişta xwe ji tamxweş û flavorful pêwîstiya snack meke, up di pêş berhemên pêwîst. Li metbexê te jî bibe:

• Half a kilogram ya kîvarkan teze reş.
• Çar lître avê.
• Şeş kevçîyên xwarinê yên xwê.
• Panzdeh peas bîbera reş.
• Carnation.
• pel Bay.
• Pênc peas allspice.
• Seven sîwan Dill.

To mushrooms şîr vala ye, di lêgerîna ji pêkhatên pêwîst qut ne, lîsteya li jor divê hûn pirkirina xwe bi ava paqij ji bo xwê û petrolê.

Description ji pêvajoya

Yekemîn tiştê ku ji bo ku ez mushrooms. Ew şuştin, bi, jikarderxistina hemû dirt bikaranîna firçeyek biçûk. Hingê pour mushrooms ava sar paqij û hişt ji bo sê saetan. Hêjayî gotinê ye ku di vê rewşê de ev e, pêwîst ji bo nermkirin ne ev e. Lê eger tu biryar ji bo vê yekê, piştî sê saetan taweyên şûna tije bi çar lître avê û li benda dema ku ew ji bo zêdekirina adrenalînê tê, ku ji bo xwê mezin û mushrooms şandin. Di pêvajoya çêkirina xwarinê, ji bo ku li ser bîst deqeyan li ser surface of kefeke bidome dikare bê avakirin, ku bên rakirin.

Di vê navberê de, di pan cuda cook di xwê. Ji bo vê yekê di firaqê ji ava kelandî de pel bay, başe, xwê û du cureyên îsotan bû. Di dawiyê de ji xwê şandin, da ku Dill sîwan, û di cih de berê xwe ji ser argûnê.

mushrooms mesh ser sifrê di Colander ji wan bi cam di şevûrojekê de bêedebî, canê wan di firaqê paqij û pour têrxwê hot. Ku mushrooms pop rabûn, wan ew û plakaya daîreya ku li ser siyar e di çapemeniyê de di tengahiyê de bi. Piştî ku konteynir paqij li cihekî cool. Piştî sê rojan, bikin bi derve di qutîkan de pre-amade danîn, pour têrxwê, çenek ji sebzeyan-high quality, non-metallic covers cover added bû û veşartî di bodrumê de an jî di closet. A piştî mehekê, mushrooms pickled dikarin ji ser sifrê bînin.